ઓકિનાવા ડાન્ગો થોડું મીઠી જાપાનીઝ શૈલી તળેલું મીઠાઈ છિદ્ર અને લોકપ્રિય ડેઝર્ટ છે જે પશ્ચિમમાં ઉનાળો ઓબ્બાન તહેવારોમાં જોવા મળે છે. જાપાનના ઓકિનાવા પ્રદેશની બોલીમાં ઑકીનાવા ડાન્ગોને એસએટા અનેગી તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. "સાતા" એટલે ખાંડ, જ્યારે "અદીગી" ઊંડા તળેલા છે.
ઉનાળાના ઉત્સવો જ્યાં ઓકિનાવા ડાંગો પશ્ચિમમાં એટલી લોકપ્રિય છે, તે વાર્ષિક બૌદ્ધ પરંપરા છે અને જાપાન અને પશ્ચિમમાં બંને મંદિરો દ્વારા ઉજવવામાં આવે છે. ઓબન તહેવાર લાંબા સમયથી ગુમાવેલા કુટુંબ અને પૂર્વજોનો ઉજવણી કરે છે.
ઓકિનાવા ડાન્ગો માટે વિવિધ વાનગીઓ છે, જેમાં પ્રકાશથી ભારે સુધીનો સમાવેશ થાય છે, પરંતુ આ પોસ્ટમાં વહેંચાયેલ રેસીપી ડાન્ગો માટે છે જે તેના બદલે ઘન છે અને "મીઠાઈ" ની રચના એક કેક જેવું છે. ડાંગો માત્ર થોડા મૂળભૂત કોઠાર વસ્તુઓ જેમ કે લોટ, ખાંડ, પકવવા પાવડર, ઇંડા અને દૂધ સાથે બનાવી શકાય છે.
તમને જરૂર પડશે
- 3 કપ લોટ (બધા હેતુ)
- 1 1/2 કપ ખાંડ (દાણાદાર)
- 4 ચમચી પકવવા પાવડર
- 1/2 ચમચી મીઠું
- 3 ઇંડા
- 1/2 કપ દૂધ
- 1/2 ચમચી વેનીલા અર્ક
- 4 કપ કેનોલા તેલ (અથવા તો વધુ પડતો ફ્રિજ માટે જરૂરી છે)
- વૈકલ્પિક: કેનોલ રસોઈ સ્પ્રે
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: પાવડર ખાંડ (અથવા જમીન તજ અને દાણાદાર ખાંડ મિશ્રણ)
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક વાટકીમાં લોટ, ખાંડ, પકવવા પાવડર અને મીઠું: શુષ્ક ઘટકોને ભેગું કરો.
- એક અલગ વાટકીમાં, ભીનું ઘટકો ભેગા કરો: ઇંડા, દૂધ અને વેનીલા અર્ક. થોડું ઝટકવું એકસાથે ભેજ સુધી ભીનું ઘટકો.
- ભીની ઘટકોને શુષ્ક ઘટકોમાં ઉમેરો અને લાકડાના ચમચી અથવા સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરીને ત્યાં સુધી મિશ્રણ કરો. ઇલેક્ટ્રીક હાથ મિક્સર અથવા કિચન એઇડ જેવી સીધી મિક્સર વાપરવાની જરૂર નથી. આ સખત મારપીટને મિશ્રણ ન કરવાનું સાવચેત રહો કારણકે તે રાંધવામાં આવે ત્યારે ડાંગો સખત થઈ જશે.
- એક માધ્યમ પોટમાં, ગરમી કેનોલા તેલ. ઓકિનાવા ડાન્ગોની ટોચ પર આવવા માટે પૂરતી તેલ હોવી જોઈએ. જો તમારી પાસે રસોઈ થર્મોમીટર છે, તો હું તેલની ચકાસણી કરું છું. શ્રેષ્ઠ તાપમાન 365 થી 375 ડિગ્રી ફેરનહીટની અંદર હશે, પરંતુ 375 કરતા પણ વધુ ગરમ હશે અને તમે જોખમી હોવાની તકલીફ ખૂબ જ ઝડપથી અથવા તો બર્નિંગ થવાનું જોખમ રહે છે.
- રાંધેલા ઓકિનાવા ડાંગોને ડ્રેઇન કરવા માટે કાગળના ટુવાલ સાથેની એક મોટી તકતી તૈયાર કરો.
- નાની દડાઓમાં આકાર કણક, માટીના ચમચી અથવા ચમચી ચીઝ સ્પ્રે સાથે સ્પ્રે સ્પ્રે કરો જેથી કણકને ખૂબ જ ચોંટે નહીં. એક હીપિંગ ચમચી, અને ઊંડા ફ્રાય કરતાં થોડી વધુ ઉમેરો. ઓકિનાવા ડાંગોના કદ પર આધાર રાખીને, ફ્રાઈંગ સમય અલગ અલગ હશે પરંતુ ઓછામાં ઓછા 4 મિનિટની જરૂર પડશે તેની ખાતરી કરવા માટે કે ડાંગોનું કેન્દ્ર રાંધવામાં આવે છે. એક ડાંગોને છરી સાથે કાપીને ખાતરી કરો કે કેન્દ્ર દ્વારા રાંધવામાં આવે છે.
- ડાંગને કાગળનાં ટુવાલ પર કૂલ અને ડ્રેઇન કરવાની પરવાનગી આપો. પછી પાવડર ખાંડ, અથવા જમીન તજ અને દાણાદાર ખાંડ મિશ્રણ સાથે ધૂળ. જો ઇચ્છિત હોય તો ડાંગો પણ સાદા ખાવામાં આવે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 809 |
| કુલ ચરબી | 76 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 7 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 47 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 55 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 311 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 32 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 3 જી |