કેરી પીટ્સ ડી ફળો

આ ચ્યુવી ફુટ ચોરસ કેરીના તાજા સ્વાદ સાથે ગતિશીલ છે. આ રેસીપીમાં ઉપયોગમાં લેવાતા કેરી પલ્પ સુપરમાર્કેટમાંથી ફ્રોઝન ખરીદી શકાય છે અથવા થોડા સમય માટે રસોઈ કરીને અને તાજા કેરીના હિસ્સાની સાથે તેને ઘરે બનાવી શકાય છે. ખાતરી કરો કે તમે કેરીને એકવાર લિકિફાઇડ કરી લો, અને ચંકને ફોર્મમાં નહીં.

તમને જરૂર પડશે

• 14 ઔંસ (લગભગ 1.5 કપ) કેરી પલ્પ
• 17 ઔંસ (લગભગ 2.5 કપ) ખાંડ (દાણાદાર)
• 1 Tbsp. માખણ
• 6 ફ્લુ ઓઝ (લગભગ 3/4 કપ) પ્રવાહી પેક્ટીન

તે કેવી રીતે બનાવો

1. એલ્યુમિનિયમ વરખ અથવા ચર્મપત્ર કાગળ સાથે અસ્તર કરીને અને નોનસ્ટિક રસોઈ સ્પ્રે સાથે નીચે છાંટીને 8x8-ઇંચનો ચોરસ પૅન તૈયાર કરો.

2. કણના પલ્પ અને ખાંડને મધ્યમ શાકભાજીમાં એકસાથે લોટમાં ગરમ ​​કરો ત્યાં સુધી તે ખૂબ જાડા ચાસણી બનાવે છે. તમારા પલ્પની જાડાઈને આધારે, તેમાં 30 મિનિટ - 1 કલાકનો સમય લાગશે. સીરપને ચમચી અથવા સ્પેટુલાના પાછળના ભાગમાં હોવું જોઈએ.

3. એકવાર ચાસણી પૂરતી જાડું હોય, માખણ ઉમેરો અને 3 મિનિટ વધુ માટે રાંધવા, સતત stirring.

4. ગરમીથી દૂર કરો અને ગરમીમાં પેક્ટીનમાં જગાડવો. તૈયાર પેનમાં તરત જ રેડતા.

5. ઓરડાના તાપમાને કૂલ કરવાની મંજૂરી આપો. વરખ સાથે પણ કવર કરો અને સેટ સુધી રાતોરાત ઠંડુ કરો.

6. એકવાર કેન્ડી સંપૂર્ણપણે સેટ થઈ જાય પછી, તેને નાની ચોરસમાં પાણીમાં ડૂબવામાં આવેલા છરી સાથે કાપી દો. તેમને દાણાદાર ખાંડ અથવા ડાબા સાદામાં રોલ્ડ કરી શકાય છે. આ ખાંડ તેમને સંગ્રહવા માટે સરળ બનાવે છે અને સ્ટેક કરે છે, કારણ કે તે તેમને એકબીજા સાથે ચોંટાડવાથી અટકાવે છે.

7. કેન્ડીને રેફ્રિજરેટરમાં 2-3 દિવસ માટે હવાચુસ્ત પાત્રમાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

નોંધ: પેક્ટીન એ એક જિંગિંગ એજન્ટ છે જે ઘણીવાર ડબ્બામાં વપરાય છે. તે ડબ્બાના પુરવઠા અથવા પકવવાના વિભાગમાં સારી રીતે ભરેલા સુપરમાર્કેટમાં મળી શકે છે.