શું તમે ખેડૂતના બજારમાં બ્રોકોલી સાથે સીઝનનો લાભ લઈ રહ્યાં છો અથવા તમે તેને તમારા પોતાના બગીચામાં વધારી રહ્યાં છો, તમારે કદાચ બાકી રહેલી રકમને સ્થિર કરવાની જરૂર પડી શકે છે જો તમે તમારી પોતાની બ્રોકોલી ઉગાડતા હોવ તો, તે લણણી કરો જ્યારે માથું વધતું જાય અને ક્લસ્ટર્સ ફેલાવવાનું શરૂ થાય તે પહેલાં. કળીઓ ચુસ્ત રીતે ક્લસ્ટર થવો જોઈએ.
બ્રોકોલી તૈયાર કરવા, કટ અને લાકડાંનાં દાંડાને કાપી અને કાઢી નાખો.
લગભગ 30 મિનિટ માટે ઠંડા, મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં બ્રોકોલી ખાડો.
આ હાજર રહેલા કોઈપણ જંતુઓ દૂર કરશે. ગંદકી દૂર કરવા અને ઠંડા પાણી સાથે સારી રીતે કોગળા કરવા માટે તેને આસપાસ સ્વીસ કરો.
બરફ અને પાણી સાથેના સ્વચ્છ સિંક અથવા મોટા કન્ટેનર ભરો. બરફના પાણીનો ઉપયોગ બ્લાન્કડ પછી ઝડપથી બ્રોકોલીને કૂલ કરવા માટે કરવામાં આવશે.
બ્રોકોલીને એકસમાન દાંડીઓ અથવા ટુકડાઓમાં કાપી જેથી તેઓ સમાનરૂપે રસોઇ કરશે.
ઉકાળવું પાણી બ્લાન્કિંગ
સંપૂર્ણ રોલિંગ બોઇલમાં પાણીનું વિશાળ, ઊંડા પોટ લાવો.
એક સમયે એક પાઉન્ડ સાથે કામ કરવું, ઉકળતા પાણીમાં શાકભાજીને નિમજ્જિત કરો. જલદી જ બોઇલમાં પાછો આવે તેટલું સમય જ શરૂ કરો. 3 મિનિટ માટે નિખારવું.
વરાળ બ્લાન્ચેંગ
મોટા, ઊંડા, ભારે વાસણમાં લગભગ 2 થી 3 ઇંચના પાણીમાં મૂકો. ઉચ્ચ ગરમી પર બોઇલ પર લાવો.
એક સમયે લગભગ એક પાઉન્ડ સાથે કામ કરતા, વાયર ટોપલીમાં બાફેલુંના ટુકડાઓ અથવા બાફેલા બાસ્કેટમાં શામેલ કરો . તેને ઉકળતા પાણીના પાન ઉપર મૂકો. પાન આવરી અને સમય શરૂ 5 મિનિટ માટે વરાળ
બરફના પાણીમાં બ્રોકોલીને તરત જ નિમજ્જિત કરો અને તેને ઝડપથી ઠંડું કરો.
સારી રીતે ડ્રેઇન કરો અને પછી વાઈડ-મુખપૃષ્ઠમાંથી લગભગ 1 ઇંચના અંતરે વાતાળાંના જાર અથવા ફ્રીઝર કન્ટેનરમાં પેક કરો. અથવા ઝિપ બંધ ફ્રીઝર બેગમાં બ્રોકોલીને પેક કરો (કોઈ હેડસેસ આવશ્યક નથી). ફ્રીઝરમાં કન્ટેનર મૂકીને નામ અને તારીખ સાથે લેબલ.
કન્ટેનર તરીકે ઉકળવા બેગ
ઉકળવા માટેની બેગ એ વિશાળ સગવડ છે, અને તેઓને વેક્યૂમ સિલીંગ મશીન અથવા ગરમ ઇલેક્ટ્રિક લોખંડ સાથે સીલ કરી શકાય છે.
100 બેગ માટેનો ખર્ચ આશરે 20 ડોલર છે
બ્રોકોલી સાથે બેગ ભરો અને સમાનરૂપે વિતરિત કરો. ઉત્પાદકની દિશા નિર્દેશો પછી સીલ.
ઇલેક્ટ્રીક લોહનો ઉપયોગ કરવા માટે, કપાસના સેટિંગ પર લોખંડને ગરમ કરો. સીલ અને આયર્ન પર ભેજવાળી રસોડું ટુવાલ મૂકો, નિશ્ચિતપણે દબાવીને, અંતના લગભગ 1 ઇંચની અંદર. બેગમાંથી કોઈ વધારાની હવા મેળવવા માટે તમારા હાથથી બેગને દબાવો પછી સીલ પૂર્ણ ન થાય ત્યાં સુધી સીલ અને લોખંડ પર ભીના ટુવાલ મૂકો.
તમારા ફ્રોઝન બ્રોકોલી કુક કેવી રીતે
બ્લાન્ક્ડ ફ્રોઝ્ડ બ્રોકોલી એ રાંધવા માટે ત્વરિત છે કારણ કે તે પૂર્વ-રાંધવામાં આવે છે. ફ્રોઝન બ્રોકોલીને રાંધવા માટે, તેને એક ઇંચ પાણી સાથે સોસપેનમાં મૂકો. થોડા સમય માટે કવર કરો અને ઉકાળો, ફક્ત ટેન્ડર સુધી.
અથવા થોડું માખણમાં બ્રોકોલીને જગાડવો-ફ્રાય કરો અથવા ટેન્ડર સુધી વધારાનું વર્જિન ઓલિવ તેલ .
* બ્રોકોલીનો 1 પાઉન્ડનો આશરે 1 પિન્ટ ફ્રોઝ થશે.
તને પણ કદાચ પસંદ આવશે