નાળિયેર બરડક એ કાપલી નાળિયેરથી સ્વાદના લોડ સાથે સમૃદ્ધ, કઠોર તીખું રેસીપી છે. જો તમે વિચાર્યું કે મગફળી અથવા અન્ય બદામને શામેલ કરવાની જરૂર છે, તો તમારે આ નાળિયેર વિવિધતાને અજમાવી જોઈએ. તે અદભૂત છે ચોકલેટમાં ડૂબેલું, પ્લેન સાદા, અથવા કચડી અને નાળિયેર ક્રીમ પાઇ અથવા અન્ય મીઠાઈઓ ટોચ પર વપરાય છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1/2 કપ પાણી
- 1/2 કપ પ્રકાશ મકાઈ સીરપ
- 1 કપ ખાંડ
- 1 ચમચી
- મીઠા વગરનુ માખણ
- 1/2 ચમચી મીઠું
- 1.5 કપ કાપલી વિનાના નાળિયેર
- 1 ચમચી વેનીલા અર્ક
- 1/2 ચમચી બિસ્કિટનો સોડા
તે કેવી રીતે બનાવો
- તેને એલ્યુમિનિયમ વરખ સાથે અસ્તર કરીને અને નોનસ્ટિક રસોઈ સ્પ્રે સાથે વરખને છંટકાવ કરીને પકવવાની શીટ તૈયાર કરો. હમણાં માટે કોરે સુયોજિત કરો
- એક માધ્યમ શાક વઘારવાનું તપેલું માં, મધ્યમ ઉચ્ચ ગરમી પર પાણી, મકાઈ સીરપ, ખાંડ, માખણ, અને મીઠું ભેગા. ખાંડ અને માખણ વિસર્જન સુધી જગાડવો, પછી કેન્ડી થર્મોમીટર દાખલ કરો .
- તે થર્મોમીટર પર 240 F (115 C) સુધી પહોંચે ત્યાં સુધી stirring વગર કેન્ડી રસોઇ. એકવાર 240 F પર, unsweetened નારિયેળ ઉમેરો અને તે કેન્ડીમાં જગાડવો.
- એકવાર નારિયેળ ઉમેરાશે, તમારે ખૂબ જાગ્રત રહેવાની જરૂર પડશે અને બર્નિંગથી તેને રોકવા વારંવાર કેન્ડીને જગાડવી પડશે. તે સ્થૂળ અને વધુ જગાડવો મુશ્કેલ છે અને થર્મોમીટરની આસપાસ ઝીણવટભર્યુ હોઇ શકે છે. નાળિયેર અંધારું થઈ જવાનું શરૂ કરશે અને સમગ્ર કેન્ડી બરછી મળી જશે અને એક કડક સુગંધ હશે, પરંતુ વારંવાર stirring સાથે, તે કાળા અથવા બર્ન ન કરવી જોઈએ.
- તે કેન્ડી થર્મોમીટર પર 290 F (143 C) વાંચે ત્યાં સુધી કેન્ડી કુક કરો.
- એકવાર 290 એફ પર, ગરમીમાંથી તરત જ દૂર કરો અને વેનીલા અર્ક અને બિસ્કિટિંગ સોડામાં જગાડવો. જેમ જેમ બિસ્કિટનો સોડા ઉમેરવામાં આવે છે ત્યાં સુધી કેન્ડી છૂટી અને ફીણ શરૂ થશે.
- વરખ-રેખિત પકવવા શીટ પર કેન્ડી રેડવું અને તેને એક ખૂબ જ પાતળા સ્તરમાં ફેલાવવા માટે ઓફસેટ સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરો. આ કેન્ડી તે પાતળું છે, તેથી તે શક્ય તેટલી પાતળું મેળવવાનો પ્રયાસ કરો.
- એકવાર તે સેટ કરવાનું શરૂ કરી દીધું છે પરંતુ તે હજી પણ લવચીક છે, તે તમારા પાતળાને ખેંચવા માટે તમારા હાથનો કાળજીપૂર્વક ઉપયોગ કરો, કારણ કે તમે મગફળીના બરડને ઝાંખી કરો છો.
- નાળિયેર બરડને સંપૂર્ણપણે ઠંડું કરવાની મંજૂરી આપો. એકવાર ઠંડી, તે નાના હિસ્સામાં વિભાજીત કરો. જો તમે ઇચ્છતા હોવ, તો તમે તેને ભંગ કરતા પહેલાં બરડ પર સ્મેઅર ચોકલેટ કરી શકો છો, અથવા ચોકલેટમાં વ્યક્તિગત ટુકડાઓ ડુબાડી શકો છો.
કોકોનટ બરડક ઓરડાના તાપમાને હવાચુસ્ત કન્ટેનરમાં બે સપ્તાહ સુધી રાખી શકાય છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 108 |
| કુલ ચરબી | 3 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 2 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 0 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 1 એમજી |
| સોડિયમ | 52 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 22 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 0 જી |