"ડોક" કરવા માટે એક પેસ્ટ્રીનો અર્થ છે પકવવા પહેલાં એક કાંટો સાથે પાઇ પોપડો. ડોકીંગ "છિદ્રો પૉકિંગ" માં અનુવાદ કરે છે, ખરેખર. આ વરાળ છટકી દે છે જેથી પાઇ પોપડો પકાવવાની પથારીમાં દબાવે નહીં. સામાન્ય રીતે, આ ટેકનિકનો ઉપયોગ જ્યારે અંધ પકવવા ભરેલા પહેલાં પાઇ પોપડો થાય છે.
તમે તેને એક કાંટો સાથે ચોંટાવીને, અથવા ખાસ કરીને આ કાર્ય માટે બનાવેલ સાધનનો ઉપયોગ કરીને પેસ્ટ્રી કરી શકો છો. જ્યાં સુધી તમે દરરોજ pies ગરમીથી પકવવું, એક કાંટો માત્ર દંડ હશે.
જો તમે કાંટોને કાપી નાંખવા માટે કાંટોનો ઉપયોગ કરવા માંગતા નથી, તો તમે તમારા અંગૂઠા અને તર્જની સાથે પોપડોની ધારને પિન કરવા અથવા વાંસળી માટે તમારા હાથનો ઉપયોગ કરી શકો છો. નિયમિતપણે પકવવા તે, તમારે ડોકીંગ ટૂલ્સમાં જોવું જોઈએ કે તમે તે ખરીદી શકો છો કે જે તેને પીઓ વાનમાં મૂકતા પહેલાં તે પોપડોને ગોઠવાશે.
કેવી રીતે પાઇ પોપડો ડોક કરવા માટે
તમે એક પેસ્ટ્રી રસોઇયાને તેના પાઇલોટને "ડોકીંગ પાઇ પોપડો" કહી શકો છો જેથી તેને પકવવા પહેલાં તે ફ્લેટ મૂકે અને દબાવી ન શકે કાંટો અથવા ડોકીંગ ટૂલ દ્વારા બનાવાયેલા છિદ્ર ભરેલી હોય ત્યારે પેસ્ટ્રી ભરે છે, તેથી તમારે નીચે પાઈના પૅન માટે પોપડો દ્વારા લિકિંગ ભરવા વિષે ચિંતા કરવાની જરૂર નથી. છિદ્રોને ખૂબ મોટી બનાવતા નથી તેની ખાતરી કરો, કારણ કે તેઓ એટલા મોટા હોવા જોઈએ કે વરાળ બચી જશે, પરંતુ એટલું મોટું નથી કે તમે પેસ્ટ્રીને અલગ પાડો છો
કેવી રીતે તમારા પાઇ કણકને બે સરળ પગલાઓમાં ડૅક કરવો તે જાણો:
- તમારા પાઇ કણક બહાર રોલ તમે કણક પાછી ખેંચી લીધા પછી, તમે છિદ્રોને છુપાવી શકો છો જેથી પકવવાના સમયે વરાળ બચી જાય. નહિંતર, તમારી ભીડમાં ઘણાં બધા પરપોટા અને ખિસ્સા હશે જે તમારી પસંદગીના ભરવા માટે અસમતોલ સપાટી બનાવશે.
- પાન માં કણક દબાવો એકવાર તે તૈયાર થઈ જાય તે પછી, તેની બાજુમાં કાંપ સહિતના કાંટોની આસપાસ તેને ચોંટાવીને ધારને આકાર આપો. તમે પાઇ વજનનો ઉપયોગ કરીને પણ આ પદ્ધતિ બદલી શકો છો, જે સમાન હેતુની સેવા આપે છે.
બબલ્સ સૌથી ખરાબ વસ્તુ નથી
ટૉર્ટ ક્રસ્ટ, ક્રેકર્સ, પીઝા, ફ્લેટબ્રેડ અને વધુ માટે ડોકીંગ મદદરૂપ છે.
ડોકીંગ વગર, તે વાત સાચી છે કે કણકમાં તિરાડો લિક તરફ દોરી શકે છે, અને લિક રસોડામાં એક ખલેલ પહોંચાડાયેલા અંતિમ ઉત્પાદન અને ખતરો બનાવી શકે છે. અન્ય સમયે, જો કે, તે માત્ર કણક કેટલાક પરપોટા બનાવે છે પિઝાના રસોઇયા માર્ક બેલ્લો જેવા કેટલાક રાંધણ નિષ્ણાતો, એનવાયસીમાં એક કાસા પીઝા સ્કૂલ, માને છે કે "પરપોટા વધારે પોઇન્ટ્સ છે." એક toasted બબલ ખરાબ વસ્તુ હોવી જરૂરી નથી- તે અક્ષર, વિસ્તરણ, અને એક સંપૂર્ણ ખાદ્ય ડંખ બનાવી શકે છે.
ડોક જો તમારે જરૂર હોય તો
છેવટે, ડોકીંગ અંતિમ પરિણામ પર આધાર રાખે છે અને પકવવામાં સૌથી પ્રચલિત છે. તે પણ ગરમીમાં આવે તે પહેલાં પણ પેટની વસ્તુઓ ખાવાની શરૂઆત થાય છે. પકવવા પહેલાં તમારા ક્રસ્સ, બ્રેડ અને રોલ્સની સપાટી પર ચીકણી બનાવવાની ખાતરી કરો જેથી કણક તમારા રિસેપ્શન માટે જ તે જરૂરી છે. એક સ્વાદિષ્ટ માખણ pastry પોપડો એક મીઠી અને રસોઇમાં સોડમ લાવનાર પાઇ માટે શરૂઆતથી કેવી રીતે બનાવવા માટે તે જાણો. એક કલાક કરતા પણ ઓછા સમયમાં, તમે વિનોદમાં વિસર્જન કરવું અને ડોકીંગ પર પ્રો બનશો.