આ રેસીપી તમારા આઇસ ક્રીમ અથવા churros માટે એક મહાન ડૂબકીંગ ચટણી માટે એક સ્વાદિષ્ટ ટોપર બનાવે છે - અને અન્ય ઘણા સ્વાદિષ્ટ ઉપયોગો છે, ઉપરાંત. રેસીપી નીચે મેક્સીકન ચોકોલેટ સૉસ ઉપયોગો અને ભિન્નતા અમારી યાદી જુઓ.
તમને ખબર છે?
કોઈ બહાનું સામાન્ય રીતે ચોકલેટ ખાવા માટે જરૂરી છે, પરંતુ જો તમારે એકની જરૂર હોવી જોઇએ, અહીં પસંદગી કરવા માટે એક દંપતિ છે:
- કોકોઆના પ્રથમ મેક્સિકોના સ્વદેશી લોકો દ્વારા ખેતી કરવામાં આવી હતી, તેથી તે સૌથી વધુ મેક્સીકન ખોરાકમાંનું એક છે.
- ચોકોલેટનો ઉપયોગ પ્રાચીન મેક્સિકન્સ દ્વારા ચલણ (કોકોઆના દાળો "મની") અને ભદ્ર લોકો દ્વારા જ આનંદદાયક પીણું બનાવવા માટે કરવામાં આવતો હતો.
તમને જરૂર પડશે
- 6 ઔંસ ડાર્ક ચોકલેટ (અદલાબદલી અથવા લોખંડની જાળીવાળું અથવા 1/2 કપ ડાર્ક ચોકલેટ ચિપ્સ)
- 1/2 કપ ભારે ક્રીમ (ઓરડાના તાપમાને)
- 1 ચમચી તજ
- 2 ચમચી
- કોફી મદ્યપાન (જેમ કે કાહલુઆ)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ખાંડ
તે કેવી રીતે બનાવો
નોંધ: આ એક મૂળભૂત રીત છે, પ્રારંભિક સ્થળ છે. સ્વાદ અને / અથવા ઉપયોગને આધારે ઘટક પ્રમાણમાં ઝટકો નહીં કરવાથી તમને તમારી ચોકલેટ સૉસ આપશે. તમારી પસંદગીમાં ખાંડને વધારવા અથવા ઘટાડવા મદ્યપાન છોડી દો, જો તમે પ્રાધાન્ય આપો છો લૂઝર, વધુ પૌરબલ ચટણી માટે વધુ ક્રીમનો ઉપયોગ કરો; ઘન ચટણી માટે વધુ ઘન ચોકલેટનો ઉપયોગ કરો કે જે કૂલિંગ પર વધુ સખત હશે (ઉદાહરણ તરીકે, ગાનોશ તરીકે અથવા ચોકલેટ ટ્રાફલ્સ બનાવવા માટે).
ચોકલેટ ઓગળે છે ચોકલેટને વાસ્તવમાં રસોઇ કરવાની જરૂર નથી, ફક્ત સંપૂર્ણપણે ઓગળે. નીચેનામાંથી એક પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરો:
માઇક્રોવેવ પદ્ધતિ: માઇક્રોવેવ સલામત બાઉલમાં પ્લેસ ચોકલેટ અને ભારે ક્રીમ. એક મિનિટ અથવા તેથી માઇક્રોવેવ માં કુક, ખાતરી કરો કે દર 20 સેકન્ડોમાં જગાડવો. મિશ્રણ સરળ હોય ત્યારે માઇક્રોવેવિંગ અટકાવો
ડાયરેક્ટ સ્ટવ-ટોપ મેથડ: ઓછી ગરમી પર શાક વઘારવાનું તપેલું માં ચોકલેટ અને ક્રીમ મૂકો. મિશ્રણ સરળ છે ત્યાં સુધી સતત જગાડવો. (નોંધ: આ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરતી વખતે સાવચેત રહો, બેદરકારીના એક ક્ષણ તરીકે ચોકલેટનું બર્નિંગ થઈ શકે છે).
હોટ વોટર સ્નાન પદ્ધતિ: મેટલ બાઉલમાં પ્લેસ ચોકલેટ અને ક્રીમ. બાઉલની બાજુઓને પાણીમાં આવતી રીતે ખૂબ જ ગરમ પાણીમાં બાઉલ મૂકો. મિશ્રણ સરળ ન થાય ત્યાં સુધી ઘટકો જગાડવો.
તજ, કોફી મદ્યપાન અને ખાંડમાં જગાડવો . સેવા આપતા વાનગીમાં રેડવું અને આનંદ માણો.
કોઈપણ શેષ સૉસ રેફ્રિજરેટરમાં એક કડક-આચ્છાદિત ગ્લાસ જારમાં એક સપ્તાહ અથવા તેથી વધુ સમય માટે સંગ્રહિત કરી શકાય છે. ઉપયોગ કરતા પહેલા ફરીથી ગરમી કરો.
ચોકોલેટ સોસનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો?
તમારા સ્વાદિષ્ટ મેક્સીકન ચોકોલેટ સૉસને આના પર રેડવું :
- આઈસ્ક્રીમ
- કેળા, ચેરી અથવા સ્ટ્રોબેરી જેવા ફળ
- પાઉન્ડ કેક અથવા બ્રેડ ખીર
- ડેઝર્ટ crepes
- oatmeal અથવા અન્ય ગરમ અનાજ
તેને માટે ડૂબકીંગ સૉસ તરીકે ઉપયોગ કરો:
- Churros
- પ્રેટઝેલ્સ અથવા અન્ય મીઠાનું નાસ્તા
- સફરજન અથવા નાશપતીનો સ્લાઇસેસ
- ડોનટ્સ અને અન્ય પેસ્ટ્રીઝ
તેને આમાં ઉમેરો :
- દૂધ, ગરમ કે ઠંડા
- સોડામાં અથવા મિલ્કશેક્સ
- મોચા પીણું માટે કોફી (ગરમ કે ઠંડા)
તેને મૉસ બનાવવા માટે ચાબુક
મેક્સિકન ચોકોલેટ સોસ પર ભિન્નતા
- તજને એકસાથે ગ્રાઉન્ડ ચિલ (જેમ કે ચીક પ્યુકીન અથવા પાઉડર ચિપટલ) માં મિશ્રણ કરીને કેટલાક મસાલેદાર ગરમી ઉમેરો . ¼ ચમચી ગ્રાઉન્ડ ચિલ, ટેસ્ટ સાથે પ્રારંભ કરો, અને ચટણી જેટલું ગરમ હોય ત્યાં સુધી વધુ ઉમેરો. (નોંધ: મરચું પાવડરનો ઉપયોગ કરશો નહીં - મરચાં સૂપ બનાવવા માટે વપરાતી મસાલાનો મિશ્રણ - જે સામાન્ય રીતે જીરું અને અન્ય ઘટકો ધરાવે છે જે ચોકોલેટ સાથે ખાસ કરીને સારી રીતે જોડી શકતા નથી.)
- વધુ પડતા સ્વાદ માટે ઘેરા બદામી ખાંડ અથવા સફેદ ખાંડની જગ્યાએ લોખંડની જાળીવાળું પિયાનોનો ઉપયોગ કરો.
- કાહલુઆને અન્ય, ઓછા જાણીતા, મેક્સીકન મદ્યાર્ક કે જેમ કે ગુયૅકુરા ડેમિયાના, એગવેરો, રિસારવા ડેલ સેનર અલમેન્ડર્રાડો અથવા કલાની કોકોનટ લિકુર માટે વેપાર કરો.
- ઉપયોગમાં લેવાતી મસાલાઓ સાથે આસપાસ ચલાવો . લવિંગની એક ચપટી ઉમેરો અથવા " કોળું પાઇ મસાલા " (જે સામાન્ય રીતે તજ, જાયફળ, આદુ, અને ચીની મદિરાવાળું મિશ્રણ છે) ના ચમચી માટે તજનું વેપાર કરો.
- એક વધુ ગામઠી ચટણી માટે ડાર્ક ચોકલેટને બદલે મેક્સીકન (રાઉન્ડ ગોળીઓ મેક્સિકોમાં વપરાતા હોટ ચોકલેટ તૈયાર કરવામાં આવી છે, જેમ કે આઇબ્રારા અથવા એબ્યુલિટા બ્રાન્ડ). અડધા ભાગમાં જમીન તજ જથ્થો કાપો, કારણ કે આ ઉત્પાદનો પહેલેથી જ કેટલાક મસાલા સમાવેશ થાય છે
રોબિન ગ્રાસ દ્વારા સંપાદિત
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 92 |
| કુલ ચરબી | 7 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 4 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 2 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 9 એમજી |
| સોડિયમ | 4 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 6 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 1 જી |