તાજા બીટ્સ પસંદ કરવા અને સ્ટોર કરવા માટેના ટિપ્સ સાથે બીટ્સ ફ્રીજ કેવી રીતે કરવી
બીટ્સ, તેમના મજબૂત ધરતીનું સ્વાદ સાથે, વધવા માટે સરળ રુટ વનસ્પતિ છે અને 8 મહિના સુધી રાંધવામાં આવે છે અને સ્થિર કરી શકાય છે.
લાલ બીટ્સ સૌથી સામાન્ય છે, પરંતુ તમને કદાચ ઘણા કરિયાણાની દુકાનો અને ખેડૂતોના બજારોમાં અન્ય રંગો મળશે. પીળો-નારંગી સોનેરી બીટ્સ ઉપરાંત, તમે સફેદ બીટ અથવા મલ્ટીકોલાડ બીટ્સ શોધી શકો છો. ચીઓગિઆ બીટ એક પટ્ટાવાળી વિવિધતા છે, સલાડ માટે ઉત્તમ વિકલ્પ છે
સૂચનો નીચે, તમે સલાદ ઊગવું અને કેટલાક વધારાના તૈયારી અને રસોઈ ટીપ્સ વાપરવા માટે ટીપ્સ મળશે.
બીટ્સ ફ્રીઝ કેવી રીતે
- બીટ્સમાંથી ગ્રીન્સને કટ કરો, સ્ટેમના લગભગ 1 થી 2 ઇંચ છોડીને.
- લાંબા રુટનો અંત કરો, લગભગ 1 થી 2 ઇંચ છોડીને.
- વનસ્પતિ બ્રશ સાથે સંપૂર્ણ બીટ ધોઇ અને નકામું.
- બરફ અને પાણી સાથે મોટી બાઉલ ભરો; કોરે સુયોજિત.
- પાણી સાથે મોટી સ્ટોક પૉટ ભરો; એક ગૂમડું લાવવા
- જો beets બધા સમાન કદના હોય છે, તે જ સમયે ઉકળતા પાણીમાં તેમને બધા મૂકો. નહિંતર, કદ અનુસાર તેમને અલગ પાડવું. મોટા બીટને આશરે એક કલાક રાંધવા, મધ્યમ બીટ, આશરે 45 મિનિટ અને નાના બીટ, આશરે 25 મિનિટ લેવાશે.
- જ્યારે બીટ્સ ટેન્ડર હોય છે, તેમને ઓસામણિયું માં ડ્રેઇન કરે છે અને તરત જ તેમને બરફના પાણીમાં નિમજ્જન માટે રસોઈ રોકવા.
- જ્યારે બીટ્સ ઠંડી હોય છે, ત્યારે દાંડી અને રુટનો અંત આવે છે અને સ્કિન્સ બંધ થઈ જાય છે. જો તેઓ સહેલાઈથી સરકી શકતા ન હોય તો, વનસ્પતિ પકડનારનો ઉપયોગ કરો, પરંતુ હળવા ટચનો ઉપયોગ કરો. સલાદના રસને ધોઈ નાખવું સહેલું હોવું જોઈએ, પરંતુ તમે તૈયારી પગલાં માટે મોજા પહેરવા માંગી શકો છો.
- બીટ્સ (લગભગ 1/4-ઇંચની જાડાઈ), ક્વાર્ટરમાં કાપીને, અથવા ડાઇસને કાપો. જો ઇચ્છિત હોય તો, નાની (1-ઇંચ) બટાકાની સંપૂર્ણ છોડો.
- ફ્રીઝર કન્ટેનર અથવા હેવી ડ્યૂટી ફ્રીઝર બેગમાં બીટ્સ પૅક કરો, નામ અને તારીખ સાથે લેબલ કરો અને 8 મહિના સુધી ફ્રીઝ કરો.
શેકેલા બીટ્સ ફ્રીઝ કેવી રીતે
- ઉપરોક્ત સૂચનાઓ 1 થી 3, અનુસરો
- 400 F (200 C / Gas 6) માટે પકાવવાની પ્રક્રિયામાં ગરમી.
- મોટી રેમ્ડ પકવવા અથવા શેકેલાંગ પૅન માં beets ગોઠવો. લગભગ 1 કપ પાણી, અથવા આશરે 1/2-ઇંચની ઊંડાઈમાં ઉમેરો.
- વરખ સાથે પણ પૂર્ણપણે કવર કરો.
- કદ વિશે અથવા ટેન્ડર સુધી, કલાક દીઠ આશરે 45 મિનીટની ગરમીને રોકો. જો કદ વૈવિધ્યસભર હોય છે, તો નાના કાંટાને બહાર કાઢો કારણ કે તે કાંટો-ટેન્ડર બની જાય છે.
- ઉપરનાં પગલાં 8 થી 10 સુધી ચાલુ રાખો.
બીટ્સ પસંદ અને ઉપયોગ કરવા માટેની ટિપ્સ
- તાજા beets પસંદ કરો તેમના ઊગવું સાથે જોડાયેલ. જો તમે એકાદ-બે દિવસમાં તેને રાંધવા નહીં જાવ, તો ગ્રીન્સ દૂર કરો, જોડાયેલા દાંડાના થોડા ઇંચ છોડો. તેમને રેફ્રિજરેટરમાં છૂટક 1 સપ્તાહ સુધી સ્ટોર કરો.
- જો ગ્રીન્સ તાજુ હોય, તો તેમને ફેંકી દો નહીં! થોડું સરકો સાથે સ્પિનચ અને ઝરમર વરસાદ જેવી ગ્રીન્સને વટાવો અથવા વરાળ કરો. અથવા તેમને કટકો અને કચુંબરમાં ઉમેરો.
- ફ્રીઝર બેગમાં શાકભાજી ઠંડું પાડતી વખતે શક્ય તેટલું વધુ હવા મેળવો. વેક્યૂમ સીલર એક ઉત્તમ ઇન્વેસ્ટમેંટ છે જો તમે ઘણું બધુ ફ્રીઝ કર્યું છે. બેગમાં ઓછી હવાનો અર્થ ફ્રીઝર બર્ન અને ગુણવત્તાના નુકસાનની ઓછી સંભાવના છે.
- જો તમારી પાસે શૂન્યાવકાશ સીલિંગ સિસ્ટમ ન હોય તો ફ્રીઝર બેગમાંથી મોટાભાગની હવા મેળવવા માટે સ્ટ્રોનો ઉપયોગ કરો. બેગ ઝિપ, એક સ્ટ્રો દાખલ કરવા માટે માત્ર એક મોટું ઓપનિંગ છોડીને. હવાના છેલ્લા ભાગને બહાર કાઢવા માટે સ્ટ્રોનો ઉપયોગ કરો અને પછી સ્ટ્રો દૂર કરો અને ઝડપથી બેગને સીલ કરો.
- બીટ્સ તેજસ્વી લાલ રાખવા અને "રક્તસ્રાવ" ઘટાડવા માટે, એક ચમચી અથવા બે લીંબુનો રસ અથવા સરકોને રસોઈ પાણીમાં ઉમેરો.
- ઓછો સમય માં beets રાંધવા માટે પ્રેશર કૂકર ઉપયોગ કરો. તમારા પ્રેશર કૂકર માટેની સૂચનાઓને અનુસરો.