કેવી રીતે બર્નિંગ વગર હોટ મરી સાથે રસોઇ કરવા માટે

જ્યારે આપણે ગરમ મરી સાથે ગરમ અને મસાલેદાર ખાદ્ય ખાય છે, ત્યારે આપણે જે બર્ન અનુભવી રહ્યા છીએ તે capsaicin છે , જે "ગરમી" માટે જવાબદાર ગરમ મરીમાં એક સક્રિય સંયોજન છે. Capsaicin મનુષ્યો સહિત મોટા ભાગના સસ્તન પ્રાણીઓ માટે બળતરા છે, જેના કારણે બળતરા પેશીમાં જે તે સંપર્કમાં આવે છે. આ સંયોજન કદાચ પ્લાન્ટ માટે રક્ષણ અને અસ્તિત્વની પદ્ધતિ છે, કારણ કે તે તેનાં ફળનો આનંદ માણવાથી ઘણા પ્રાણીઓ અને ફૂગનો વિસર્જન કરે છે.

ઘણા મરીમાં તેજસ્વી રંગછટા અને ધૂમ્રપાન હોય છે ત્યારે, ગરમ મરીને સંભાળતી વખતે શુદ્ધ કેપ્સિસીન ગંધહીન અને રંગહીન અને ખૂબ જ મુશ્કેલ હોય છે.

જલાપિનો હાથનું જોખમ

હોટ મરીમાં કેપ્સિસીન દ્વારા ઉત્પન્ન થતી ગરમી ખરેખર ખાદ્ય પદાર્થોમાં ઘણા લોકો માટે આનંદપ્રદ છે (અલબત્ત, મધ્યસ્થતામાં), રસોઈ માટે મરી તૈયાર કરતી વખતે તે ત્વચા, આંખો અથવા કાન સાથે સંપર્કમાં આવે ત્યારે તે ખૂબ સુખદ નથી. હોમ રસોઈયા ખાસ કરીને "જલાપેનો હાથ" માટે જોખમ હેઠળ છે, અથવા ચામડાની ચામડી અને લાંબા સમય સુધી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી દાણા સાથે સંપર્કમાં આવે છે. "જલપેનો હાથ" અસર કલાકો સુધી ટકી શકે છે કારણ કે કેપ્સિસીન ધરાવતી તેલ સહેલાઇથી ધોવાઇ નથી. પરંતુ આ જોખમ આ મરી સાથે રાંધવાથી પ્રતિબંધિત ન હોવો જોઇએ, તમારે ફક્ત તૈયાર થવાની જરૂર છે.

જલાપિનો હેન્ડ્સ ટાળવા માટેની ટીપ્સ

1. હંમેશા મોજા પહેરે છે! અમે આ પર્યાપ્ત ભાર નથી કરી શકતા. જ્યારે આપણે હાથમોજું કહીએ છીએ, ત્યારે આપણે ફક્ત લેટેક્ષ સર્જિકલ મોજાઓ નથી, પરંતુ રબરના મોજાને બદલે મોટે ભાગે રબરના મોજા છે કારણ કે કેપ્સિસીન ખરેખર લેટેક્સ દ્વારા લાગે છે. હા, તમે વાનગીઓનો ધોવાતી વખતે ઉપયોગમાં લેવાતા યોગ્ય પીળા રાશિઓનો ઉપયોગ કરી શકો છો, ફક્ત તાજા નવી જોડીનો ઉપયોગ કરો જે તમે હોટ મરી પ્રેપે માટે નક્કી કરો છો.

1. તેથી તમે ટીપ # 1 નું પાલન કરશો નહીં અને મોજા વગર ગરમ મરીને કાપી શકો છો. તમારા જેને પ્રેમ કરતા હો, ખાસ કરીને બાળકો અને નાના બાળકોના ફાયદા માટે મોજા પહેરી લો તેની ખાતરી કરો. તમારી ચામડીમાંથી ગરમ મરીના તેલ અને કેપ્સિસીનને બીજી વ્યક્તિની સરળ હેન્ડશેક અથવા આલિંગન દ્વારા તબદીલ કરવી શક્ય છે.

1. ગરમ મરીને કાપીને અથવા મોજા વગરની સાથે ન બાંધો ત્યારે તમારી આંખો અથવા નાકને સ્પર્શ કરશો નહીં. બર્નિંગ આંખ અથવા નસકોરા દ્વારા અસ્થાયી રીતે આંધવામાં આવે તે કરતાં વધુ અપ્રિય કંઈ નથી ગંધના બળતરાને કારણે મરીને કાપી નાખતી વખતે લોકો સામાન્ય રીતે આંખો અને નાકને સ્પર્શે છે, પરંતુ જ્યારે બળતરા કે જે ખાતરી કરે છે કે જ્યારે આંખો અથવા નાક સાથે સંપર્કમાં આવે છે ત્યારે તે અત્યંત ખરાબ છે.
2. તે જ નસ સાથે, જો તમે મોટાં વગર ગરમ મરી કાપી છે, તો થોડા સમય માટે સંપર્ક લેન્સ ન લો અથવા શામેલ કરશો નહીં.

બર્ન કેવી રીતે રોકો

તેથી તમે કેટલાક તાજા ગરમ મરી સાથે કામ કર્યું છે અને તમે બર્નિંગ ત્વચા સાથે અંત. શુ કરવુ? જ્યારે સામાન્ય રીતે બહુ ઓછું હોય તો તમે બર્નને રાહત આપવા માટે કરી શકો છો જો તમે મોટાં વગર ગરમ મરીને વિનિમય કરો, તો થોડી રાહત મેળવવાના પ્રયાસો કરવાના કેટલાક ઉપાય છે.

1. ઓલિવ ઓઇલઃ તેલ ગરમ મરચાં તેલને ઓગાળી શકે છે જેના કારણે બર્ન સનસનાટણ થાય છે. બર્નને રાહત આપવા માટે અસરગ્રસ્ત વિસ્તારમાં થોડો જથ્થો ઓલિવ અથવા વનસ્પતિ તેલ સાથે ઘસાવવો. કેટલાક એવું પણ કહે છે કે ગરમ મરીને સંભાળતા પહેલા તમારા હાથ પર થોડું તેલ ઘસવું એ જલાપેના હાથથી બચવા માટે મદદ કરી શકે છે!
2. દારૂ પર કાબૂમાં રાખવું: ચામડી પર સખત દારૂ પણ કામ કરે છે, કારણ કે પાણીની તુલનામાં દારૂમાં કેપ્સિસીન અને મરચું તેલ વધુ દ્રાવ્ય છે.

1. ડિશ સાબુ: તમારા હાથ ધોઈને ડિશની સાબુથી ધોઈને નિયમિત હાથના સાબુ કરતા વધુ સારી રીતે તેલ વિસર્જન કરી શકે છે અને વાસણના સાબુને મહેનતમાંથી કાપીને ઘડવામાં આવે છે.
2. ખાવાનો સોડા પેસ્ટ: તમે બિસ્કિટનો સોડા અને પાણી સાથે જાડા પેસ્ટ પણ કરી શકો છો અને અસરગ્રસ્ત ત્વચાને સીધી અરજી કરી શકો છો. જ્યાં સુધી તે સુકા નહીં ત્યાં સુધી તેને છોડો, પછી તેને દૂર કરો.

છેલ્લે, જો પીડા અત્યંત તીવ્ર છે (અને ખાસ કરીને જો કેપ્સિસીન આંખો કે નાકની શ્લેષ્મ પટલ સાથે સંપર્કમાં આવી હોય તો), ER પર જાઓ જ્યારે ત્યાં વધુ ન હોય ત્યારે, તમને લાગે છે કે તમને આગ લાગે છે ત્યારે પીડા દવા રાહત માટેનો અંતિમ ઉપાય હોઈ શકે છે.