જો તમે જમણા પગ પર નવું વર્ષ શરૂ કરવા માંગો છો, તો કાળા આઇડ વટાણા અને હેમ આ વાની સારી બીઇટી છે. આ હોપપીન 'જ્હોન લોકપ્રિય' નસીબદાર 'વાનગીનું ઝડપી અને સરળ વર્ઝન છે જે પરંપરાગત રીતે ન્યૂ યર્સ ડે પર ખવાય છે. કેન્ડ બ્લેક-આઇડ વટાણા, નાનું હામ, અને ગરમ રાંધેલા ભાત ઝડપી અને સરળ ભોજન બનાવે છે; તમે સારા નસીબ રાત્રિભોજન પૂર્ણ કરવાની જરૂર છે મકાઈના પાવના એક દાંડીઓ અને કેટલાક રાંધેલા સધર્ન-શૈલી ઊગવું અથવા કોબી છે. કોલસોલ્લો કોબીને સમાવિષ્ટ કરવા માટેનો એક મહાન માર્ગ છે. ચાઉ ચાઉ જેવા ઘણા દક્ષિણી લોકો - કોબી, લીલા ટમેટાં અને અન્ય બગીચામાં શાકભાજીથી બનેલા સ્વાદ - અથવા તેમના વટાણા સાથે મકાઈનો સ્વાદ.
જેની સાથે તમે સેવા આપવાનું પસંદ કરો છો, તે ટૂંક સમયમાં જ તમે શોધી શકશો કે શા માટે દક્ષિણના લોકો તેમના વટાણાને પ્રેમ કરે છે. તેઓ સંતોષકારક, સુગંધી, અને, ચોખા સાથે, તેઓ સંપૂર્ણ ભોજન બનાવે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 કપ ડુંગળી (અદલાબદલી)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો બેકોન drippings
- 2 (16 ઔંશ) કેન બ્લેક આઇડ વટાણા (સહેજ સૂકવી નાખેલું, અથવા લગભગ 3 કપ
- રાંધેલા કાળા આઇડ વટાણા )
- 1 કપ હૅમ (રાંધેલા, અદલાબદલી)
- 1/4 ચમચી લાલ મરચું મરી
- 3 કપ રાંધેલા ચોખા (ગરમ)
- ડૅશ મીઠું (સ્વાદમાં)
- વૈકલ્પિક: પતળા કાતરી મીઠી ડુંગળી અથવા લાલ ડુંગળી
તે કેવી રીતે બનાવો
- માધ્યમ ગરમી પર મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું માં બેકોન drippings ગરમી.
- અદલાબદલી ડુંગળીને બેકોન ડ્રોપિંગિંગ્સમાં ઉમેરો અને ટેન્ડર અને અર્ધપારદર્શક સુધી રાંધવા, વારંવાર stirring.
- ડ્રાય કાળા આઇડ વટાણા, રાંધેલા હૅમ, અને લાલ મરચું મરી ઉમેરો. સારી રીતે મિશ્રણ કરવું જગાડવો.
- 10 મિનિટ માટે વટાણા સણસણવું; ગરમ રાંધેલા ચોખા અને મીઠુંમાં જગાડવો. વૈકલ્પિક રીતે, ચોખાને વિશાળ બાઉલમાં અથવા પ્લેટ પર અને વટાણા સાથે ટોચ પર સેવા આપો.
- કાળા આઇડ વટાણાને પતળા કાતરી ડુંગળી સાથે સુશોભિત કરો, જો ઇચ્છા હોય તો, અને મકાઈના પાવ અને ઊગવું સાથે વાનગીની સેવા કરો.
ટિપ્સ
જો તમે ડ્રાય કાળા આઇડ વટાણા રસોઇ કરવાનું પસંદ કરો, તો તે ખરેખર ખૂબ જ સરળ છે, તે થોડો વધુ સમય લે છે. તમે તેમને એક દિવસ અગાઉથી રસોઇ કરી શકો છો અને પછીના દિવસે હોપ્પીન 'જોહ્ન સમાપ્ત કરી શકો છો. તેમને રસોઇ કરવા માટે, મોટા સ્ટોકસ્પોટ અથવા ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં કાળી આઇડ વટાણા મુકો અને લગભગ 10 કપ પાણી સાથે આવરે; ઉચ્ચ ગરમી પર પોટ મૂકો અને બોઇલ લાવવા 2 મિનિટ માટે વટાણા ઉકાળો. ગરમીમાંથી વટાણા દૂર કરો અને સૂકવવાના 1 કલાક માટે કોરે સુયોજિત કરો. વટાણાને ડ્રેઇન કરો અને તેમને 10 કપ તાજા પાણીથી આવરી દો. મીઠાના 2 ચમચી ઉમેરો, મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમી પર પોટ મૂકો, અને તેમને બોઇલમાં લાવો. ગરમીને નીચામાં ઘટાડી અને લગભગ 30 થી 45 મિનિટ સુધી વટાણાને સણસણવું, અથવા જ્યાં સુધી તેઓ ટેન્ડર ન હોય ત્યાં સુધી. વટાણાને ડ્રેઇન કરો, તેને રેફ્રિજરેટ કરો, અને તેને વાનગીઓમાં વાપરો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 501 |
| કુલ ચરબી | 3 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 1 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 6 એમજી |
| સોડિયમ | 133 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 101 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 11 જી |
| પ્રોટીન | 17 ગ્રામ |