આ છાશ આથો રોલ્સ નરમ અને fluffy છે અને તેઓ રજા ડિનર માટે મહાન છો.
તેઓ cloverleaf શૈલીમાં બનાવવામાં આવે છે, જેનો અર્થ છે કે તેઓ દરેક મફિન કપમાં ત્રણ નાનો કણક બોલમાં મફિન પાનમાં શેકવામાં આવ્યા છે. પણ તમે પણ 12 બૉલ્સમાં કણકને રોલ કરી શકો છો અને શીટ પાન પર તેને સાલે બ્રે. કરી શકો છો.
એક જાતિય સ્વાદ ઉમેરવાની સાથે સાથે, છાશ નરમ રોલ્સ ઉત્પન્ન કરવામાં મદદ કરે છે કારણ કે તેમાં લેક્ટિક એસિડ લોટમાં ગ્લુટાન્સને આરામ આપે છે. હું તમને જૂના સમયમાં બિકરની કલ્પના કરતો હતો, જે મૂળરૂપે છાશ (જે તે સમયે મૃગની માટીના આડપેદાશ હતી) માં બ્રેડની કણકમાં "શા માટે નથી? અમે તેને કંઈક માટે વાપરી શકીએ છીએ." અને પછી શોધ્યું કે તેમની રોટલી માત્ર સ્વાદિષ્ટ નહીં પણ ખુશીથી નરમ છે.
આજે, છાશ માખણના આડપેદાશને બદલે એક સંસ્કારી ઉત્પાદન (દહીં જેવી) છે. જો તમને કોઈ મળ્યું નથી, અને કદાચ ત્યાં બરફવર્ષા છે અને તમે સ્ટોર પર નહી મેળવી શકો છો, તો કેટલાક રીત છે કે તમે તમારી પોતાની છાશ બનાવી શકો જેથી તમે હજી પણ આ રેસીપી બનાવી શકો.
તમે પાવડર છાશનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો, જે હાથ પર હોય તેટલું સારું ઉત્પાદન છે અને થોડો સમય માટે ફ્રિજમાં સારી રીતે રાખે છે. એક કપ છંટકાવ કરવા માટે કન્ટેનર પરના સૂચનો અનુસરો.
તમને જરૂર પડશે
- 400 ગ્રામ ઓલ-પર્પઝ લોટ (આશરે 3 1/4 કપ)
- 1 tsp મીઠું
- 1 પેકેજ સક્રિય ડ્રાય યીસ્ટ
- 1 કપ છાશ, 115 ° F થી ગરમ
- 1 Tbsp મધ
- 3 ટોપમાં બ્રશ અને ગ્રીસ કરવા માટે 3 ચમચી માખણ, ઓગાળવામાં, વધુ
- 1 ઇંડા
તે કેવી રીતે બનાવો
- બટર 12-મફિન પકવવાના પાન
- મીઠું અને આથો સાથે અડધા લોટ ભેગું કરો અને મિશ્રણ સુધી જગાડવો.
- મધ, ઇંડા અને ઓગાળવામાં માખણ સાથે ગરમ છાશ ભેગું કરો અને મિશ્રણ કરો. લોટ મિશ્રણમાં છાશ મિશ્રણ ઉમેરો અને જાડા સુધી જગાડવો. બાકીના લોટને ઉમેરો અને જગાડવો જ્યાં સુધી તે નરમ, ભેજવાળા માસમાં એક સાથે આવે.
- કણક એક floured વર્ક સપાટી પર અને લગભગ 7 થી 8 મિનિટ અથવા સરળ બોલ સ્વરૂપો માટે માટી કરો.
- કણકને 12 સમાન ટુકડાઓમાં વિભાજીત કરો, પછી દરેક ભાગને તૃતીયાંશમાં કાપી દો, તેથી તમારી પાસે 36 ટુકડાઓ એક સાથે. હવે ધીમેધીમે દરેક ભાગને બૉલમાં રોલ કરો. તેમને ખૂબ સખત રીતે રોલ કરશો નહીં, છતાં તમારી રોલ્સ થોડી ખડકોની જેમ ચાલુ કરશે.
- તમારા તૈયાર મેફિન પાનના દરેક કપમાં ત્રણ કણકના દડા મૂકો. ઓગાળવામાં માખણ સાથે ટોચ બ્રશ કરો, પછી રસોડામાં ટુવાલ સાથે આવરે છે અને આશરે એક કલાક માટે પાન કોઈ જગ્યાએ ગરમ સેટ કરો, અથવા કણક વોલ્યુમ માં બમણું છે ત્યાં સુધી.
- Preheat પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 375 ° ફે. થોડી વધુ માખણ સાથે રોલ્સ બ્રશ કરો અને પૅનને ભઠ્ઠીમાં ખસેડો. 20 થી 25 મિનિટ સુધી અથવા સોનારી બદામી સુધી ગરમીથી પકવવું.
વધુ બ્રેડ રેસિપિ:
• આખા ઘઉંના બ્રેડ
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 85 |
| કુલ ચરબી | 5 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 3 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 2 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 27 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 340 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 8 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 2 જી |