આ પરંપરાગત દક્ષિણ વાનગીમાં, તાજા મકાઈના કર્નલોને થોડું માખણ સાથે પોતાના દૂધિયાં રસમાં ઉછાળવામાં આવે છે.
મુશ્કેલી: સરેરાશ
સમય આવશ્યક: 20 મિનિટ
અહીં કેવી રીતે:
- એક બાઉલ ઉપર, મકાઈના આશરે 8 કાનમાંથી કર્નલો કાપી નાખો.
- બધા દૂધિય પ્રવાહી મેળવવા માટે cobs ઉઝરડા.
- ભારે કાસ્ટ આયર્ન સ્કિલેટમાં મકાઈ અને પ્રવાહી મૂકો.
- મકાઈ અથવા માખણ બેકન ગ્રીસ લગભગ 2 ચમચી ઉમેરો.
- મધ્યમ ઉચ્ચ ગરમી પર બોઇલ લાવો. ગરમીને માધ્યમથી ઘટાડો.
- સતત stirring, રાંધવા ત્યાં સુધી રસ જાડું શરૂ, અથવા 5 મિનિટ વિશે. ગરમીને નીચા (ધીમા સણસણવું) માં ઘટાડો.
- લગભગ 5 વધુ મિનિટ માટે સણસણવું, પ્રેરણાથી બચવા માટે સતત stirring.
- મીઠું અને મરી સાથે ગરમી, મોસમમાંથી દૂર કરો અને તરત જ સેવા આપો.
- આ રકમ 4 થી 6 લોકોની સેવા કરશે.
ટીપ્સ:
- રસોઈ પહેલાં મીઠું ઉમેરવું કર્નલને વધુ મુશ્કેલ બનાવશે.
તમારે શું જોઈએ છે:
- મકાઈના 8 કાન
- ભારે કપડા
- 2 tbsp માખણ
- મીઠું અને મરી સ્વાદ