બાબા ગાનૌશ (કેટલીક વખત જોડાયેલ બાબા ગંજો), એક મધ્ય પૂર્વીય સ્પ્રેડ અને ડૂબવું, હ્યુમસ જેવી જ હોય છે પરંતુ ચણા (ગારબનોઝ બીન) ને બદલે રંગ સાથે બનાવવામાં આવે છે.
આ શાકાહારી અને કડક શાકાહારી રેસીપી ખાસ કરીને હ્યુમસ જેવી હોય છે કારણ કે તે ગાઢ પોત માટે કેટલાક ચણાનો ઉપયોગ કરે છે. બાબા ઘનહૌશને ચણા ઉમેરવું પરંપરાગત નથી, તેમ છતાં તે પ્રોટીન બુસ્ટ પ્રદાન કરે છે જે શાકાહારીઓ અને વેગન (અથવા હાઇ-પ્રોટીન આહાર પર કોઈ વ્યક્તિ) માટે યોગ્ય છે. મોટાભાગની પરંપરાગત મધ્ય પૂર્વીય પ્રયોગો તાહીની સાથે અથવા વગર મસાલા સાથે છંટકાવ કરીને માત્ર રંગનો ઉપયોગ કરે છે.
પરંપરાગત રીતે, રંગને ખુલ્લી જ્વાળા પર શેકેલા હોવું જોઈએ, અથવા ઓછામાં ઓછું ગ્રીલ પર, પરંતુ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી, જેમ કે આ રેસીપીમાં, દેખીતી રીતે ઓછી સ્મોકી સ્વાદ સાથે પણ કામ કરશે. પરંતુ હૂમસની જેમ, બાબા ગાણુશ બનાવવા માટે ખરેખર ખોટી રીત નથી, મારા મતે (કેટલાક વાનગીઓમાં મેયોનેઝ માટે પણ ફોન આવે છે) હું અંગત રીતે તેને બનાવેલ કોઈપણ રીતે પ્રેમ કરું છું!
આ રીતે, ત્યાં ઘણાં કારણો છે કે શા માટે vegans બધા hummus ખૂબ જ પ્રેમ લાગે છે, જેનો અર્થ છે કે ત્યાં ઘણા બધા સારા કારણો છે જેનાથી તમને શંકા આવે છે કે તમને આ હમ્મસ જેવી બાબા ગનોઝ રેસીપી મળશે.
આ સરળ બાબા ગનોઝ રેસીપી શાકાહારી, કડક શાકાહારી, અને સંપૂર્ણપણે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત છે. એક પણ તંદુરસ્ત સંસ્કરણ માટે, તમે તાહીની-મુક્ત અને ફેટ-ફ્રી બાબા ગણોસ રેસીપી પણ અજમાવી શકો છો.
તમને જરૂર પડશે
- 1 મોટા એગપ્લાન્ટ
- 1 ચણા, સૂકવી શકે છે (ગૅરેન્ઝો બીન)
- 3 લવિંગ લસણ
- 1/4 કપ લીંબુનો રસ
- 3 tbsp
- તાહીની
- દરિયાઈ મીઠું ડૅશ
- 1/4 કપ ઓલિવ તેલ
- 2 tbsp તાજા સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ (વૈકલ્પિક)
તે કેવી રીતે બનાવો
- આશરે 45 મિનિટ, અથવા નરમ સુધી 400 એફ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં અડધા સ્લાઇસ, અને ભઠ્ઠીમાં.
- સહેજ ઠંડું કરવાની મંજૂરી આપો, પછી રંગની પાછળ છોડીને, રંગની બહાર કાઢો.
- એક બ્લેન્ડર અથવા ફૂડ પ્રોસેસરમાં, તેલ અને સુંગધી પાનવાળી એક જાતનું બીજ સિવાય બીજું ઘટકો ભેગા કરો, જ્યાં સુધી સરળ નહીં. મિશ્રણ અંશે જાડા હશે. ધીમે ધીમે ઓલિવ તેલનો સમાવેશ કરો જ્યાં સુધી સારી મિશ્ર નહીં થાય.
- હાથ દ્વારા વૈકલ્પિક તાજા સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ માં ભળવું.
રેસીપી સેવા આપતી સૂચનો: તમારી હોમમેઇડ બાબા ગૅનૌશને વેગીઝ, પિટા (અથવા અન્ય કોઇ પ્રકારની ફ્લેટબ્રેડ), અથવા સેન્ડવિચ સ્પ્રેડ તરીકે સેવા આપતા આનંદ માણો. સેવા આપવા માટે, થોડો થોડો વધારે ઓલિવ તેલ (તમારી પાસે શ્રેષ્ઠ ગુણવત્તાનો ઉપયોગ કરો) અને થોડો રંગ માટે મરચું પાવડર, પૅપ્રિકા અથવા જીરું સાથે છંટકાવ. હું લોટ લૅટેલામાં કેટલાક બાબા ગ્રીનઝ ફેલાવો અને કડક શાકાહારી સેન્ડવીચ લપેટી માટે લેટીસ, ટમેટાં અને વેગીઝ ઉમેરો.
પોષણ હકીકતો:
એક સેવા લગભગ પૂરી પાડે છે: કેલરી: 304; ચરબીમાંથી કેલરી: 118; કુલ ચરબી: 13.1 ગ્રામ 20%; સંતૃપ્ત ચરબી: 1.7 જી, 8%; કોલેસ્ટરોલ: 0 એમજી, 0%; સોડિયમ: 58 એમજી, 2%; કુલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ: 37.8 ગ્રામ, 13%; ડાયેટરી ફાઇબર: 11.8 ગ્રામ, 47%; શર્કરા: 7.3 જી; પ્રોટીન: 11.9 જી; વિટામિન એ 3%, વિટામિન સી 14%; કેલ્શિયમ 9%; 2000 કેલરી આહાર પર આધારિત લોખંડ 23%
આ પણ જુઓ: ફેટ ફ્રી બાબા Ganoush રેસીપી
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 280 |
| કુલ ચરબી | 15 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 2 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 9 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 150 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 31 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 8 જી |
| પ્રોટીન | 9 જી |