સોજુના સ્વાદ, સામગ્રીઓ અને ઇતિહાસને સમજવો
જો તમે મદ્યપાનનો આનંદ લેશો અને કોરિયન રાંધણકળામાં રસ ધરાવો છો, તો તમારે સોજુનો પ્રયાસ કરવો જોઈએ. આ પીણું કોરિયામાં પ્રિય છે અને પશ્ચિમી દુનિયામાં તેની લોકપ્રિયતામાં વધારો થયો છે. એકવાર તમે સુજુની સામગ્રી, ઇતિહાસ અને તે કેવી રીતે ચાખી શકો છો તે વિશે જાણવા, તમે કોરીયન બાર અથવા રેસ્ટોરન્ટમાં પીણુંને ઓર્ડર કરતી વખતે એક સમર્થક બનશો.
સોજુ શું છે?
સરળ રીતે કહીએ તો, સોજુ શુદ્ધ નિસ્યંદિત દારૂ છે જે ચોખાથી બને છે, જેમ કે કોરિયામાં ઘણાં પીણાં.
જો કે, તે ઘઉં અથવા જવથી પણ બનાવવામાં આવે છે સૂજ શબ્દનો અર્થ "દારૂને સળગાવી" થાય છે, જેનો ઉલ્લેખ કરતા કે ઉચ્ચ તાપમાનમાં દારૂ કેવી રીતે નિસ્યંદિત થાય છે.
તે સામાન્ય રીતે સુઘી ખાય છે, અને સોજોની મોટાભાગની બોટલ 20 થી 40 ટકા દારૂ (40 થી 80 સાબિતી) ની શ્રેણીમાં ઘટાડો કરશે. તેથી, જો મદ્યપાનની સામગ્રી તમારા માટે ખૂબ જ ન હોય તો, પીણું એક અજમાવી જુઓ જો તમે અચોક્કસ છો કે જો તમે તેટલા દારૂને નિયંત્રિત કરી શકો છો, તેને શોટ ગ્લાસ અથવા અન્ય નાના ભાગમાં અજમાવી જુઓ તમારા પર મદ્યપાનની અસર ઘટાડવા માટે તમારા પેટમાં કેટલાક ખોરાક લેવાની પણ સ્માર્ટ છે.
સોજાના સ્વાદ
સોજુમાં સ્વચ્છ, તટસ્થ સ્વાદ છે જે તેને કોરિયન ખોરાક અથવા કોરિયાના નાસ્તામાં સારી રીતે સાથ આપે છે. લોકો વારંવાર કહે છે કે સ્વાદ તેમને વોડકાની યાદ અપાવે છે, પરંતુ આજે મોટાભાગની વેપારી સોજુને વોડકા કરતાં મીઠું અને ઓછી આક્રમક સ્વાદ મળે છે. આ તમારા માટે સારી સમાચાર છે જો તમને દારૂનો મીઠી લાગે કે વોડકા ખૂબ મજબૂત હોય તો
સોજુનો ઇતિહાસ
સોજુ પશ્ચિમમાં ફક્ત પકડી શકે છે, પરંતુ તે એક નવા પીણું નથી.
આ આલ્કોહોલિક પીણું સૌ પ્રથમ કોરિયામાં 1300 ના દાયકામાં નિસ્યંદિત થયું, પછી ઇતિહાસકારો માને છે કે મોંગલોએ ફારસી તકનીકને કોરિયામાં લાવી હતી જાપાનના વ્યવસાય સુધી સદીઓ સુધી કોરિયામાં તે સૌથી વધુ લોકપ્રિય આત્મા બની ગયો હતો, જ્યારે સોજુ ઉત્પાદનને દબાવી દેવાયું હતું અને ખાતર અને બીયર વધુ લોકપ્રિય બની ગયા હતા.
1 9 50 ના દાયકામાં જાપાન અને કોરિયાના યુદ્ધના વર્ષોમાં કોરિયાના મુક્તિ બાદ, ફરી એક વખત જોખમમાં મુકવામાં આવ્યું હતું-આ વખતે 1960 ના દાયકામાં ચોખાની અછતના કારણે. સરકારે સ્યુજુ માટે ચોખાનો ઉપયોગ કરવા માટે ગેરકાયદેસર બનાવ્યું, તેના બદલે, ભઠ્ઠીઓએ મીઠાઈઓ, ઘઉં, જવ, અને ટેપીઓકાને ફેરબદલ તરીકે ઉપયોગ કરવાનું શરૂ કર્યું.
સોજુ ટુડે
સોજુ હાલમાં યસ્ટરયરના સુજુથી અલગ છે. ભલે તે ચોખામાંથી સુજુ બનાવવા માટે કાયદેસર છે, પણ મોટાભાગના સોજો આજે માત્ર ચોખાથી જ બનાવવામાં આવે છે, પરંતુ ઘઉં, જવ, ટેપીઓકા અથવા મીઠી બટાટા સાથે મિશ્રણ કરવામાં આવે છે. જૂની પેઢીના ઘણા સભ્યો સોજોની મજબૂત બોટલને પસંદ કરે છે, પરંતુ નાના દારૂની સામગ્રીની જાતોના હળવા સ્વાદ જેવા નાના લોકો. તમે જે પસંદ કરો છો તે તમારા અનન્ય વ્યક્તિગત સ્વાદ પર નિર્ભર કરે છે અને તમે નિરાંતે હેન્ડલ કેટલી દારૂ રાખી શકો છો.
સુગંધિત સોજો પણ લોકપ્રિય છે-પીણું વિવિધ પ્રકારના સ્વરૂપોમાં આવે છે, જેમ કે સફરજન, લીંબુ અને આલૂ. વધુમાં, તેનો ઉપયોગ માત્ર તેના પોતાનામાં આનંદ લેવાને બદલે મિશ્ર પીણાં અને દારૂના પંચનીમાં થાય છે