01 ની 08
એક પગલું: કાંટાળી ખાદ્ય વનસ્પતિ સફાઇ.
કોઈપણ આનુષંગિક બાબતો કરવા પહેલાં, પ્રથમ કાંટો કાંસકોને સંપૂર્ણપણે ધોવા. કાંટાળી કાંટાળી ખાદ્ય વનસ્પતિ ઠંડા પાણી હેઠળ રાખો. તેમના પર ખેંચીને વગર પાંદડા વચ્ચે છંટકાવ. કાંટાળી ખાદ્ય વનસ્પતિ ઉલટી કરો (સ્ટેમ સાઇડ અપ) અને એક સારા શેક આપે છે. એક સાફ ટુવાલ સાથે કાંટાળી ખાદ્ય વનસ્પતિ સુકા.
08 થી 08
પગલું બે: ટોપ ટ્રીમ.
મોટી છરીનો ઉપયોગ કરીને, કાંટાળી ખાદ્ય વનસ્પતિનો ટોચ 1 1/2 "થી 2" કાપી. આ તે છે જ્યાં પાંદડા મોટાભાગે પૂર્ણપણે બાંધવામાં આવે છે.
03 થી 08
પગલું ત્રણ આ પાંદડાં ટ્રિમ
રસોડામાં કાતરની જોડીનો ઉપયોગ કરીને, પાંદડામાંથી તીવ્ર પોઇન્ટ કાપીને.
04 ના 08
ચાર પગલાં આધાર બહાર સ્કૂપ.
આ બિંદુએ, સ્ટિફીંગ માટે કાંટાળી ખાદ્ય વનસ્પતિનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. આધાર સાથે સ્ટેમ ફ્લશ કાપી. 40 થી 50 મિનિટ માટે ઉકળતા પાણીમાં કાંટાળી ખાદ્ય વનસ્પતિ કુકરો. જાંબલી પાંદડાઓ અને "વાળ" ને દૂર કરો અને બહાર કાઢો કે જે કાંટાળી ખાદ્ય વનસ્પતિ હૃદયને આવરી લે છે. નોંધ: હવાના સંપર્કમાં આવવાથી કલાકારોનો અવાજ ઝડપથી બદલાય છે. જો તમે તરત જ આર્ટિચૉકનો ઉપયોગ ન કરી રહ્યાં હોવ તો, લીંબુના રસ સાથે કેટલાક પાણીમાં રંધાયેલા આર્ટિકોક્સ મૂકો.
05 ના 08
પાંચમું પગલું પાંદડા દૂર કરી રહ્યા છીએ
જો તમે માત્ર કાંટાળી ખાદ્ય વનસ્પતિ હૃદય ઉપયોગ કરવા માંગો છો, તો બધા પાંદડા દૂર બાહ્યતમ પાંદડાઓ સાથે પ્રારંભ કરીને, ટોચ પરથી પર્ણ પકડવો અને નીચે તરફ ખેંચો. પાંદડાની ત્વરિત ત્વરિત થવી જોઈએ. બધા પાંદડા દૂર કરવામાં આવ્યા છે ત્યાં સુધી ચાલુ રાખો.
06 ના 08
પગલું છ ખાદ્ય ભાગ ખુલ્લી છે.
પાંદડા દૂર કરવામાં આવે તે પછી, અંદરના ફળોને પાંદડાઓ ખુલ્લા પાડવામાં આવશે. આ એ ભાગ છે કે જેના માટે તમે કામ કર્યું છે, પરંતુ હજુ પણ થોડું વધારે કરવું છે.
07 ની 08
સાત પગલાં બેઝ ટ્રીમીંગ
એકવાર પાંદડા દૂર થઈ ગયા પછી, આધારની ફરતે હાર્ડ પાંદડાના અવશેષો દૂર કરવા માટે પેરીંગ છરીનો ઉપયોગ કરો. સ્ટેમની લાકડાં બાહ્યતમ સ્તરને ટ્રિમ કરવા માટે એક વનસ્પતિ પલ્લરનો ઉપયોગ કરો. સ્ટેમના તળિયેથી 1/2 ના અંતરે "કટ કરો"
08 08
આઠ પગલું ચોકનું ખુલ્લું પાડવું
બાકીના ભાગને લંબાઈથી કાપી દો. જાંબલી પાંદડા અને રુવાંટીવાળું ભાગ ચેક્કર આવરી દૂર કરો. ગ્રેપફ્રૂટની ચમચી આ કાર્ય માટે સારી રીતે કામ કરે છે. કાંટાળી ખાદ્ય વનસ્પતિનો હવે કાતરી અને રાંધવાના તૈયાર કરવા તૈયાર છે. જો તમે આર્ટિકોકનો ઉપયોગ ન કરી રહ્યાં હોવ, તો તેને પાણીમાં લીંબુના રસ સાથે મૂકી દો.