ઘેટાંના પગ મનોરંજક માટે સેવા આપવા માટે એક મહાન કટ છે આ માંસ મીઠો અને ટેન્ડર છે અને ઇંગ્લેન્ડમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે પરંતુ અહીં શોધવા માટે મુશ્કેલ હોઈ શકે છે. આ કસાઈને કહો કે થોડા દિવસો પહેલાં તમે તેને સેવા આપવા માંગતા હો તો કટ્ટરને તે ઓર્ડર કરવાની જરૂર છે.
રસોઈમાં, "બટરફ્લાય" નો અર્થ એ છે કે તમે અડધા માંસને કાપી શકો છો જેથી તે સપાટ રહે અને તે વધુ ઝડપથી રાંધવામાં આવે છે જો તમારી પાસે એક તીવ્ર છરી અને ખૂબ સારી છરી કુશળતા હોય તો તમે તે જાતે કરી શકો છો, પણ મને એવું લાગે છે કે એક નિષ્ણાત આ કાર્ય કરે છે.
તમે આ દિવસોમાં કોઈ પણ કરિયાણાની દુકાન વિશે તાજી વનસ્પતિઓ શોધી શકો છો; જો તમે આ કરી શકતા નથી, તો શુષ્ક ઔષધિઓમાંથી 1/3 વિકલ્પ બદલો. ક્યાં તો આ અદ્ભુત રેસીપી માં સ્વાદિષ્ટ હશે.
તે એક સંપૂર્ણ ભોજન બનાવે છે, ઘેટાંના સાથેના કેટલાક આખા બટાકાની અને ગાજરના ટુકડાને પણ તેમાં ઉમેરો. તેઓ માંસ સાથે અધિકાર ભઠ્ઠીમાં આવશે. લીલા કચુંબર સાથે કાપી કાતરી મશરૂમ્સ અને એવોકાડો ના હિસ્સામાં, અને કેટલાક સરસ લાલ અથવા સફેદ વાઇન સાથે નહીં.
તમને જરૂર પડશે
- 2 ચમચી તાજા
- થાઇમ પાંદડા
- 2 ચમચી તાજી રોઝમેરી પાંદડા નાજુકાઈના
- 3 લસણ લવિંગ, નાજુકાઈના
- 1 નાની ડુંગળી, અદલાબદલી
- 1/4 કપ ઓલિવ તેલ
- 1/4 કપ લાલ વાઇન સરકો
- 2 ચમચી નારંગીનો રસ
- 3 ચમચી ડીજોન મસ્ટર્ડ
- 1 (4 થી 5 પાઉન્ડ) લેમ્બના નબળું પગ, બટરફ્લાય
- 1 ચમચી મીઠું
- તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી
તે કેવી રીતે બનાવો
- હેવી ડ્યુટી જીપર લૉક ફૂડ સ્ટોરેજ બેગમાં, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ, રોઝમેરી, લસણ, ડુંગળી, તેલ, સરકો, નારંગીના રસ અને રાઈ, અને સારી રીતે ભળીને ભેગા કરો.
- લેમ્બના પગને ઉમેરો; બેગ સીલ, અને કોટ માટે ચાલુ. બૅટ દ્વારા માંસને મસાજ કરવા માટે મદદ કરવા માટે માંસમાં ભેગું થવું. સ્ટોરેજ બેગને મોટી રોટિંગ પેનમાં મૂકો અને રેફ્રિજરેટરમાં 24 કલાક સુધી કાદવ આપો.
- 350 એફ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી Preheat
- મરીનાડમાંથી ઘેટાંને કાઢો અને છીછરા શેકેલા પાનમાં મૂકો. મીઠું અને મરી સાથે છંટકાવ.
- 50 થી 70 મિનિટ માટે લેમ્બ લપેટીને અથવા ત્વરિત-વાંચો માંસ થર્મોમીટર સુધી મધ્યમ-દુર્લભ અથવા 150 F માધ્યમ માટે 140 એફ રજીસ્ટર કરે છે. ખાદ્ય સલામતીના કારણો માટે લઘુત્તમ 140 ફુટ માટે લેમ્બ બનાવવામાં આવે છે તેની ખાતરી કરો.
- બાકીના માર્નીડ સાથે તે બગીચાને પકાવવાની પથારીમાં, મરીનાડની મદદથી, ઘણી વખત દબાવી દો.
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ના ઘેટાં દૂર કરો, વરખ સાથે આવરી, અને પીરસતાં પહેલાં 15 મિનિટ માટે ઊભા દો. ઘેટાંને અનાજની વિરુદ્ધ કાપીને કાપીને ચટણી સાથે સેવા આપવી જે પાનની નીચેના ભાગમાં બનાવે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 484 |
| કુલ ચરબી | 34 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 13 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 15 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 142 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 162 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 5 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 38 ગ્રામ |