06 ના 01
કેવી રીતે કડવો તરબૂચ તૈયાર કરવા માટે (ફુ ગ્વા)
અપર્ણા બાલાસુબ્રમણ્ય્ય / ગેટ્ટી છબીઓ જ્યારે કડવું તરબૂચ મારી પ્રિય ચિની શાકભાજીમાંની એક છે, ત્યારે પણ હું કબૂલ કરું છું કે, પીસેલા જેવી, તે એક હસ્તગત સ્વાદ છે! જગાડવો-ફ્રાઈસ અને અન્ય ચાઇનીઝ વાનગીઓમાં કડવા તરબૂચ તૈયાર કરવા માટે અહીં સરળ ટીપ્સ છે. જો તમે આ veggie એક વાસ્તવિક ચાહક હોવ તો, તમે તરબૂચ parboiling અવગણી શકો છો, જે તેના અલગ સુગંધ ઓછા અતિપ્રબળ બનાવવા માટે રચાયેલ છે.
06 થી 02
કડવો તરબૂચ કાપો
ચાર્લ્સ ઇમ્સ્ટેપે ગેટ્ટી છબીઓ એક બોઇલ પાણી મોટા પોટ લાવો. કડવું તરબૂચ ના અંત કટ અને lengthwise અડધા કાપી. છાલ ન કરો, ત્વચા ખાદ્ય છે. જો તમે તમારી કડવો તરબૂચને પ્રોત્સાહન આપવાની યોજના નથી કરતા, તો તમે પાણી ઉકળતા છોડી શકો છો.
06 ના 03
સીડ્સ દૂર કરો
ઇફ્રેન પેલ / આઇએએમ / ગેટ્ટી છબીઓ નાના ચમચી સાથે તરબૂચ મધ્યમાં માંથી બીજ અને સફેદ પીઠ દૂર કરો.
06 થી 04
કડવો તરબૂચ કાપો
ડોપલ ડૅપલ / ગેટ્ટી છબીઓ પાતળા, 1/4-ઇંચનાં સ્લાઇસેસમાં ત્રાંસી તરબૂચ કરો.
05 ના 06
તરબૂચને સમાંતર કરવું
સેવેન્ડેમેન / ગેટ્ટી છબીઓ ઉકળતા પાણી અને પેરોલમાં કાતરી કડવો તરબૂચ મૂકો જ્યાં સુધી તે માત્ર ટેન્ડર (બે થી ત્રણ મિનિટ) નથી. પછી તેને ડ્રેઇન કરો અંશતઃ કૂક્સ કડવો તરબૂચ તેમજ તેના મજબૂત કડવો સ્વાદ ઘટાડવા parboiling. જો તમે આ પગથિયાને છોડી દો છો, તો તમે કડવું તરબૂચ લાંબા સમય સુધી જગાડવો-ફ્રાય કરવા માંગો છો: આશરે ત્રણ મિનિટ, જ્યાં સુધી તે નરમ થવા લાગ્યો નથી.
06 થી 06
કડવું તરબૂચ મદદથી
ગેરો ફોટોગ્રાફી / અમાનાજીસ આરએફ / ગેટ્ટી છબીઓ જગાડવો-તળેલું ના છેલ્લા તબક્કામાં કડવી તરબૂચ ઉમેરો. કડવું તરબૂચ સાથે ડુક્કરની માટે આ રેસીપી, તે એક મિનિટ માટે જગાડવો-તળેલી છે અને પછી મરઘી સૂપ પોર્ક અને ચિની કાળા કઠોળ સાથે simmered. કાળા કઠોળનો ઉચ્ચારણ સ્વાદ કડવો તરબૂચના મજબૂત સ્વાદ સામે લડવામાં મદદ કરે છે. કડવી તરબૂચ પણ ઉકાળવા કરી શકાય છે. એક લોકપ્રિય વાનીમાં ભૂરા ડુક્કર અને સીઝનીંગના મિશ્રણ સાથે કડવું તરબૂચ ભરવાનો સમાવેશ થાય છે, ત્યારબાદ તેને 20 મિનિટ માટે બાફવું અને ચાઇનીઝ કાળા કઠોળ સાથે બનાવવામાં આવેલી ચટણી સાથે ટોપિંગ કરવું.