Coxinha બ્રાઝીલ માં એક લોકપ્રિય શેરી ખોરાક નાસ્તો છે. એક રસોઇમાં સોડમ લાવનાર કણકને ક્રીમી ચિકન કચુંબરની આસપાસ છૂંદેલા અને છૂંદેલા ભરેલી છાલમાં આકાર આપવામાં આવે છે. અમે તેમને પ્રથમ વખત અમે તેમને કરવાનો પ્રયાસ કર્યો તે માટે તદ્દન શું કર્યું ન હતું, પરંતુ તેઓ ખરેખર એક સરસ શેરી ખોરાક છે . તેઓ સફરમાં ખાય સરળ છે, તેઓ પોતાને માટે ભોજન છે, તેઓ એક અનન્ય દેખાવ (સિમ્યુલેટેડ ડ્રમસ્ટિક) ધરાવે છે, અને સૌથી અગત્યનું, તેઓ ઊંડા ફ્રાઇડ અને સ્વાદિષ્ટ છે!
Coxinha આનંદ અને બનાવવા માટે આર્થિક છે. તે શ્રેષ્ઠ છે જો તમે તેમને ફ્રાય કરતા પહેલા દિવસ શરૂ કરો. જો તમે પૂરતા નસીબદાર છો તો બ્રાઝિલિયન કેટુપિરી ચીઝ શોધી શકો છો, ક્રીમ ચીઝની જગ્યાએ તેનો ઉપયોગ કરો.
તમને જરૂર પડશે
- 1.5 પાઉન્ડ ચિકન સ્તનો (આશરે 4 છિદ્ર)
- ચિકન સૂપ ના 4 થી 5 કપ
- 1 ગાજર
- 2 ડુંગળી
- 2
- પત્તા
- 2 tablespoons માખણ
- 2 લવિંગ લસણ
- 1 ચૂનોનો રસ
- 1 8-ઔંશના ક્રીમ ચીઝ પેકેજ, નરમ પડ્યો હતો
- લોટ 2 થી 3 કપ
- 2 ઇંડા
- બારીક ભઠ્ઠીની બ્રેડના ટુકડામાંથી 2 થી 3 કપ
- 3 કપ વનસ્પતિ તેલ (શેકીને માટે)
- ડૅશ મીઠું અને મરી સ્વાદ
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટી છીછરા વાસણમાં ચિકન સ્તનો મૂકો. ચિકનના સૂપથી તેમને આવરી દો, જો જરૂરી હોય તો ચિકનના સ્તનોને ઓછામાં ઓછા 1/2 "પ્રવાહી દ્વારા આવરી લેવા માટે જરૂરી હોય તો પાણી ઉમેરવું.
- ગાજર અને એક ડુંગળી (છાલવાળી અને અર્ધા) તેમજ ખાડી પાંદડા ઉમેરો
- એક ઉમદા સણસણવું માટે પ્રવાહી લાવો, અને 15 થી 20 મિનિટ માટે રાંધવા, અથવા ત્યાં સુધી ચિકન (માત્ર thickest ભાગ મધ્યમાં ગુલાબી) મારફતે રાંધવામાં આવે છે. તે ક્યારે કરવામાં આવે છે તે જણાવવા માટે ચિકનમાં કાપ મૂકવો જરૂરી છે. જો કેટલાક સ્તનો વધુ ઝડપથી રસોઇ કરે છે, તો તમે તેમને અગાઉથી દૂર કરી શકો છો.
- કૂલને એકાંતે કૂલ કરો, અને સૂપને તાણ. રિઝર્વ સૂપ
- ખૂબ જ નાના ટુકડાઓમાં ચિકન કટકો. અમે આ પગલું માટે પ્લાસ્ટિક બ્લેડ સાથે ફીટ પ્રોસેસરનો ઉપયોગ કરીએ છીએ, પણ તમે તમારી આંગળીઓનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો.
- કાપલી ચિકન માં સોફ્ટ ક્રીમ ચીઝ અને ચૂનો રસ જગાડવો.
- ઉડી બીજા ડુંગળી અને લસણ વિનિમય કરવો. સોનેરી અને સોફ્ટ સુધી માખણના 2 ચમચી માં ડુંગળી અને લસણ ભઠ્ઠી.
- ચિકન મિશ્રણ માટે ગરમ ડુંગળી અને લસણ ઉમેરો અને જ્યાં સુધી બધું સારી રીતે મિશ્ર ન થાય ત્યાં સુધી જગાડવો.
- ચિકન સૂપ માપો (તમે કદાચ 3 1/2 કપ વિશે હશે) જો તમારી પાસે ત્રણ કરતા ઓછી કપ હોય તો, 3 કપ બનાવવા માટે વધુ તૈયાર ચિકન સૂપ ઉમેરો. ચટણીના સૂપને સોસપેનમાં બોઇલમાં લાવો, અને ધીમે ધીમે લોટમાં જ જગાડવો, કારણ કે તમારી પાસે સૂપ છે (જેથી જો તમારી પાસે 3 1/2 કપ સૂપ હોય, તો 3 1/2 કપ લોટ ઉમેરો).
- જોરશોરથી જગાડવો અને 2 થી 3 મિનિટ માટે રાંધવા. આ મિશ્રણ સખત કણક બનશે 1 કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં ગરમી અને ઠંડીમાંથી દૂર કરો.
- આ બિંદુએ, તમે ચિકન મિશ્રણ અને કણક ઘણાં કલાકો અથવા રાતોરાત માટે ઠંડું કરી શકો છો.
- કોક્સિંહાઝને આકાર આપવા માટે, લોટના હાથથી ગોલ્ફ બોલના કદ વિશે કણકનો એક ટુકડો લો. એક બોલ માં રોલ, પછી ભરવા માટે મધ્યમ હોલો.
- એક ગોલ્ફ કદ (લગભગ 1 1/2 ચમચી) કણકના બોલની અંદર ભરી ચિકનના ભાગને દબાવો, અને ભરવાની આસપાસ કણક બંધ કરો. આશરે ડ્રમસ્ટીક આકારમાં આકાર, જરૂરી તરીકે હાથ ધરવામાં એક પકવવા શીટ પર coxinhas સ્ટેન્ડ, કે જેથી નિર્દેશ ઓવરને ઉપર લાકડી. જ્યાં સુધી તમે કણક અથવા ભરવા કરતા નથી ત્યાં સુધી ચાલુ રાખો
- એક વાટકીમાં ઇંડા ભેગા કરો. મીઠું અને મરી સાથે છીછરા પાન (જેમ કે કેક પાન) અને ઋતુમાં બ્રેડ કાગડા મૂકો.
- ઇંડા માં coxinhas ડૂબવું, પછી કોટ માટે બ્રેડક્રમ્સમાં માં. 1 કલાક માટે બ્રેડ્ડ કેક્સિન્હાઝને ચિલ કરો
- કોક્સિંહાઝને આવરી લેવા માટે પૂરતી તેલ સાથે ભારે તળેલી પોટ ભરો. તેલને 360 અંશ સુધી ગરમ કરો. ઊંડા સોનારી બદામી સુધી બૅચેસ માં coxinhas ફ્રાય.
- ગરમ સેવા
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 898 |
| કુલ ચરબી | 75 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 12 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 46 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 106 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 754 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 34 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 24 ગ્રામ |