એક પર્ણ પાંદડાની એક સુશોભિત પાંદડાની છે જેનો ઉપયોગ ઔષધિ તરીકે થાય છે. બે પાંદડા તાજા અથવા સૂકા ઉપયોગ કરી શકાય છે; સુકા ખાડીના પાંદડાઓ સહેજ મજબૂત સ્વાદ ધરાવે છે.
બે લીફ ઓળખવા
ફ્રેશ બે પાંદડાઓ તેમના ટોપ્સ પર ચળકતી ઘેરા લીલા છે, જેમાં હળવા, હળવા લીલો રંગની નીચેનો ભાગ છે. જ્યારે તેઓ સૂકવવામાં આવે છે, તેઓ બન્ને પક્ષે ખૂબ ખૂબ સમાન જુઓ. બે પાંદડા ખાડી સાહિત્ય પ્લાન્ટમાંથી આવે છે. બે સાહિત્ય એક સદાબહાર ઝાડવા કે પ્લાન્ટ છે જે ધીમે ધીમે અને ગરમ આબોહવામાં વધે છે.
ખાડી સાહિત્ય છોડ સુશોભન ઉપયોગો માટે ઉગાડવામાં આવે છે અને પાંદડા સૂકા અને રસોઈમાં ઉપયોગમાં લેવાય છે.
બે પાંદડાઓ સાથે પાકકળા
ખાડીના પાંદડાઓ ઘણી પ્રકારના વ્યંજનોમાં ઉપયોગ કરી શકાય છે. મોટે ભાગે, વાનગીઓ સૂકવેલા ખાડી પાંદડા માટે ફોન કરો જ્યારે તાજા વિરુદ્ધ સૂકા પત્તાના સુગંધના પરિણામ એ અલગ નથી, તાજા પત્તાના પાંદડા ઘણી વાર વધુ મોંઘા હોય છે અને જ્યાં સુધી સુકા ખાવાના પાંદડા ન હોય
ખાડીના પાંદડા સામાન્ય રીતે ખાવામાં આવતી નથી પરંતુ તેના બદલે તે ચટણીમાં ઉલટાવી શકાય છે અથવા બ્રેઇકિંગ પ્રવાહીમાં સમાવેશ થાય છે, અને પછી પીરસતાં પહેલાં દૂર કરી શકાય છે. એક ખાડી પર્ણ ક્યારેક પાવડરમાં ભેળવે છે અને લગભગ મસાલાની જેમ વપરાય છે.
તેમને સૂપ્સ અને સ્ટયૂઝમાં ઉકળતા ઉપરાંત, પત્તા પાંદડા ચણાને ભઠ્ઠી કરતા પહેલા ચુસ્ત બનાવવા માટે મહાન છે, અને તેમને રસોઈ ચોખા માટે પ્રવાહીમાં ઉમેરી શકાય છે.
બે લીફ સલામતી
ખોટી ધારણા છે કે ખાડીના પાંદડા ઝેરી છે, તેમ છતાં, રસોઈનાં હેતુઓ માટે ઉપયોગમાં લેવામાં આવેલાં પત્તા ઝેરી નથી.
ખાડી પર્ણની બે પ્રજાતિઓ બની શકે છે જે ઝેરી હોય છે, ખાસ કરીને ચેરી લોરેલ અને પર્વતની લૌરલ, પરંતુ આ જાતોને ઔષધ તરીકે વેચવામાં આવતી નથી.
બે પાંદડા પીરસતાં પહેલાં દૂર કરવામાં આવે છે કારણ કે પાંદડા તીક્ષ્ણ બિંદુઓ ધરાવે છે અને તમે મોંમાં ચોંટાડી શકો છો જો તમે તેમને ખોટી રીતે નીચે ડંખ કરો છો.
સંગ્રહ અને ખાડી પાંદડા ખરીદી
ફ્રેશ બે પાંદડા સીલ થયેલ ઝિપપોસ્ટ બેગમાં સંગ્રહ કરી શકાય છે અને રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત થઈ શકે છે. તેઓ આ રીતે એક કે બે અઠવાડિયા સુધી ટકી શકે છે. સૂકા પત્તાને સીલબંધ કન્ટેનરમાં ઠંડી, સૂકી અને શ્યામ મસાલા કેબિનેટમાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે. બીજું વિકલ્પ ફ્રીઝરમાં સીલબંધ, સૂકવેલા પત્તાને સંગ્રહિત કરવાનું છે. આ ખાડી પર્ણને તેની સ્વાદ અને ફૂલોની શક્તિ જાળવી રાખવામાં મદદ કરે છે.
બે પાંદડા સૌથી મોટા કરિયાણાની દુકાનોમાં ખરીદી શકાય છે. ફ્રેશ બે પાંદડા શોધવા માટે વધુ મુશ્કેલ હોઈ શકે છે, પરંતુ તેઓ સામાન્ય રીતે કરિયાણાની દુકાનના ઉત્પાદન પાંખમાં તાજી વનસ્પતિ સાથે જૂથમાં આવે છે. સુકા ખાડી પાંદડા મસાલાની બરણીમાં આવે છે અને તમારી કરિયાણાની દુકાનના મસાલા પાંખમાં મળી શકે છે.
જ્યારે ખાડીના પાંદડાઓ કોઈપણ વાનગીમાં જબરદસ્ત અને વિશિષ્ટ સ્વાદો લાવતા નથી, તેમને એક "સમર્થન કરનાર અભિનેતા" તરીકે માનવામાં આવે છે, જેમાં તેઓ બનાવેલી વાનગીમાં અન્ય સ્વાદો અને મસાલાઓને મનાવવા મદદ કરે છે.