કાસ્ટ આયર્નની સંભાળ

જ્યારે તે આઉટડોર રાંધવાનું આવે છે ત્યારે નંબર વન કુકવેરને આયર્ન કાચવું પડે છે. કોઈ અન્ય સામગ્રી તે પ્રકારની સજાને ટકી શકે છે કાસ્ટ આયર્નના બૉટો અને પેનને કેમ્પફાયરમાં જમણી બાજુએ રાખવામાં આવે છે, સીધો જ ગ્રીલ પર મૂકી શકો છો અને જીવંત કોલસાથી ભરાયેલા છે. સૌથી વધુ ખર્ચાળ રસોઇયાના વાસણમાં કસરત કરવાના લોખંડની રસોઈવેરની રચનાના સિઝનમાં ટકી શકશે નહીં.

આ ટકાઉપણું ઉપરાંત, કાસ્ટ આયર્ન જાડા અને ભારે છે, તે ગરમીને શોષી અને સમાનરૂપે વિતરણ કરવા માટે પરવાનગી આપે છે.

જીવંત આગનું અસંગત ગરમી કાસ્ટ આયર્ન દ્વારા બહાર આવે છે, ઉત્તમ રસોઈ વાતાવરણનું નિર્માણ કરે છે. કાસ્ટ આયર્ન cookware, યોગ્ય રીતે અનુભવી અને સારવાર, પણ કુદરતી nonstick સપાટી છે.

કાસ્ટ આયર્ન સાથે રાંધવા માટે વધુ ફાયદા છે. હમણાં પૂરતું, કાસ્ટ આયર્ન ખોરાકમાં મહત્વપૂર્ણ પ્રમાણમાં આહારને ઉમેરે છે, જેનાથી તેને રાંધવા માટે ખૂબ જ તંદુરસ્ત બનાવે છે. પણ, કાસ્ટ આયર્ન cookware ગરમી જાળવી રાખે છે, તમે રસોઈ તાપમાન ઘટાડવા માટે પરવાનગી આપે છે. તમે એ જ રીતે જોશો કે કાસ્ટ-આયર્ન પોટોમાં રાંધેલા ખોરાકમાં વધુ ભેજ રહે છે, ખોરાક વધુ ટેન્ડર અને સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે.

જો કે, કાસ્ટ આયર્ન તરીકે સંપૂર્ણ તરીકે આઉટડોર રસોઈ માટે હોઈ શકે છે, તે કાળજીની માંગણી કરે છે કાસ્ટ આયર્ન છે, તે પછી લોખંડ. આ પ્રકારના કૂકવેરમાં સરળ સપાટી નથી અને જો યોગ્ય રીતે સારવાર ન કરવામાં આવે તો તે ઝડપથી રસ્ટ કરી શકે છે. આ કાળજી સતત હોવી જોઈએ. વાસ્તવિક આગની તીવ્ર ગરમીથી રક્ષણાત્મક થરને બાળી નાખવામાં આવે છે જે તમે બનાવવા માટે સખત કામ કર્યું છે.

સિઝનીંગ : કાસ્ટ આયર્નની સંભાળ રાખવાનું રહસ્ય પકવવાની પ્રક્રિયામાં છે. યોગ્ય રીતે પીઢ અને સંભાળ, કાસ્ટ આયર્ન શાબ્દિક કાયમ માટે ચાલશે. તેથી પકવવાની પ્રક્રિયા શું છે? તે ધાતુ અને પર્યાવરણ વચ્ચે અવરોધ બનાવવા માટે તેલ, ચરબી અથવા ગ્રીસ સાથે સપાટીને કોટિંગ કરવાની પ્રક્રિયા છે. કાસ્ટ આયર્નની છિદ્રાળુ પ્રકૃતિને કારણે, તમારે ભેજને બહાર રાખવા માટે દરેક છિદ્રમાં તેલ ઓગળવું જરૂરી છે.

આ ભેજ છે કે જે લોહના કુદરતી દુશ્મનને કાસ્ટ કરે છે.

તમારા કાસ્ટ આયર્ન ભાગને ધોવાથી શરૂ કરો. રસ્ટને અટકાવવા અને તેને સરસ દેખાવ આપવા માટે ઘણા ઉત્પાદનોને મીણ કોટિંગ સાથે મોકલેલ છે. પકવવાની પ્રક્રિયા શરૂ કરવા પહેલાં આ કોટિંગને સંપૂર્ણપણે દૂર કરવાની જરૂર છે, તેથી ખાતરી કરો કે તમે સારી રીતે ધોવા અને ખૂબ ગરમ પાણીનો ઉપયોગ કરો. એકવાર સાફ, સંપૂર્ણપણે શુષ્ક. હવે તમે વનસ્પતિ શોર્ટનિંગમાં તમારા કૂકવેરનાં દરેક ઇંચને લેવા અને આવરી લેવા માગો છો. કેટલાક લોકો તમને ચરબીયુક્ત અથવા બેકોન ગ્રીસનો ઉપયોગ કરવા કહેશે પરંતુ ક્રિસ્કો જેવા ઉત્પાદનો મહાન કામ કરશે.

પકવવાની રીત એ તેલ (શોર્ટનિંગ) પૂરતી ગરમ છે કે તે કાસ્ટ આયર્નના પ્રત્યેક એક છિદ્રમાં ઓગાળી શકે છે, પરંતુ ઠીંગણું અને મજબૂત હાર્ડ વાસણમાં બર્ન કરી શકતું નથી. તેથી, તમારા કૂકવેર સાથે સંપૂર્ણપણે કોટેડ, તમારે તેને આશરે 300 ડિગ્રી ફ્રી સુધી ગરમ કરવાની જરૂર છે અને એક કલાક માટે તેને ત્યાં છોડી દો. આ તમારા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં કરી શકાય છે, પરંતુ તે પ્રક્રિયા પૂર્ણ થાય તે પહેલાં ખૂબ ખરાબ ગંધ પડે છે. તમે તેને અમુક જીવંત કોલસો પર પણ સેટ કરી શકો છો. જો તેની ઢાંકણ હોય, તો ઢાંકણને મુકી દો અને તેના ઉપરના કોલસો મૂકો. તમે તાપમાન માંગો છો યાદ રાખો. એક યુક્તિ એ છે કે વાસણને તાળું મારવું અને નીચે રેક પર વરખ મૂકો. આનાથી અધિક તેલને ડ્રેઇન કરે છે અને પોટની અંદરના ભાગ પર બર્ન થતી નથી. આ પણ એક અવ્યવસ્થિત દરખાસ્ત હોઇ શકે છે

ગરમીના એક કલાક પછી, ગરમી બંધ કરો અને કાસ્ટ આયર્નની કૂકડો ઠંડું પાડશો જ્યાં તે છે. તમે ઇચ્છો છો કે આ ઠંડક સરસ અને ધીમા હોય. એકવાર ઠંડુ થઈ ગયા પછી, તમે તેને દૂર કરી શકો છો અને તેને બીજી સફાઈ આપી શકો છો, પરંતુ આ વખતે માત્ર, વધુને વધુ દૂર કરો અથવા તેલ પર સળગાવી શકો છો.

છેલ્લે, થોડા કાગળ ટુવાલ અને કેટલાક રસોઈ તેલ અને થોડું કોટ સમગ્ર ભાગ લો, સૂકી જગ્યાએ સ્ટોર કરો.

માત્ર કારણ કે તમે સમય લીધો અને કાળજીપૂર્વક તમારા કાસ્ટ આયર્ન cookware પ્રથમ વખત અધિકાર અનુભવી, એનો અર્થ એ નથી કે તમે પૂર્ણ કરી રહ્યાં છો. સીઝનિંગ એક ચાલુ પ્રક્રિયા છે જે તમારા કુકવેરના જીવન માટે ચાલુ રહેશે. પહેલા ઉપયોગથી લઈને છેલ્લા સુધી તમારે હંમેશા ખાતરી કરવી જરૂરી છે કે તમારા પોટ અથવા પાન સારી રીતે તેલવાળી છે અને સૂકી અને ભેજથી સુરક્ષિત છે.

તે સામાન્ય રીતે ભલામણ કરવામાં આવે છે કે જ્યારે તમે સૌ પ્રથમ તમારા નવા અનુભવી રસોઈવેરનો ઉપયોગ કરો છો, ત્યારે તમે બકરો અથવા હેમબર્ગર જેવી ચરબી સાથે કંઈક રાંધે છે.

આ તે તેલને સૂકવવા અને તે રક્ષણાત્મક સ્તરને બનાવશે જે ભોજનથી મેટલને અલગ કરે છે. કેટલાક લોકો અત્યાર સુધી હમબર્ગરનું ખરેખર ફેટી બેચ બનાવશે અને તેમને ફેંકી દેશે તે સૂચવવા સુધી જશે. જો તમે જમણી બાજુએ ઉત્સાહ કર્યો છે, તો તમારે આ કરવાની જરૂર નથી.

આ બિંદુથી તમે તમારા કાસ્ટ આયર્નની કાળજી રાખશો જે તમે રસોઇ કરવા માટે પસંદ કરો છો. ફેટી અને / અથવા ચીકણું ખોરાક તમારા કુકવેરને મહાન આકારમાં રાખશે. જો કે, ટમેટા સોસ અથવા સરકો ઉકેલો જેવા એસિડિક ખોરાક તૈલી કોટિંગને ભંગાણ કરશે અને કાચા ધાતુને છતી કરશે. જો તમે એસિડમાં ઊંચી ચીજો ખાતા હોવ તો તમારે ખાતરી કરવી પડશે કે તમે કૂકવેરને સારી રીતે સાફ કરો છો અને તે તમે તેને સંગ્રહિત કરો તે પહેલાં તેને તેલમાં કોટ કરો છો. ઉપરાંત, જો તમે પકવવા માટે તમારા કાસ્ટ આયર્નનો ઉપયોગ કરવાની યોજના ઘડી રહ્યા હો, તો તમારે સાલે બ્રે well કરવા પહેલાં તે તેલને સારી રીતે બનાવવાની જરૂર પડશે. યાદ રાખો કે રસોઈ સ્પ્રે એ શ્રેષ્ઠ મિત્ર છે જે તમારી કાસ્ટ આયર્નની રસોઈવેર ક્યારેય હશે નહીં.

વેલ માટે કાળજી, કાસ્ટ આયર્ન cookware તમે દૂર કરશે.

જ્યારે તમે એક નવી ટુકડો ખરીદશો કે જેના પર તમે કુટુંબના સભ્ય છો, તો તે તમારી ઇચ્છામાં છોડી દેશે. 150 વર્ષ સુધી મારા પરિવારમાં કાસ્ટ આયર્ન પેન છે.