ચોખા સાથે લોબસ્ટર ન્યૂબર્ગ

આ ક્રીમી લોબસ્ટર ન્યૂબર્ગ ચોખા સાથે પીરસવામાં આવે છે. વિશિષ્ટ અને સંતોષજનક ભોજન માટે કચુંબર અને કર્કશ રોલ્સ ઉમેરો.

તમે ટોસ્ટ પોઇન્ટ સાથે અથવા દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું pastry શેલો અથવા બીસ્કીટ પર વાનગી સેવા આપી શકે છે.

લોબસ્ટર ન્યુબર્ગ 1876 ની સાલનું વર્ષ છે. સમુદ્રના કપ્તાન બેન વેનબર્ગે ન્યૂ યોર્ક સિટીમાં શેલ્ફ ચાર્લ્સ રેનહોફરને ડેલમોનિકોની રેસ્ટોરન્ટની રેસીપી આપી હતી. તે વેનબર્ગ સુધી "લોબસ્ટર એ લા વેનબર્ગ" તરીકે ઓળખાતું હતું અને રેસ્ટોરન્ટમાં કેટલીક પ્રકારની પડતી પડી હતી. તે સમયે તે મેનૂમાંથી અસ્થાયીરૂપે દૂર કરવામાં આવી હતી, પરંતુ કારણ કે તે ગ્રાહકોમાં એટલી લોકપ્રિય છે, તે નવા નામ "લોબસ્ટર એ લા ન્યૂબર્ગ" સાથે મેનૂમાં પાછો ફર્યો. 1800 ના દાયકાના અંત સુધીમાં, જોડણી "ન્યુબર્ગ" માં બદલાઈ ગઈ હતી.

સોર્સ: એનસાયક્લોપેડિયા ઓફ અમેરિકન ફૂડ એન્ડ ડ્રિંક

તમને જરૂર પડશે

• 1/4 કપ માખણ
• 2 ચમચી લોટ
• 1/4 ચમચી મીઠું
• 1/4 ચમચી જાયફળ
• 1/2 ચમચી મીઠી પૅપ્રિકા
• 1 1/2 કપ
• અર્ધ અને અડધા
• 3 મોટા
• ઇંડા યોગ, (સહેજ કોઈ રન નોંધાયો નહીં )
• 2 કપ અદલાબદલી
• બાફેલી લોબસ્ટર:
• 1 અથવા 2 ચમચી સૂકી શેરી
• 3 કપ રાંધવામાં ચોખા
• સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: સમારેલી તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી

તે કેવી રીતે બનાવો

ગરમીના સ્રોત પર સીધા જ ડબલ બૉઇલરની ટોચ પર, માખણ ઓગળે; ગરમી દૂર કરો લોટ ઉમેરો, સરળ સુધી stirring. મીઠું, જાયફળ, અને પૅપ્રિકા

ધીમે ધીમે ક્રીમ માં જગાડવો ગરમી પર પાછા મૂકો; એક ગૂમડું લાવવા, સતત stirring ગરમી ઘટાડવા અને સણસણવું, stirring, 3 મિનિટ માટે લાંબા સમય સુધી.

કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા yolks માં ગરમ ​​મિશ્રણ એક ઓછી જગાડવો, પછી પાન માં પાછા રેડવાની છે.

મધ્યમ-નીચી ગરમીથી ગરમ પાણીના પાન ઉપર ડબલ બોઈલરની ટોચ મૂકો.

ચટણીમાં લોબસ્ટર ઉમેરો, રસોઈ અને stirring સુધી મિશ્રણ thickened છે અને લોબસ્ટર મારફતે ગરમ થાય છે, લગભગ 10 મિનિટ.

શેરીમાં જગાડવો

ગરમ રાંધેલા ભાત અને અદલાબદલી તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી સેવા આપે છે.

તને પણ કદાચ પસંદ આવશે

લોબસ્ટર સ્ટયૂ

લોબસ્ટર રોલ

લોબસ્ટર બિસ્કક

મીમોસા ડ્રેસિંગ સાથે મરચી લોબસ્ટર