કેવી રીતે કુક અથવા એક આખા માછલી ગ્રીલ માટે

01 ના 07

માછલી સ્લેશિંગ

આખી માછલી ઉગાડવી એ એક જ સમયે નાટ્યાત્મક અને કરકસરિયું છે: તમે કોષ્ટકમાં એક ખૂબસૂરત, સ્મોકી શેકેલા માછલી પહોંચાડો છો - અને તમે પહેલાંથી માછલીને ફિલ્ટ કર્યા હોત તો તમે તેનાથી ઓછું માંસ ગુમાવશો.

ચપટા અને ગટ્ટાવાળી માછલીથી પ્રારંભ કરો કે જે ગાળીને કાપી નાંખે છે. પ્રથમ, તમારે બંને બાજુએ ત્રણ ઇંચ અથવા તેથી માછલીને સ્લેશ કરવાની જરૂર છે. આ સમગ્ર માછલીને સમાનરૂપે રસોઇ કરવામાં મદદ કરે છે. જો તમે આ ન કર્યું હોત, તો પૂંછડીનો અંત ઓવરક્યુક થયો હતો ત્યારે જાડા ભાગ કાચી હોત.

આ પગલું દ્વારા પગલું દક્ષિણમાં રોકફિશ તરીકે ઓળખાય છે તેવા સ્ટ્રાઇપ બાસનો ઉપયોગ કરે છે, પરંતુ આ ઉપચાર માટે અન્ય ઉત્તમ ઉમેદવારોમાં બ્લુફિશ, લાલ ડ્રમ, મોટા વૉલી, ટ્રાઉટ, લેન્ડલોક સૅલ્મોન, નાના સૅલ્મોન જેવા કે સોકી, બ્લેક સેબાસ, પાર્ગીઝ, વ્હાઇટ સીબાસ, પેસિફિક રોકફીશ, નબળીફિશ, સ્નેપર , અને ગ્રૂપર.

07 થી 02

તેલ માછલી

ગ્રીલીંગ માછલી કાવતરાબાજ બની શકે છે - તે ગ્રીલને ઘણું બધુ વળગી રહે છે. તેથી ખાતરી કરો કે તમારી ગ્રીલ ખૂબ જ સ્વચ્છ છે, ખૂબ જ ગરમ છે, અને ખૂબ જ સારી રીતે તેલયુક્ત છે. કેનોલામાં કાગળના ટુવાલને પલાળીને અથવા અમુક અન્ય સસ્તા તેલ, પછી માછલીને નીચે મૂકીને તે પહેલાં જ ગ્રીલને સાફ કરો.

માછલી માટે, તેને ઓલિવ કે તલનાં તેલ જેવા તીવ્ર તેલની કોટ આવવી જોઈએ. આ તેને ગ્રીલથી ચોંટાડવાથી રોકવામાં મદદ કરે છે અને માછલીઓનું પાલન કરે છે.

03 થી 07

એક આખા માછલી તૈયારી પર એક ટીપ

ઝડપી ટિપ: "ભીનું" હાથ અને શુષ્ક હાથ રાખો. તમે રસોઈ કરતા પહેલા તેની સાથે વ્યવહાર કરો ત્યારે માછલીને વારંવાર સંભાળવાની જરૂર પડશે, અને તમે તમારા હાથથી તેલ ધોવા માટે સિંકને ચલાવવાનું ચાલુ રાખતા નથી. તેથી એક હાથ ચીકણું રાખો, અન્ય શુષ્ક.

04 ના 07

સોલ્ટ ધ ફિશ વેલ

તમારા માછીમારો કરતાં વધુ મીઠું, તમને લાગે છે કે તમને જરૂર છે હાર્ડવુડ આગ પર રાંધેલા મીઠાનું, શેકેલા માછલી વિશે કંઈક છે. યમ! માથા, પૂંછડી અને શરીરના પોલાણની અંદર માછલીના તમામ ભાગોમાં મીઠું છંટકાવ.

આ બિંદુએ અન્ય સિઝનિંગ્સ ઉમેરો નહીં! મોટાભાગની અન્ય સીઝનીંગ, કાળી મરી, જાળી પર સળગી જાય છે અને જ્યારે તમે માછલી ખાય છો ત્યારે કડવું લાગે છે. જ્યારે માછલી ગરમીથી આવે છે ત્યારે વધારાની સિઝનિંગ્સ સાચવો

05 ના 07

આખા માછલીનું ભરણપોષણ

ગરમીથી દૂરના દૂરના ભાગની પૂંછડી સાથેની માછલીને નીચે લગાવી દો. તે સ્લેશની તમે બનાવેલ હોવા છતાં, તે માથાના અંતની તુલનાએ વધુ ઝડપથી રાંધશે. તે ખૂબ જ મહત્વનું છે કે તમે ખૂબ ઊંચી ગરમી પર મોટી માછલી નથી ગ્રીલ! કેન્દ્ર દ્વારા રાંધવામાં આવે તે પહેલાં તેઓ બહારના પર ચપળ ધોવાશે. સ્થિર, મધ્યમ ગરમી તમે શું કરવા માંગો છો છે.

કેટલુ લાંબુ? આ પટ્ટાવાળી બાસ જેવા 20 ઇંચની માછલીની બાજુમાં આશરે 10 મિનિટ પ્રતિ સેકન્ડ . સામાન્ય નિયમ જાડાઈ દીઠ 10 મિનીટની છે.

માત્ર એકવાર તમારી માછલી ફ્લિપ કરો. તે એક મુશ્કેલ કાર્ય છે જે તમને બે સ્પટ્યુલા (અથવા એક લાંબી એક) સાથે માછલીને કાળજીપૂર્વક ઉઠાવી લેવાની જરૂર છે, અને તે દ્વેધત રીતે ફ્લિપ કરો. જો તમે બધું બરાબર કર્યું છે, તો તમને સખત મહેનત પર કોઈ ચામડી નહીં આવે.

શું ચોંટતા થાય છે? તમે હોડ કરો Fret નથી, માછલી હજુ પણ સ્વાદિષ્ટ હશે!

06 થી 07

સમાપ્ત માછલી

એકવાર માછલી થઈ જાય - તમે એક સ્લેશમાં ખુલ્લી બેકબોનને જોઈને જાણી શકશો અને તે આ બિંદુ સુધી રાંધવામાં આવે છે - તે ઉકાળીને ગ્રીલથી ઉતારો અને તેને થોડો આરામ કરવા માટે તાટ પર મૂકો. તમારા અતિથિઓના "ઓહ્સ" અને "આહ્સ" નો આનંદ માણો.

07 07

આખા માછલીની સેવા આપવી

સેવા આપવા માટે, એક વિભાગ હેઠળ સ્પેટ્યુલાને સ્લાઇડ કરો કે જે રન બનાવ્યો અને ફક્ત તેને ઉત્થાન અને પ્લેટ પર ઉઠાવી. માથાના સૌથી નજીકના વિભાગ માટે, પાંદડાં પર માછલીની ટોચ પર સ્પેટ્યુલાને ખસેડો, જે બેકબોનની નીચે શરૂ થાય છે, પછી અર્ધવર્તુળાકાર ગતિમાં પાંસળી તરફ ઉપરની અને નીચે. આ એક અસ્થિર ભાગની ખાતરી કરે છે.

ઓહ, અને માછલીની ગાલમાં ભૂલી જાઓ નહીં, જે મારી પ્રિય ભાગ છે. તેઓ દરેક આંખની નીચે સ્વાદિષ્ટ માછલીઓના orbs હશે. અને પૂંછડીઓ, કાળા બર્ન ન હોય તો, ભચડ - ભચડ અવાજવાળું અને મીંજવાળું - સ્વાદિષ્ટ છે. તમે પાંસળી, તેમજ પેટમાં વચ્ચે માંસ પર પસંદ કરી શકો છો.

આખી માછલી ખાવાથી આદિકાળનું, સંતોષજનક ભોજન થાય છે. તે નમ્ર હોઈ શકે નહિં, પરંતુ તે ખાતરીપૂર્વક સારી છે!