લેસ્બેલ "ચમચી ભઠ્ઠી" અથવા "ટોપ સિર્લોઇન" લેબલ થયેલ શેલ્લોઇનમાંથી ગોમાંસની સ્વાદિષ્ટ કટ છે અને તે શેકીને માટે ઉત્તમ વિકલ્પ છે.
આ ચમચી ભઠ્ઠીમાં લસણ અને મસાલાઓ સાથે પીરસવામાં આવે છે અને પછી તે સંપૂર્ણતામાં શેકેલા છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી તાપમાન ઉચ્ચ બહાર શરૂ થાય છે, અને પછી 15 મિનિટ પછી તાપમાન નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડો થાય છે. આ શેકીને ભઠ્ઠીમાં શેકીને ધીરે ધીરે તે ટેન્ડર અને રસદાર નહીં. છૂંદેલા કે બેકડ બટાકા, ઉકાળવા શાકભાજી અને કચુંબર સાથે આ સ્વાદિષ્ટ ભઠ્ઠીમાં ગોમાંસની સેવા આપો. ભઠ્ઠીમાં બ્રોકોલી અને લીલા કઠોળ ભઠ્ઠીમાં ગોમાંસ સાથે ખૂબ જ સારી છે.
લાલ વાઇન સાથે આ બીફ પ્રાઇમ રિબ ભઠ્ઠી એક અન્ય સ્વાદિષ્ટ વિકલ્પ છે, ખાસ કરીને જો તમે કંપનીની અપેક્ષા રાખી રહ્યાં હોવ ક્યાં તો રવિવારના રાત્રિભોજન, ખાસ ડિનર પાર્ટી અથવા રજાના તહેવાર માટે એક કલ્પિત ભોજન બનાવે છે. અથવા વધારાની સ્પેશ્યલ અતિથિઓ માટે એક સેરિનો સ્ટ્રીપ રોસ્ટ અથવા ગોમાંસ ટેન્ડરલૉન ભઠ્ઠીમાં .
તમને જરૂર પડશે
- 3 પાઉન્ડ ટોચ સિર્લોન ગોમાંસ ભઠ્ઠી (ઉર્ફ: ચમચી ભઠ્ઠીમાં)
- 2 ચમચી
- વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ
- 2 લવિંગ લસણ (છૂંદેલા અને ઉડી નાજુકાઈના)
- 1/2 ચમચી
- મરચાંનો ભૂકો
- 1/2 ચમચી જમીન જીરું
- 1 ચમચી કોશર મીઠું
- 1/2 ચમચી તાજી જમીન કાળા મરી
- આડંબર જમીન લાલ મરચું મરી
તે કેવી રીતે બનાવો
- 425 એફ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ગરમી. વરખ સાથે એક roasting પટ્ટી લાઇન અને પાન માં એક રેક મૂકો
- તૈયારી પેનમાં ભઠ્ઠીને મૂકો અને ઓલિવ ઓઇલ સાથે બધી બાજુઓ પર તેને રબર કરો. એક નાની બાઉલમાં મરચું પાવડર, જીરું, મીઠું, અને કાળા અને લાલ મરચાંની સાથે નાજુકાઈના લસણને ભેગા કરો. ભઠ્ઠીમાં પકવવાની મિશ્રણને ઘસવું
- 15 મિનિટ માટે પ્રેઇટેડ ઓવનમાં ચમચી ભઠ્ઠીમાં રોસ્ટ કરો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીના તાપમાનને 225 F માં ઘટાડવો અને લગભગ 3 કલાક સુધી roasting ચાલુ રાખો (લગભગ 45 મિનિટ પ્રતિ પાઉન્ડ દીઠ 1 કલાક), અથવા ઇચ્છિત તરીકે થાય ત્યાં સુધી.
- મધ્યમ દુર્લભ માટે, ગોમાંસને 135 એફ થી 140 એફ. * પર માંસની થર્મોમીટર અથવા ભઠ્ઠીના મોટા ભાગમાં ઓવન પ્રોબ પર રજીસ્ટર કરવી જોઈએ.
- ભઠ્ઠીમાં ઢીલી રીતે વરખ સાથે ટેન્ટ કરો અને તેને સ્લાઇસેસ કરતા પહેલાં 10 મિનિટ સુધી આરામ આપો.
6 કામ કરે છે
* સામાન્ય રીતે, મધ્યમ દુર્લભ એક ટેન્ડર અને રસદાર ભઠ્ઠી પેદા કરે છે, પરંતુ યુએસડીએ ફૂડ સેફ્ટી વેબસાઇટ અનુસાર, ગોમાંસ માટે લઘુતમ સલામત તાપમાન 145 ફીએ છે.
ટિપ્સ
- વધારાની સુગંધ માટે, રાંધવા પહેલા કેટલાંક કલાકોમાં ગોમાંસને તૈયાર કરવાનું વિચારો. તેલ અને સીઝનીંગ સાથે ભઠ્ઠી ઘસવું અને પછી પ્લાસ્ટિક કામળો માં લપેટી અથવા તેને ખોરાક સંગ્રહ બેગ માં સીલ. થોડા કલાક અથવા રાતોરાત માટે રેફ્રિજરેટરમાં રાખવું. 425 એફ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી Preheat. રેફ્રિજરેટર માંથી ભઠ્ઠી દૂર કરો અને તૈયાર roasting પાન માં સ્થળ. દિગ્દર્શન તરીકે રોસ્ટ.
ભિન્નતા
- કેજૂન અથવા ક્રિઓલ સૉસિંગ મિશ્રણના 1 ચમચી સાથે મરચું પાવડર અને જમીન જીરું બદલો. જો ક્રેઓલ પકવવાની મીઠાઈનો સમાવેશ થાય છે, તો કોશર મીઠું છોડી દો.
- તાજા નાજુકાઈના લસણને 1 ચમચી લસણ પાવડર અથવા ગ્રેન્યુલેટ લસણ સાથે બદલો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 540 |
| કુલ ચરબી | 25 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 9 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 12 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 203 એમજી |
| સોડિયમ | 541 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 8 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 68 ગ્રામ |