તમને જરૂર પડશે
- 1 એલબી સ્ક્વિડ (સાફ)
- 1 ટુકડો આદુ (1 ઇંચ, છાલ)
- 1 આથો (ઉડી અદલાબદલી)
- 1 નાની મરચાંનો મરી (જેમ કે લાલ મરચું, થાઇ અથવા હૅબ્નેરો)
- 1 માધ્યમ કાકડી (છાલ)
- 1/2 કપની પીસેલા (અદલાબદલી, અથવા ટંકશાળ કે તુલસીનો છોડ)
- 3 લવિંગ લસણ (અદલાબદલી)
- 2 નાની મરચાંની મરી (જેમ કે લાલ મરચું, થાઈ અથવા હાબ્થેરો, અદલાબદલી)
- 2 Tbsp. મધ
- 3 Tbsp માછલી ચટણી (એશિયન)
- 3 Tbsp ચૂનોનો રસ (થોડો પલ્પ સાથે)
- 3 Tbsp પાણી
તે કેવી રીતે બનાવો
ઠંડા પાણી હેઠળ સ્ક્વિડ સારી રીતે છંટકાવ; ખાતરી કરો કે ટ્યુબ્સની અંદરની બાજુ સાફ છે. તમે સ્ક્વિડને ચામડી છાલ કરી શકો છો, પણ હું નથી - મને જે દેખાય છે તે ગમે છે. જાડા રિંગ્સ માં ટ્યુબ કટ અને કોરે સુયોજિત
મીઠાનું પાણીનું પોટ લાવો (તે સમુદ્રની જેમ સ્વાદ હોવું જોઈએ)
આદુને ખૂબ પાતળા સ્ટ્રિપ્સમાં સ્લાઇસ કરો, જેમ કે તમે તેને બનાવી શકો છો. ચિલ્સ ખૂબ પાતળા રિંગ્સ માં, અથવા જો તમે હૅબ્સનરોનો ઉપયોગ કરો છો, તો નાના હિસ્સામાં.
આખા હોબનેરો આ વાનગીને ખૂબ ગરમ બનાવશે, તેથી જો તમે આ માર્ગ જતા હો તો હું અડધો ભાગનો ઉપયોગ કરું.
કાકડીમાંથી બીજ કાઢી નાખો અને તેને કાપીને પાતળા કાપીને કાપી નાખો, અથવા તેને નાની ડાઇસમાં વિનિમય કરો. ક્યાં માર્ગ રસ્તો છે
ડ્રેસિંગ બનાવવા માટે, લસણના લવિંગ અને 2 અન્ય ચિલ્સ (અથવા હૅબ્નેરોના બીજા અડધા) ને મોર્ટાર અને મસ્તકમાં મેશ કરો. જો તમારી પાસે એક ન હોય, તો બધું બારીક કાપી નાખો અને તમારા રસોડામાં છરીના ફ્લેટ બાજુથી તેને મેશ કરો.
ખાંડને ઉમેરો અને તેને ચિલ-લસણના મિશ્રણમાં ચોળવું, અથવા તેને નાની બાઉલમાં ચિલ-ચૂનો પેસ્ટ સાથે મિશ્રણ કરો. પછી માછલી ચટણી, પાણી અને ચૂનો રસ ઉમેરો અને ભેગા કરવા માટે સારી રીતે જગાડવો.
સ્ક્વિડને રાંધવા માટે, તેને ઉકળતા પાણીમાં ટૉસ કરો અને તેને 30 સેકંડથી વધુ સમય સુધી રાંધવા દો. હું માત્ર 15 સેકંડ માટે મારા કેલમરીને રાંધવા. ખરેખર તે ખરેખર માત્ર ત્યારે જ લાંબું સ્ક્વિડ મેળવવા માટે લે છે.
બટાકાની અને સેવા આપતા તમામ ઘટકોને ભેગા કરીને કચુંબરને સમાપ્ત કરો. તમે ફ્રીજમાં કચુંબરને સેવા આપતા પહેલા એક દિવસ સુધી ઠંડું કરી શકો છો, અને તે સમાન રીતે સારી રીતે ઠંડી કે ઓરડાના તાપમાને ચાખી લે છે.
પીવા માટે, જો તમે વાઇન પીનારા છો, તો હું ગ્યુવર્ટ્રામિનર અથવા કેલિફોર્નિયાના રૉઝસેનને શુભેચ્છા આપું છું. પણ હું આ વાનગી સાથે પીંછાવાળા પીલ્સનર અથવા લેજર બીયરને પસંદ કરું છું.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 270 |
| કુલ ચરબી | 3 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 0 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 264 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 1,177 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 42 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 7 ગ્રામ |
| પ્રોટીન | 24 ગ્રામ |