આ સ્વાદિષ્ટ, પોષક સમૃદ્ધ ખાદ્યાન્ન અને શક્કરીયા વાનગી તૈયાર કરવા માટે સરળ છે અને સંતોષકારક માંસ-મુક્ત ભોજન બનાવે છે. આ ચિત્રમાં વાનગીમાં લાલ મસૂરનો સમાવેશ થાય છે, પરંતુ તમારા હાથમાં જે છે તે વાપરવા માટે નિઃસંકોચ. વિવિધતાને આધારે રસોઈના સમયમાં થોડો ફેરફાર થઈ શકે છે, તેથી જો તમે અન્ય પ્રકારની ઉપયોગ કરો તો રેસીપીની નીચે સમયની માર્ગદર્શિકા તપાસો.
હ્રદયપ્રદ બિન-શાકાહારી વાનગી માટે, ડુંગળી સાથેના પાસ્તામાં રાંધવામાં આવેલાં કેટલાક હેમને ઉમેરો અથવા રાંધેલ ભૂકો કરેલા બેકન સાથેના તૈયાર વાનગીની સુશોભન કરવાં. અથવા મસાલેદાર અને મોલીના સોસેજ અથવા કિલ્બેસા જેવા ડ્યૂસેટેડ પીવામાં ફુલમો ઉમેરો. મીઠાઈના બટાકાની જગ્યાએ ડાઇસ ગાજર અથવા બટરનટ સ્ક્વોશ ઉમેરવામાં આવે છે.
આ રેસીપી ફ્રોઝન કટ કાલે માટે કહે છે, પરંતુ સ્પિનચ, સ્વિસ chard , અથવા મિશ્ર ગ્રીન્સ શક્ય ફેરબદલી છે. જો તમે તાજી લીલોતરીનો ઉપયોગ કરવાનું પસંદ કરો, તો ખાતરી કરો કે તમે પાંદડા વિનિમય થતાં પહેલાં કોઈ જાડા દાંડાને કાઢો. ડુંગળી સાથે દાંડી સાથે તાજી સમારેલી ગ્રીન્સ ઉમેરો, એક સમયે મદદરૂપ, ગ્રીન્સ નમાવવું તરીકે વધુ ઉમેરી રહ્યા છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 માધ્યમ ડુંગળી
- 1 માધ્યમ શક્કરીયા
- 2 લવિંગ લસણ, નાજુકાઈના
- 10 થી 12 ઔંશ ફ્રોઝન કટ અદલાબદલી કાલે
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો
- વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ
- 1 કપ લાલ મસૂર
- 1 મોટા પત્તા
- 1/2 ચમચી સૂકા પર્ણ થાઇમ
- 1/2 ચમચી જમીન લાલ મરચું મરી
- 4 કપ
- વનસ્પતિ સૂપ (અથવા
- ચિકન સૂપ )
- મીઠું, સ્વાદ માટે
તે કેવી રીતે બનાવો
- ડુંગળી છંટકાવ કરો અને તેને અશિષ્ટ રૂપે વિનિમય કરો.
- મીઠી બટાકાની છાલ અને 1/4 થી 1/2-ઇંચ ડાઇસમાં કાપી. તમારી પાસે આશરે 1 1/2 કપ હોવો જોઈએ
- લસણ છૂંદો કરવો.
- ઠંડુ ચાલતા પાણીમાં ઠંડું પાડવું અને પીગળવું માં સ્થિર કાલે મૂકો; શક્ય તેટલી વધુ ભેજ બહાર સ્વીઝ.
- મધ્યમ ગરમી પર મોટા શાક વઘારવાનું તપેલું અથવા ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ઓલિવ તેલ હીટ.
- અદલાબદલી ડુંગળીને ઉમેરો અને મીઠી બટેટાને પણ પેસ કરો અને જ્યાં સુધી ડુંગળી નરમ પાડે છે અને અર્ધપારદર્શક દેખાય છે ત્યાં સુધી અથવા 5 મિનિટ સુધી રાંધવા.
- નાજુકાઈના લસણ ઉમેરો અને 1 થી 2 મિનિટ સુધી રાંધવા.
- પાતળા અને સ્ક્વિઝ્ડ અદલાબદલી કાલે, દાળ, ખાડી પર્ણ, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ, લાલ મરચું, અને વનસ્પતિ સૂપ અથવા ચિકન સૂપ માં જગાડવો. બોઇલ લાવો ગરમીને નીચું ઘટાડો, પાનને આવરી દો, અને મસૂરને આશરે 20 થી 25 મિનિટ સુધી ઉકળવા. 20 મિનિટ પછી તપાસો મસૂર ટેન્ડર છે પરંતુ નરમ હશે.
- સ્વાદ અને મીઠું ઉમેરો, જરૂરી
સેવા આપતી સૂચનો
- સંતોષકારક, માંસ-મુક્ત કુટુંબ લંચ અથવા રાત્રિભોજન માટે કાપેલા કચુંબર અથવા કાતરી તાજા ટમેટાં અને કાકડીઓ સાથે સેવા આપો.
મસૂર માટે પાકકળા ટાઇમ્સ
મોટાભાગના સૂકા બીજ અને વટાણાથી વિપરીત, મસૂરની જાળવણી કરવાની કોઈ જરૂર નથી. જોકે, મસૂરની વિવિધ જાતોને વિવિધ રસોઈના સમયની જરૂર છે. અહીં એક સરળ રસોઈ માર્ગદર્શિકા છે:
- બ્રાઉન મસૂર: 30 થી 40 મિનિટ
- ફ્રેન્ચ લીલા મસૂર (પ્યુ): 30 થી 40 મિનિટ
- લાલ મસુર: 15 થી 25 મિનિટ
- બ્લેક બેલાગા મસુર: 20 થી 25 મિનિટ
- પીળી મસુર: 15 થી 20 મિનિટ
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 362 |
| કુલ ચરબી | 5 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 3 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 846 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 63 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 11 જી |
| પ્રોટીન | 20 ગ્રામ |