કુઆટ્રો લેઇવ્સ કપકેક્સ - ટેસ લેઇચે, ડુલસે દ લેશ સાથે કેક

તે ત્રણ લેસના કેક પર સુધારો કરવા માટે મુશ્કેલ છે, પરંતુ આ ક્યુએટ્રો લેઇસે કપકેકને તેની મીઠી કારામેલ ડુલસે ડે લીશે કેન્દ્રો સાથે ખેંચી કાઢે છે. હું તેમને પરંપરાગત મીરરીંગ ટોપિંગ સાથે બરફની ઇચ્છા રાખું છું, જેથી ડુલ્સે દે લેશ સેન્ટર એક છુપાયેલા આશ્ચર્યજનક છે, પણ તમે વધુ ડુલ્સે દે લેચેથી બરફ પણ કરી શકો છો. આ કપકેક થોડું અવ્યવસ્થિત હોઈ શકે છે - તે કપકેક લાઇનર્સનો ઉપયોગ કરવા માટે મદદ કરે છે, જેમાં વરખ એકની અંદર પેપર લાઇનર હોય છે. આ સમય આગળ એક દિવસ બનાવો જેથી તેઓ રેફ્રિજરેટરમાં રાતોરાત ઠંડી કરી શકે.

તમને જરૂર પડશે

• 1 સફેદ કેક મિક્સ
• 2 ઇંડા
• ખાટા ક્રીમ 8-ઔંશના કન્ટેનર
• 1/4 કપ પાણી
• 1/4 કપ રમ અથવા પીક્સો
• 1/3 કપ વનસ્પતિ તેલ
• 14 ઔંશ કન્ડેન્સ્ડ દૂધ મધુર કરી શકો છો
• 5 ઔંશ દૂધ વરાળ કરી શકે છે
• 1/2 કપ ભારે ક્રીમ
• 1 ચમચી વેનીલા
• 1 1/2 કપ ડલ્સે ડે લેચે (જો જરૂરી હોય તો હિમસ્તરની કપકેક માટે વધુ)
• 3 ઇંડા ગોરા
• 1 કપ ખાંડ
• 1/3 કપ પાણી
• 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો મકાઈ સીરપ
• સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: છંટકાવ માટે પાવડર તજ

તે કેવી રીતે બનાવો

1. Preheat પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 375 ડિગ્રી
   
2. સ્થાયી મિક્સરનું બાઉલ મૂકો. ઇંડા, ખાટી ક્રીમ, પાણી, રમ અથવા પીક્સો અને વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો.
   
3. 1 મિનિટ માટે નીચી ગતિ પર મિકસ કરો. ઝડપને મધ્યમ સુધી વધારી, અને એક મિનીટ વધુ મિક્સ કરો, જ્યાં સુધી સારી રીતે મિશ્રીત ન હોય.
   
4. કાગળ કપકેક કાગળો સાથે લાઇન કપકેક પાન. (પાછળથી ફોઇલ લાઇનર્સ સાચવો) 24 નિયમિત કદના કપકેક અથવા 12 જમ્બો કદ માટે પૂરતી સખત મારપીટ હશે.
   
5. કપકેક લાઇનર્સ 3/4 સખત મારપીટ સાથે ભરો.
   

1. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં cupcakes અને 5 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું, પછી નીચા તાપમાન 350 ડિગ્રી.
   
2. 10 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું cupcakes, પછી તેમને તપાસો. જ્યારે તેઓ તૈયાર હોય, ત્યારે કપકેકનો ટોચ થોડો પાછો આવવો જોઈએ જ્યારે તમે તેને સ્પર્શ કરો છો.
   
3. જ્યારે તે કરવામાં આવે છે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી cupcakes દૂર કરો અને 10 મિનિટ માટે પાન માં કૂલ દો.
   
4. ઝટકવું એક સાથે કન્ડેન્સ્ડ દૂધ, બાષ્પીભવન દૂધ, ક્રીમ, અને વેનીલા.
   
5. કપકેક વધુ છિદ્રાળુ બનાવવા માટે, દરેક કપકેકની ટોચ પરથી એક પાતળા સ્તરને કટ કરો. ધીમે ધીમે દરેક કપકેક પર દૂધના મિશ્રણને ચમચી દો, જેથી દૂધ છિદ્રોમાં સૂકાય. એક પેસ્ટ્રી બ્રશ આ માટે સારી રીતે કામ કરે છે. કપકેક પર ધીમે ધીમે બ્રશ અથવા ચમચી દૂધનું મિશ્રણ ચાલુ રાખો, જેમાં તેને સૂકવવાના સમયની મંજૂરી આપો.
   
6. એક કલાક માટે કપકેક ચિલ કરો, હજી પણ પાનમાં.
   
7. ડ્યૂસે દે લેચે સાથે વિશાળ રાઉન્ડ ટિપ અને ભરણ બેગ સાથે પેસ્ટ્રી બેગ ફિટ કરો. ટિપને કપકેકના કેન્દ્રમાં દબાવો અને કપકેકને ડુલ્સે દે લેચે (જમ્બો કપકેક માટે 2 ચમચી) ના ચમચી સાથે ભરો. અથવા જો તમારી પાસે પેસ્ટ્રી બેગ અને ટિપ ન હોય તો, કપકેકના કેન્દ્રમાં મોટા છિદ્રને ઉતારી લેવા માટે સ્કવઅરનો ઉપયોગ કરો. ડુલ્સે ડે લેક ​​સાથે ઝિઓપ્લિક બેગ ભરો અને તેને બંધ કરો. નાના ખૂણે બનાવવા માટે એક ખૂણાને કાપી નાખો, અને કપકેકમાં બેગમાંથી ડુલેસ દ લેકને છિદ્રમાં સ્ક્વીઝ કરો.
   
8. મિકેરેન્જો ફ્રોસ્ટિંગ બનાવવા માટે ઇલેક્ટ્રીક મિક્સર (ખૂબ જ સ્વચ્છ) વાટકીમાં ઇંડા ગોરા મૂકો અને વાયર ઝટકવાની જોડો.
   
9. ખાંડ, 1/3 કપ પાણી, મકાઈની સીરપ, અને મીઠું ના ચપટીને એક નાની શાક વડે મૂકો અને બોઇલ પર લાવો.
   
10. જ્યારે ખાંડની ચાસણીનો તાપમાન 240 ડિગ્રી ફેરનહીટ (115 ડિગ્રી સેલ્સિયસ) સુધી પહોંચે છે, અથવા લગભગ 3 મિનિટ પછી, મિક્સર ચાલુ કરો અને ઇંડા ગોરાને હરાવવાનું શરૂ કરો. જ્યારે તાપમાન 248 ડિગ્રી ફેરનહીટ (120 ડિગ્રી સેલ્સિયસ) સુધી પહોંચે છે, ત્યારે ગરમીથી ચાસણીને દૂર કરો. કુલ રાંધવાના સમય લગભગ 4 મિનિટ છે, અને ખાંડની ચાસણીને પાતળા થ્રેડો બનાવવી જોઈએ જો તમે તેને કાંટોથી ઝાંડી કરો અને ઘાટી કરો.
    

1. ઇંડા ગોરા સખત શિખરો બનાવવી જોઈએ. ધીમે ધીમે અને કાળજીપૂર્વક ચટણીને મિક્સર બાઉલની બાજુમાં નીચે કડવી, કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા ગોરામાં. તે ઠંડું સુધી તે લગભગ 5 મિનિટ સુધી meringue હરાવ્યું ચાલુ રાખો. ઇચ્છિત જો 1 ચમચી વેનીલા અને 1 ચમચી રમ માં ગડી
   
2. પાનમાંથી કપકેક દૂર કરો અને વરખ કપકેક લાઇનરની અંદર દરેકને મૂકો. કેટલાક મિકેરેન્જ (અથવા વધુ ડુલ્સે દે લેશ સાથે) સાથે દરેક કપકેક, અને તજ સાથે છંટકાવ.
   
3. ચિલ કપકેક રાતોરાત.

ટિપ: જો તમારી પાસે હિમસ્તરની બનાવવા માટે સમય ન હોય તો, તમે કેનમાં તૈયાર કરી શકો છો - "ચાબૂક મારી" સફેદ હિમસ્તરની પસંદગી કરો. અથવા મધુર ચાબૂક મારી ક્રીમ સાથે ટોચની કપકેક.