અથાણાંના ઇંડા ચોક્કસપણે એક ક્ષણ હોય છે આ રસ્તાની એકતરફ અણગમો, એક વખત ડાઇવ બાર અને હાઇવે ગેસ સ્ટેશન્સના સૌથી વધુ ડાંગમાં જોવા મળે છે, હવે બ્રુકલિનમાં પુનરાગમન થઈ રહ્યું છે. દક્ષિણમાં કાઉન્ટરટૉપ્સ પર ડસ્ટી-લિડેડ અને અસ્થાયી-રહસ્ય ભરેલા રહસ્યના બરણીઓની જગ્યાએ રહેવાની જગ્યાએ, આ સ્વાદિષ્ટ થોડી વસ્તુઓ હવે ખચકાટ વગર, અમારા પડોશના કેટલાક શાનદાર સ્થળો પર સેવા આપી રહી છે.
તમે તેને તેમના ક્લાસિક સ્વરૂપમાં શોધી શકો છો, જે બાર નાસ્તા તરીકે સેવા અપાય છે, જે અથાણાંના બનાના મરી અને પ્રેટઝેલ્સ સાથે સેવા અપાય છે. અને ફ્રિઝી, શતાવરી, અને પિસ્તાના અતિસુંદર થોડું કચુંબરમાં પણ નાસ્તામાં આવે છે, જેમાં શેતૂરના કચુંબરની વનસ્પતિની સ્પ્લેશ છે. અને અલબત્ત, અથાણાંના ઇંડા સેન્ડવિચ માટે સંપૂર્ણ છે - સ્તરો વચ્ચે વિચ્છેદન કરે છે અથવા વધારાનો બીમ ક્રીફીરીઅન અને પ્રોટીન પૂરો પાડવા માટે ઇંડાના સલાડમાં મિશ્રિત થાય છે.
તેથી, સખત સચોટ મીઠાઈવાળા ઇંડાને બદલે અમે અમારી ગ્રાન્ડમાના મેશન બરણીઓની બહાર ખાવાનું યાદ રાખીએ છીએ, આ ઇંડા માત્ર 7 મિનિટ માટે ઉકાળવામાં આવે છે જે કેન્દ્રને સંપૂર્ણપણે વહેતું અને મલાઈ જેવું છોડી દે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 12 ઇંડા
- 1 નાની સલાદ (બાફેલી, અર્ધો કાતરી)
- 1 1/2 કપ લાલ વાઇન સરકો
- 1 1/2 કપ પાણી
- 2 tbsp ખાંડ
- 1/2 ચમચી મીઠું
- 1 મસાલા બેરી
- 3
- મરીના દાણા
- 1/2 ચમચી મસ્ટર્ડ બીજ
તે કેવી રીતે બનાવો
- લવણ બનાવીને પ્રારંભ કરો એક વાસણ, બીટ, પાણી, ખાંડ, મીઠું, ચીની કબાલા (મસાલા તરીકે વપરાતું ફળ), મરીના દાણા, અને મસ્ટર્ડ બીજને પોટમાં ઉમેરો અને બોઇલ પર લાવો. ગરમી દૂર કરો અને લવણ ખંડ તાપમાન આવવા માટે પરવાનગી આપે છે.
- ઉકળવા માટે પાણીનું વિશાળ, ઊંડા પોટ લાવો. ખૂબ કાળજીપૂર્વક અને ઝડપથી, નાના સ્ક્લેટેડ ચમચી દ્વારા પાણીમાં તમામ ઇંડા ઉમેરો. તાપમાન એટલું ઠીક થઈ જશે કે જ્યાં સુધી થોડું પરપોટા રચે છે અને ગરમીને મધ્યમ બનાવવાનું શરૂ કરે ત્યાં સુધી નરમ બોઇલ થાય છે.
- 7 મિનિટ માટે ટાઈમર મૂકો અને જ્યારે બઝર અવાજ આવે છે, તરત જ ઇંડાને બરફના સ્નાનમાં ટ્રાન્સફર કરો. ચાલો થોડી મિનિટો માટે બેસો અને પછી તરત જ શેલોને ઇંડા બહાર છાલાવો.
- સૂકવવાના ઇંડાને ખારાશમાં ઉમેરો અને એક સ્વચ્છ કરેલ મેસન જારમાં સ્ટોર કરો. ખાવા પહેલાં ઓછામાં ઓછા એક દિવસ ઇંડા અથાણું દો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 100 |
| કુલ ચરબી | 5 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 2 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 2 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 208 એમજી |
| સોડિયમ | 389 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 4 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 7 ગ્રામ |