સર્બિયન બ્રેડ માટે આ રેસીપી લીપિંજ ઝા સીવપાઇ તરીકે ઓળખાય છે કારણ કે તે પરંપરાગત રીતે કેવેપેસીસી સોસેજ અને કાચા અદલાબદલી ડુંગળીને અંદરથી ભરાયેલા છે , અને કાજેક બાજુ પર સેવા આપે છે.
લેપિંજે, જેને સોન તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, બિસ્કોનમાં એક લોકપ્રિય શેરી ખોરાક છે જે ખમીરથી ઉભરેલા ફ્લેટબ્રેડ છે. ભિન્નતા અસ્તિત્વમાં છે - કેટલાક કૂક્સ કણકમાં તેલનો ઉપયોગ કરે છે અને પકવવા પહેલાં તલ અથવા જીરુંના બીજ સાથે બ્રેડ ટોપ્સમાં છૂટાછવાયા થાય છે. શરૂઆતમાં તે હૂંફાળું, મધ્ય પૂર્વીય પિત્ત જેવા ઝરણું આકાર મેળવવા માટે ઊંચા તાપમાને શેકવામાં આવે છે . આ ઇંડામાંથી મુક્ત બ્રેડ બાળકો માટે એક મહાન પ્રોજેક્ટ છે.
તમને જરૂર પડશે
- 2 પેકેજો
- સક્રિય સૂકી આથો
- 7 ઔંસ પાણી (ઉદાસીન)
- 7 કપ બધા હેતુ લોટ
- 1 ચમચી ખાંડ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો મીઠું
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક નાની વાટકીમાં, 7 ઔંસ મીઠું પાણી, 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો અને ખાંડ સાથે યીસ્ટને મિક્સ કરો. એકાંતે સેટ કરો જ્યાં સુધી તે ફીણ અને બબલ અપ શરૂ ન થાય ત્યાં સુધી.
- મોટા બાઉલમાં અથવા મિક્સર ઊભું કરો, બાકીના લોટ, મીઠું, ખમીર મિશ્રણ અને નરમ કણક બનાવવા માટે જરૂરી 2 કપ જેટલું પાણી (અથવા વધુ) કરો. થોડું તેલયુક્ત બાઉલ પર કણકને હટાવવી, આવરે છે અને બમણી સુધી ગરમ જગ્યાએ ઉગાડો.
- જ્યારે કણક બમણું થઈ જાય, થોડું આછો સપાટી પર દૂર કરો અને થોડી મિનિટો ભેળવો. વાટકી પર ફરી પાછા આવવા માટે, આવરી, ગરમ જગ્યાએ, બમણી સુધી.
- જ્યારે કણક બીજા સમય માટે વધે છે, તે થોડું floured સપાટી પર દૂર કરો અને 8 સમાન બોલમાં માં વિભાજીત. એક સ્વચ્છ રસોડું ટુવાલ સાથે બોલમાં આવરી અને 20 મિનિટ માટે બાકી દો.
- ગરમીમાં 450 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી. દરેક બોલને 1/2-ઇંચ-જાડા વર્તુળમાં રોલ કરો (અડધો ઇંચ કરતાં પાતળો રોલ કરશો નહીં, લીપીનજે પિટા બ્રેડ કરતા વધુ ગાઢ છે). એક ચર્મપત્ર-રેખિત પકવવાના પાન પર ટ્રાન્સફર કરો. બ્રેડ વર્તુળોને પાણીમાં બ્રશ કરો અને છરીના પીઠનો ઉપયોગ કરો (તીક્ષ્ણ બાજુ નહીં), ટોચ પર ક્રસક્રોસ પેટર્ન બનાવો.
- લિવિન્જે ગરમાવો નહીં ત્યાં સુધી તેઓ સોનેરીની શરૂઆત કરવાનું શરૂ કરે છે, પછી તરત જ તાપમાન ઘટાડીને 300 ડિગ્રી થાય છે, અને અન્ય 10-15 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી દૂર કરો શ્રેષ્ઠ જ્યારે યોગ્ય જે પણ યોગ્ય છે, પરંતુ તે ઓરડાના તાપમાને ખાઈ શકાય છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 116 |
| કુલ ચરબી | 3 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 2 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 2,099 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 18 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 4 જી |