ઇતિહાસ
સેસન પાસે બૉક અથવા પોર્ટર જેવી શૈલીઓનો તદ્દન ભૂતકાળ નથી. તેનું નમ્ર જન્મ વલ્લિયા, બેલ્જિયમના ફાર્મ હાઉસમાં થયું હતું સૅસન એ પોતાના વપરાશ માટે ઘરો દ્વારા બિયર બનાવવામાં આવી હતી. દક્ષિણ બેલ્જિયમમાં ફ્રેન્ચ બોલતા લોકો દ્વારા ઉકાળવામાં આવતી શૈલી ફ્રાન્સના બાયોરે ડી ગાર્ડે શૈલી સાથે ઘણી સામ્યતા ધરાવે છે. મૂળરૂપે આ ઉનાળા દરમિયાન અને પાનખરમાં રહેવા માટે વસંતમાં ઉકાળવામાં મોસમી બિયર હતી
તેથી ટકાઉ અને પ્રેરણાદાયક હોવું જરૂરી છે - એફ્રાઇઝના દિવસો પહેલાં ઉકાળવામાં એલ્સ માટે એક મોટું ઓર્ડર.
પ્રકાર પોઇન્ટ
તે ખૂબ લાંબા સમય પહેલા ન હતી કે સૈયનને નિયમિતપણે "મૃત્યુની શૈલી" તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. પરંતુ તે તાજેતરના વર્ષોમાં એક મજબૂત પુનરુત્થાન આનંદ છે તે હજી પણ ઉકાળવામાં આવે છે કારણ કે તે હંમેશા દક્ષિણ બેલ્જિયમમાં નાની, હસ્તકલા બ્રુઅરીઝમાં રહી છે. આ વિચિત્ર કામગીરી ઘણીવાર બેલ્જિયમમાં વધતી જતી બિયર ટુરિઝમ બિઝનેસ માટે એક ઉચ્ચ બિંદુ છે પરંતુ શૈલીના વિકાસમાં વાસ્તવિક લીપ યુએસ આધારિત યાન બનાવવાની પ્રક્રિયામાં થયો છે. 2006 ગ્રેટ અમેરિકન બીઅર ફેસ્ટિવલ ખાતે, આ શૈલી એવી છે કે જે બે વર્ષમાં 76 ટકાની વૃદ્ધિ સાથે પ્રવેશ કરનારાઓમાં સૌથી મોટો વધારો થયો હતો. તે હવે મૃત્યુની શૈલી નથી
ઘટકો
ઘણી બેલ્જિયમ શૈલીઓ જેટલું તમે ફેન્સી કરી શકો છો તે લગભગ કોઈ પણ પ્રકારના સૈનિકમાં જઈ શકે છે, જોકે શૈલી અનન્ય અને વિશિષ્ટ છે. મોટાભાગના ભીંગડા પાયસન્સર માલ્ટ પર આધારિત હોય છે જેમ કે મીઠાની ખાંડ અથવા મધની સામાન્ય જેવી સંલગ્નતા.
શૈલીમાં નોબલ હોપ્સ, સ્ટ્યરીઅન અથવા ઇસ્ટ કેન્ટ ગોલ્ડિંગ્સ જેવા અન્ય બેલ્જિયમ શૈલીઓની તુલનામાં થોડી વધુ હોપ્સનો સમાવેશ થાય છે. તે ક્યારેક પણ સૂકા આશા છે. ઘણાં બૉસિસમાં જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલાનો સમાવેશ થાય છે. આ ખમીર એલ આથો છે જે ઘણાં સ્વાદમાં ફાળો આપે છે. બીયરને કેટલીક એસિડિટીએ ઉમેરવા માટે તે ઘણીવાર ખાટી મેશ અથવા લેક્ટોબોસિલીસ સાથે વધે છે.
ટેસ્ટિંગ નોંધો
જો કોઈ મને કહે કે તેઓ મોટી, જટિલ વાઇન ગમે છે, પરંતુ બિયરને તેઓ ક્યારેય સંભાળતા નથી તે ક્યારેય મળ્યા નથી, આ પ્રકારનું પ્રકાર છે જે હું ભલામણ કરું છું. Saison એ જટિલતાથી ભરેલી છે, જે ઘટકોની વિશાળ શ્રેણીથી અપેક્ષિત હશે. Pilsner malt દ્વારા યોગદાન આપેલ સોફ્ટ માલ્ટ અક્ષરમાં તીવ્ર અને ફળદાયી સ્વાદોનો સમાવેશ થાય છે, જેના પરિણામે આથો અને સંલગ્નતા થાય છે. જોકે હોપ્સની હાજરી ઉચ્ચારવામાં આવે છે તે બિયરની મસાલેદાર જટિલતાને ક્યારેય દબાવી દેતી નથી. આ તમામ વત્તા એસિડિક sourness અને એક ખાસ સૂકી પૂર્ણાહુતિ એક જટિલ અને ખૂબ સંતોષવા યોજવું માટે ફાળો.
ફૂડ જોડણી
એક એવું વિચારે છે કે, તેની જટિલતાને ધ્યાનમાં રાખીને, પેરિંગ માટે સિસન અસ્થિર બિઅર હોઈ શકે છે. વાસ્તવમાં, વિપરીત સાચું છે. સારા સિસિનની સુગંધ અને સુગંધમાં ખૂબ જ આગળ વધતાં સાથે, તે કોઈ પણ વાનગી સાથે જવા માટે સામગ્રી મળી જાય છે. ફળનું બનેલું અને મસાલેદાર નોંધો દેવદૂત ઊંચાઇએ એક સરળ બરબેકયુ લાગી શકે છે. મસાલેદાર અને મરીના નોટ્સ ખરેખર કોઈ ગરમ અથવા મરીના વાનગીના સ્વાદને વધારશે. તે સૉસઝને તમે જે રીતે માને નહીં તે રીતે પરિવર્તિત કરી શકો છો. સૈયાન સાથે જોડણી કરતી વખતે સાવચેત રહેવું એ ફક્ત એક જ શબ્દ છે કે તે વધુ નાજુક ખોરાકને વધારે પડતો મૂકશે.
બ્રુઅર્સ 'નોંધો
- FG: 1.010 - 1.016
અજમાવી બ્રાન્ડ્સ
- સેસન ડ્યુપોન્ટ વિલેલ પ્રોવિઝન
- ઑમેગેંગ હેનપેન
- બ્રાસરી એ વાપેર સેસન દ પાઇહાક્સ