કેવી રીતે તૈયાર કરો અને બ્લેન્શેડ અથવા રાંધેલા ગાજરને ફ્રીઝ કરો

ગૃહ બગીચામાં મીઠી, પૌષ્ટિક ગાજર વધવા માટે સરળ છે, અને તે ક્યાં તો આંશિક રીતે રાંધેલા (બ્લાન્ક્ડ) અથવા સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે છે.

ગાજર પોતાના બાજુ પરની વાનગી તરીકે માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી, તે ક્લાસિક મિરપોઇક્સમાં આવશ્યક ઘટક છે, જે સામાન્ય રીતે અદલાબદલી કચુંબર, ડુંગળી અને ગાજરનું સંયોજન છે. તેમને ઘણા વાનગીઓમાં, કેસ્સરો અને સૂપથી સ્ટુઝ, સોસ અને બ્રેડ્ડ મેટ્સમાં પણ મળી શકે છે.

કેવી રીતે તૈયારી કરવી

ગાજર અને છાલ પરથી ટોચ દૂર કરો. ગાજરને કાતરી અથવા ડાઇસ કરો અથવા બાળકને સંપૂર્ણ ગાજર છોડો. ઠંડું પાણી હેઠળ ઓસરીમાં છંટકાવ કરવો.

કેવી રીતે નિખારવું (આંશિક કૂક)

1. બોઇલના પાણીમાં 1 ગેલન પાણી ભરવા.
2. બરફ અને પાણી સાથે મોટા બાઉલ અથવા પોટ ભરો અને કોરે મૂકી.
3. એક વાયર બાફવું બાસ્કેટમાં 1 પાઉન્ડ ગાજર મૂકો જો તમારી પાસે
4. જ્યારે પાણી સંપૂર્ણ બોઇલમાં આવે છે, પાણીમાં બાફવું બાસ્કેટને ઓછું કરો અથવા પાણીમાં ગાજર ઉમેરો. જ્યારે પાણી સંપૂર્ણ બોઇલમાં પાછો આવે ત્યારે બ્લાન્ચેંગ સમયનો સમય શરૂ કરો. બ્લાન્કિંગ ટાઇમ્સ:
   • કાતરી અથવા પાસાદાર ભાત ગાજર - 2 મિનિટ
   • નાના સંપૂર્ણ (બાળક) ગાજર - 5 મિનિટ
5. પાણીમાંથી ટોપલી ઉપાડો અથવા ગાજર દૂર કરવા માટે મોટા સ્ક્લૉડ ચમચીનો ઉપયોગ કરો; રસોઈની પ્રક્રિયાને રોકવા માટે તરત જ તેમને બરફના પાણીમાં નિમજ્જિત કરો.

કેવી રીતે સંપૂર્ણપણે કૂક માટે

1. ગાજરના ટોપ્સને દૂર કરો અને તેમને છાલ કરો. સ્લાઇસ, ડાઇસ, અથવા સ્ટ્રીપ્સમાં તેમને કાપી. અથવા બાળકને છોડી દો (બહુ ઓછી) ગાજર સંપૂર્ણ.

1. એક માધ્યમ શાક વઘારવાનું તપેલું માં બોઇલ એક નાની રકમ પાણી લાવો. ગાજરનો 1 પાઉન્ડ ઉમેરો, પાન આવરે છે, અને સમય શરૂ કરો. પાકકળા સમય:
   • 1/4-ઇંચ પાસાદાર ભાત અથવા સ્લાઇસેસ - 8 થી 9 મિનિટ
   • સ્ટ્રીપ્સ - 5 થી 6 મિનિટ
   • બેબી ગાજર - 8 થી 10 મિનિટ

ઠારણ સૂચનાઓ

બ્લેન્શેડ ગાજર

1. જ્યારે બ્લાન્ક્ડ ગાજર સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થાય છે, ત્યારે તેમને નિકાસ અને ઝિપ-બંધ ફ્રીઝર બેગ્સમાં ટ્રાન્સફર કરે છે, બેગમાંથી જેટલું હવા શક્ય તેટલી દૂર કરે છે. જો તમારી પાસે શૂન્યાવકાશ સીલિંગ સિસ્ટમ છે, તો તેનો ઉપયોગ કરો. વેક્યુમ સીલ કરેલું હોય તો ગાજર ફ્રીઝરમાં વધારે સમય સુધી રાખશે.

1. જો તમે તેમને કન્ટેનરમાં સ્થિર કરો છો, તો 1 ઇંચનું હેડસાસ છોડી દો. સાંકડી મોઢાની કન્ટેનરમાં, લગભગ 2 ઇંચનું હેડસાસ છોડી દો. આ ખાસ કરીને મહત્વનું છે જો તમે ગ્લાસ કન્ટેનરનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં હોવ કારણ કે ગાર્તોમાં વિસ્તરણ કરવા માટે પૂરતી જગ્યા ન હોય તો તે તૂટી જશે.
2. 12 મહિના સુધી લેબલ અને બેગ અથવા કન્ટેનર અને ફ્રીઝની તારીખ.

રાંધેલા ગાજર

1. બ્લાન્ક્ડ ગાજર માટે ફ્રીઝિંગ સૂચનાઓ બાદ બૅગ અથવા કન્ટેનરમાં ગાજરને સંપૂર્ણપણે ભરીને ફ્રીઝ કરો.
2. વૈકલ્પિક રીતે, તમે તેમને ઝડપી ફ્રીઝ કરવા માંગો છો, ખાસ કરીને જો તમે વેક્યુમ સીલિંગ સિસ્ટમનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં છો ઝડપથી તેમને સ્થિર કરવા માટે, ગાજરને કિનારવાળું પકવવા શીટ પર ફેલાવો અને ફ્રીઝરમાં મૂકો. સ્થિર ગાજર દૂર કરો અને વેક્યૂમ સિલીંગ સિસ્ટમ સાથે અથવા ઠંડું સૂચનો ઉપરના સૂચનોને અનુસરીને બેગ અથવા કન્ટેનરમાં ફ્રીઝ કરો.