ચમચી આ મસાલાવાળો આલૂ એક વાસ્તવિક સારવાર માટે બિસ્કિટ અથવા ઇંગલિશ muffins પર સાચવે છે. આલૂ સાચવેલો મસાલેદાર મોચી જેવા સ્વાદ માટે થોડી તજ અને જાયફળ સાથે સુગંધિત હોય છે.
સંબંધિત: મસાલેદાર કારામેલ પેર જામ
તમને જરૂર પડશે
- 5 કપ પીચીસ (પાસાદાર ભાત, પરિપકવ, અને પેઢી)
- 4 ચમચી તાજા લીંબુનો રસ
- 4 કપ ખાંડ, વિભાજિત
- 1 અલ્પ ચમચી તજ
- 1/2 ચમચી જાયફળ (જમીન)
- 1/2 ચમચી unsalted માખણ
- 1 પાઉચ પ્રવાહી ફળ પેક્ટીન
- 1 1/2 ચમચી વેનીલા
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટા ઊંડા કીટલીમાં, લીંબુનો રસ અને ખાંડના 2 કપ સાથે પીચીસને ભેગા કરો; આવરે છે અને 1 કલાક માટે ઊભા દો.
- પાણીથી લગભગ અડધો ભરેલું કન્ટેનર ભરો; ખાલી કેનિંગ જાર ઉમેરો અને બોઇલને પાણી લાવો. ગરમીને ગરમ રાખવા માટે ગરમી ઓછી કરો. માત્ર એક ગૂમડું માટે પાણી એક શાક વઘારવાનું તપેલું લાવો; ગરમીને ઓછો કરવા માટે અને બરણીના ઢાંકણને ઉમેરો. ઢાંકણાને ઉકાળો નહીં.
- પીચીસને બાકીની ખાંડ, તજ, જાયફળ અને માખણ ઉમેરીને, જો તેનો ઉપયોગ થાય છે. ગરમી મધ્યમ ગરમીમાં ઢંકાયેલી હોય છે, ઘણીવાર ખાંડ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી stirring. સણસણવું અને 5 મિનિટ માટે સણસણવું લાવો, વારંવાર stirring.
- ગરમીને મધ્યમ ઉચ્ચમાં વધારો. સતત stirring, એક સંપૂર્ણ રોલિંગ બોઇલ માટે મિશ્રણ લાવે છે. પેક્ટીન ઉમેરો અને સંપૂર્ણ રોલિંગ બોઇલમાં એક વાર ફરી લાવો. બરાબર 1 મિનિટ સુધી ઉકળવા. ગરમીમાંથી દૂર કરો અને મિશ્રણમાંથી વધારાનો ફીણ છોડો. વેનીલામાં જગાડવો અને 5 મિનિટ માટે ફળોનું મિશ્રણ ઠંડું કરો, ક્યારેક ક્યારેક stirring.
- ચીપિયાનો ઉપયોગ કરીને, ગરમ પાણીમાંથી કાળજીપૂર્વક જાર દૂર કરો, સારી રીતે ધોવાણ કરો. તેમને ગરમ ફળ મિશ્રણથી ભરો, 1/4 ઇંચનું હેડસાસ છોડી દો. સાફ કરો કપડાની કાપડ અથવા કાગળ ટુવાલથી સાફ કરો અને મોટી બરણીઓની ટોચ પર સીલ રાખો. નિશ્ચિતપણે lids પર સ્ક્રૂ. પાણીમાં બરણીઓની નીચે લોઅર અને વધુ ગરમ અથવા ઉકળતા પાણી ઉમેરો જેથી પાણી બરણીઓની ઉપર 1 થી 2 ઇંચનું હોય. બોઇલ લાવો આવરે છે અને 10 મિનિટ માટે નરમાશથી ઉકાળો. ગરમ પાણીથી જાર દૂર કરો અને રેક પર કૂલ દો. ગરમ રાખવામાં ઊંધો નહીં.
નોંધ: જો 1-પિન્ટ (16 ઔંશના) બરણીઓનો ઉપયોગ કરવો, તો 15 મિનિટ માટે સંપૂર્ણ જારની પ્રક્રિયા / ઉકાળો.
સંબંધિત રેસિપિ
- સરળ નાના બેચ સ્ટ્રોબેરી જામ
- હોમમેઇડ બ્લુબેરી જામ