બિઅર સૌથી લોકપ્રિય પ્રકાર વ્યાખ્યાયિત
લીઝર સર્વત્ર છે બીયરની આ પ્રખ્યાત શૈલી વિશ્વની સૌથી સામાન્ય રીત છે અને એલીસથી તેની અલગ-અલગ તકનીકોને કારણે અલગ પડે છે જે પરિણામે ચપળ, રીફ્રેશિંગ બિઅર પ્રોફાઈલ બને છે.
લેજરમાં અમેરિકામાં સૌથી વધુ લોકપ્રિય બીયરનો સમાવેશ થાય છે, જેમાં બડવીઇઝર, બુશ લાઇટ, કોર્સ, મિલર જિઅન્યુ ડ્રાફ્ટ, અને પીબીઆરનો સમાવેશ થાય છે. જો કે, આ શૈલી તે મોટા નામોથી ઘણી દૂર છે અને તેમાં બાવરિયન પિલ્સર્સ, બૉક્સ અને ડંકેલબીયર્સનો સમાવેશ થાય છે, અને અલબત્ત, ઑકટોબરફેસ્ટ.
લેગર શું છે?
લીગરની પ્રાથમિક વ્યાખ્યા એ છે કે તે નીચેની આથોવાળા બીયર છે. આનો અર્થ એ થાય કે યીસ્ટનો ઉપયોગ બિયર ફલોક્યુલેટેમાં ઉકળવા માટે કરવામાં આવે છે, અથવા આથો તાણના તળિયે ભેગા થાય છે. એલ્સ માત્ર વિપરીત છે અને ઉપયોગમાં લેવાતા યીસ્ટ્સ છે જે ટોચની આથો છે.
લીઝર યીસ્ટ્સ એલ્સ માટે ઉપયોગમાં લેવાતા યીસ્ટર્સ કરતા ઘણા ઓછા તાપમાન સહન કરી શકે છે. સામાન્ય રીતે 45-55 ડિગ્રી ફેરનહીટ (7-13 ડિગ્રી સેલ્સિયસ) ની વચ્ચે, આ નીચું તાપમાન આથોના તબક્કા દરમિયાન ઉપ-ઉત્પાદનોની સંખ્યાને ઘટાડે છે અને ક્લીનર, ક્રિસ્પર બિઅરનું ઉત્પાદન કરે છે.
વધુ સહિષ્ણુ લેડર એલ્સ કરતાં હવે લાંબા સમય સુધી વૃદ્ધાવસ્થાનો સામનો કરી શકે છે. લૅગરીંગ કહેવાય છે , આ બીયર ઘણા નીચા તાપમાનો (54-57 ડિગ્રી ફેરનહીટ અથવા 12-14 ડિગ્રી સેલ્સિયસ) પર મહિનાઓથી વયના હોઈ શકે છે, જેને ઘણીવાર તટવર્તી તાપમાન કહેવામાં આવે છે .
લીઝર પ્રમાણમાં નવા છે
છેલ્લા ચાર હજાર વર્ષોમાં લગભગ દરેક સંસ્કૃતિમાં મદ્યપાન કરનારા પીણાંનું માનવું માનવ પ્રથા છે.
હોપ્સની પ્રક્રિયાને 1000 એડીમાં રજૂ કરવામાં આવી હતી અને 16 મી સદી સુધી લગભગ દરેક બીયરનું ઉત્પાદન એક બીમ હતું.
150 વર્ષમાં અકસ્માત દ્વારા લેજર્સની શોધ કરવામાં આવી હતી. ઠંડા-પ્રતિકારક આથો સાથે બીયર ઠંડી કેવર્નસમાં મહિનાઓ સુધી સંગ્રહિત કરવામાં આવી હતી, આ કર્કર બિઅરનું ઉત્પાદન થતું જોવા મળ્યું છે કે આજે આપણે એટલો શોખીન છીએ.
બાવેરિયા જેવા ઐતિહાસિક બેગ-બ્રીઈંગ પ્રદેશમાં પણ પ્રસિદ્ધ હોપી જર્મન પિઈલ્સ 19 મી સદીની શોધ છે.
અન્ય વિખ્યાત ઝેક અને જર્મન લેજર્સ તે કરતાં ઘણી જૂની નથી.
એક લાગર ઓફ લાક્ષણિકતાઓ
લીઝર એલ્સ કરતાં બિઅરના ખૂબ સખત જૂથ છે. એલ નામની અસંખ્ય શૈલીઓ છે, પરંતુ લૅજર પરિવારની અંદર માત્ર થોડા જ શૈલીઓ છે.
બધા લેડર પલ્સનરની લાક્ષણિક ફિક્સ્ડ, પારદર્શક રંગ અને સ્વાદને અનુસરતા નથી. બૉક્સીસમાં જૉલીની એક સુંદર સ્વાદ હોય છે અને તે અંબરથી ઘેરા રંગના કથ્થઈ રંગ અને ઑકટોબર્ફેસ્ટ અને ડંકેલબિયર્સ તેમના મીટિઅલ સ્વાદ માટે જાણીતા છે.
લેગરની શૈલીમાં વિવિધતા હોવા છતાં, ત્યાં કેટલીક લાક્ષણિકતાઓ છે જે આ શ્રેણીના બીયરરોને સામાન્ય કરી શકે છે:
- લેજર્સ પ્રકાશ, ચપળ સ્વાદ ધરાવે છે.
- લીઝર ઘણીવાર એલ્સ કરતાં વધારે કાર્બોનેશન ધરાવે છે.
- લાગરનો સ્વાદ સામાન્ય રીતે સુંવાળી, સરળ અને સારી રીતે સંતુલિત હોય છે.
- નીચા આઇબીયુ સાથે ઓછી કડવી હોવા માટે લેઝર નોંધવામાં આવે છે
કેવી રીતે લેગર સેવા આપવા માટે
બહુ ઓછા અપવાદો સાથે, સામાન્ય રીતે આગ્રહ રાખવામાં આવે છે કે લૅજર્સને ઠંડા પાડવામાં આવે . હકીકતમાં, તે અમેરિકન પિલ્સશર્સની લોકપ્રિયતા છે કે જે સમગ્ર દેશમાં બાર અને અનુકૂળ સ્ટોર્સ ધરાવે છે જે "કોલ્ડસ્ટ બીયર ઇન ટાઉન" ના સ્થાનિક ટાઇટલ માટે લડે છે.
જો કે મોટાભાગના લેગર શ્રેષ્ઠ સરસ અને ઠંડા હોય છે, બૉક્સ (ડોપ્પલબોક અને ઇઇસ્બોક સહિત) ઓરડાના તાપમાને નજીકની સેવા આપતા હોય છે.
કોઈપણ પીણું સાથે, કોઈપણ બીયર માણી જ્યારે તમારા વ્યક્તિગત પસંદગી વાપરવા માટે શ્રેષ્ઠ છે ભલામણોનો પ્રયાસ કરો, પરંતુ જો તે તમારા માટે અને તે ચોક્કસ શૈલી માટે કામ ન કરે તો, તેની સાથે ચોંટાડવામાં કોઈ ઉપયોગ થતો નથી. તમે શું પસંદ કરો છો તે પીવો, તમને તે કેવી રીતે ગમે છે.