ઉદાસીન પાન અને શિયાળાની રાતો પર, શાકભાજી સાથે બીફ સ્ટયૂ કરતાં કંઇ વધુ સારી નથી. બીફ સ્ટયૂ માટે ઘણી ભિન્નતા છે; આ વાનગી માટે, ક્યુબ્યુડ સ્ટ્યુઇંગ બીફ શાકભાજી અને સીઝનીંગ સાથે રાંધવામાં આવે છે જેથી સ્વાદિષ્ટ જૂના જમાનાનું વર્ઝન બનાવવામાં આવે.
આ રેસીપી માટે, દુર્બળ બીફ ચક અથવા પાર્શ્વ ટુકડોનો ઉપયોગ કરો. કન્ડેન્સ્ડ બીફ સૂપ સમૃદ્ધ, માંસલ સ્વાદ ઉમેરે છે. અથવા તમે લગભગ 3 1/2 કપ સારી ગુણવત્તાની ગોમાંસના સ્ટોક સાથે સ્ટયૂ બનાવી શકો છો અને કેનમાં કન્ડેન્સ્ડ સૂપ અને 2 કપ પાણી રદ કરી શકો છો.
ગરમ ફ્રેન્ચ બ્રેડ અથવા બીસ્કીટ અને કેબેનેટ સલાવિનેન , પિનટ નોઇર , માલ્બેક, અથવા શુષ્ક લાલ મિશ્રણ જેવા શુષ્ક લાલ વાઇન સાથે આ દિલાસા વાનગીની સેવા આપો.
તમને જરૂર પડશે
- 2 પાઉન્ડ ગોમાંસ ચક (દુર્બળ, બાફવું માંસ)
- 2 tablespoons વનસ્પતિ તેલ
- 4 માધ્યમ ગાજર
- 4 માધ્યમ ડુંગળી
- 4 માધ્યમ બટેટાં
- 1 (10 1/2-ઔંશ) કન્ડેન્સ્ડ બીફ સૂપ
- 2 કપ પાણી
- 3/4 ચમચી
- વોર્સસ્ટેરશાયર સૉસ
- 1/2 ચમચી મીઠું, અથવા સ્વાદ
- ડૅશ મરી
- 4 સંપૂર્ણ લવિંગ
- 3 ચમચી લોટ
- 3 ચમચી ઠંડા પાણી
તે કેવી રીતે બનાવો
- કાગળના ટુવાલને સૂકવીને ગોમાંસ પટવો અને પછી તેને કાદવ-કદના ક્યુબ્સમાં કાપી દો.
- એક ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં તેલ અથવા મધ્યમ ઉચ્ચ ગરમી પર stockpot માં તેલ ગરમ.
- ગોમાંસના સમઘનને પણ પેનમાં ઉમેરો અને બરછટ સુધી, રાંધવા અને વારંવાર બંધ કરી દો.
- ગાજરને 1 ઇંચના રાઉન્ડમાં સ્લાઇસ કરો. ટુકડાઓમાં ડુંગળી કાપી અને બટાટાને 1 ઇંચના ક્યુબ્સમાં કાપી.
- બીફ સૂપ, પાણી, વોર્સસ્ટેરશાયર સૉસ, મીઠું અને મરી સાથે માંસમાં તૈયાર શાકભાજી ઉમેરો.
- એક નાની ચીઝના બેગમાં લવિંગ ગૂંથી અને સ્ટયૂમાં ઉમેરો. જો તમારી પાસે ચીઝક્લોથ ન હોય તો, ચા ઇન્ફ્યુઝર કામ કરશે.
- પાન આવરી અને 1 1/2 કલાક માટે સ્ટયૂ સણસણવું. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં પ્રવાહી બંધ ડ્રેઇન કરે છે.
- એક નાનું વાટકીમાં, લોટને ઠંડું પાણી સાથે મિશ્રણ સુધી ભેળવવું અને તે પછી સોસપેન માં ગરમ પ્રવાહીમાં મિશ્રણ કરો.
- કૂક, જાડાઈ સુધી સતત stirring.
- માંસ અને વનસ્પતિ મિશ્રણ માટે જાડું સૂપ ઉમેરો. લવિંગ દૂર કરો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 305 |
| કુલ ચરબી | 14 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 4 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 7 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 81 એમજી |
| સોડિયમ | 423 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 16 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 29 ગ્રામ |