ઠંડા સપ્તાહના દિવસે, ઝડપી અને કેઝ્યુઅલ સપર બિલને બંધબેસે છે. એક ચૌડર માત્ર વસ્તુ છે: તે ગરમ, પૌષ્ટિક અને સ્વાદિષ્ટ છે કૂક માટે સોદામાં ઝડપી અને સરળ છે જે માત્ર લાંબા કામકાજથી જ ચાલ્યો છે.
આ ટ્યૂના ચૉડર એક ચીઝી સોસમાં ડૂબેલ શાકભાજી સાથે ભરેલા છે. બિસ્કીટ અથવા કર્કશ અને ગરમ ફ્રેન્ચ બ્રેડ સાથે ચોપરની સેવા આપે છે. આ સરળ ભોજનને સૂકી સફેદ દારૂ જેમ કે સ્યુવિનન બ્લાન્ક, આલ્બેરિનો અથવા વિયોનિઅર, સીફૂડ ચુડર્સ અથવા સ્ટૉઝ સાથેની બધી સારી જોડી બનાવીને વસ્ત્ર કરો.
તમને જરૂર પડશે
- 2 કપ પાણી
- 1/2 ચમચી મીઠું
- 2 માધ્યમ બટેટાં (છાલ અને પાસાદાર ભાત)
- 1/2 કપ ગાજર (પાસાદાર ભાત)
- 1/2 કપ સેલરી (અદલાબદલી)
- 1/2 કપ ડુંગળી (અદલાબદલી)
- 1/4 કપ માખણ
- 1/4 કપ લોટ
- 2 કપ દૂધ
- 3 કપ એક પ્રકારનું પનીર ચીઝ (તીક્ષ્ણ, કાપલી)
- 1 કરી શકો છો / 7 ઔંસ ટુના (drained અને flaked)
- 1 કરી શકો છો / 8 ઔંસ મકાઈ (ક્રીમ-શૈલી)
- થોડા ટીપાંકો ચટણી ટીપાં
- મીઠું અને મરી સ્વાદ
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: અદલાબદલી લીલી ડુંગળી અથવા સુંગધી પાન
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું માં પાણી અને લગભગ 1 ચમચી મીઠું મૂકો
- પાસાદાર ભાત બટેટા, ગાજર, સેલરી અને અદલાબદલી ડુંગળી ઉમેરો.
- આવરે છે અને બોઇલ પર લાવો.
- ગરમી ઘટાડવા અને લગભગ 10 મિનિટ માટે સણસણવું; ગરમી દૂર કરો અને કોરે સુયોજિત કરો.
- નાના સ્ટોક પોટ માં માખણ ઓગળે
- લોટ માં મિશ્રણ અને સરળ સુધી જગાડવો.
- ધીમે ધીમે દૂધ ઉમેરો, સતત stirring રસોઈ ચાલુ રાખો, સતત stirring, જ્યાં સુધી ચટણી સરળ અને જાડું છે.
- એક પ્રકારનું પનીર ચીઝ ઉમેરો અને તે ઓગાળવામાં સુધી જગાડવો.
- રાંધેલા શાકભાજીને તેમના પ્રવાહી, ટ્યૂના, મકાઈ, અને તસ્કેસ્કો સાથે સ્વાદમાં ઉમેરો અને રસોઇ ચાલુ રાખો જ્યાં સુધી ચાઉડર ગરમ નહી આવે ત્યાં સુધી ઉમેરો.
- સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી ઉમેરો અને લીલા ડુંગળી અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે સુશોભિત સેવા, જો ઇચ્છિત.
ચૅડર્સ વિશે
શબ્દ "ચૌડર" લેટિન શબ્દ "કેલ્ડેરા" માંથી ઉતરી આવ્યો છે, જેનો અર્થ થાય છે રસોઈ પોટ અને તેનો અર્થ એ થાય છે કે વોર્મિંગ સ્થાનોથી સંબંધિત છે, જે વેબસાઇટને 'શુભેચ્છા અમેરિકા' કહે છે. અંગ્રેજીમાં, તે શબ્દ કઢાઈ છે, પરંતુ ફ્રેન્ચમાં તે "હૉલેર" છે અને હોટ માટે ફ્રેન્ચ શબ્દ "હાર્ડ" છે. "ચૌડર" શબ્દનો શબ્દ પોટ બનાવવા માટે ફ્રેન્ચ શબ્દ સાથે કેવી રીતે સંબંધ ધરાવે છે તે જોવાનું ખૂબ મુશ્કેલ નથી, તેથી આ સૂપ અધિકૃત અને સીધા મોનીકરનો છે.
ચાઉડર એક ખૂબ જ જૂની વાનગી છે, જે કહે છે કે 'પાકકળા અમેરિકા' શું છે, અને તે મૂળ રીતે ગરીબ માણસના ખોરાક તરીકે માનવામાં આવતું હતું. માછલી ચુડર્સ ક્લેમ ચૌડરના નવા ઇંગ્લેંડ અને મેનહટન વર્ઝનના પૂર્વજો છે.
મોટાભાગના ચુડર્સમાં ઐતિહાસિક રીતે સફેદ સૉસમાં શાકભાજી અને / અથવા સીફૂડનો સમાવેશ થતો હતો. મેનહટન ક્લેમ ચૂડર તેના ટમેટા આધારિત ચટણી સાથે અપવાદ છે. અન્ય માંસ, જેમ કે હેમ અથવા બેકોન, ઘણી વખત મકાઈ અને બટાટા ચુડોર્સમાં જોવા મળે છે.
તને પણ કદાચ પસંદ આવશે
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 815 |
| કુલ ચરબી | 55 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 30 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 16 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 164 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 1,314 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 38 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 43 ગ્રામ |