બીફ ટોપ લીઓન ભઠ્ઠી, જેને ન્યૂ યોર્ક સ્ટ્રીપ રોસ્ટ અથવા સ્ટ્રિપ લીન ભઠ્ઠી તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, એ દુર્બળ, સ્વાદિષ્ટ, ટૂંકા લોઇનથી ટેન્ડર કાપે છે. તે ઓવન ભઠ્ઠી માટે ખૂબ જ સારો વિકલ્પ છે અને તે મોટાભાગના નૈસર્ગિક અને સ્વાદિષ્ટ મધ્યમથી ભરેલા મધ્યમ હશે. ગોમાંસની સુગંધ અને માયા તે કિંમતની કિંમત છે.
આ રેસીપી માં, ભઠ્ઠીમાં વિવિધ ઔષધો અને લસણ સાથે ઘસવામાં આવે છે, પછી તે સંપૂર્ણતા માટે શેકેલા છે. પેન ગ્રેવીનો સમાવેશ ઝડપી અને સરળ છે, જેમાં પાન ડ્રીપ્પીંગ્સ, બીફ સૂપ અને લોટનો સમાવેશ થાય છે.
બેકડ અથવા છૂંદેલા બટેટાં અને તમારી મનપસંદ બાજુ શાકભાજી અથવા સલાડ સાથે આ સ્વાદિષ્ટ ભઠ્ઠીમાં સેવા આપો. સેન્ડવિચમાં નાનો હિસ્સો ભોગવે છે અથવા તેને સલાડમાં વાપરો અથવા, જો તમારી પાસે પુષ્કળ પ્રમાણમાં હોય, તો તે પાસા કરો અને હાર્દિક કુટીર પાઇમાં ઉપયોગ કરો .
તમને જરૂર પડશે
- 1 4 થી 5 કિ. ટોચ કમળ ભઠ્ઠીમાં (ગોમાંસ)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો
- વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો લસણ (નાજુકાઈના)
- 1 1/2 ચમચી પર્ણ થાઇમ (સૂકા)
- 1 1/2 ચમચી પર્ણ ઋષિ (સુકા)
- 1/2 ચમચી રોઝમેરી (સુકા, ભૂકો)
- 2 ચમચી સમુદ્ર મીઠું
- 1 ચમચી કાળા મરી (જમીન)
- પાન ગ્રેવી માટે
- પાન ડ્રોપીંગ્સ
- 4 ચમચી
- લોટ (તમામ હેતુ)
- 2 થી 3 કપ
- ગોમાંસ સૂપ (અથવા સ્ટોક, લો સોડિયમ અથવા નકામું)
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી,
તે કેવી રીતે બનાવો
- 450 ° માટે ગરમી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી
- ભઠ્ઠાવાળું પાનમાં રેક પર ભઠ્ઠી, ચરબી બાજુ ઉપર મૂકો.
- ઓલિવ તેલ, લસણ, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ, ઋષિ, એક બારમાસી સુગંધી ઝાડવું, દરિયાઇ મીઠું, અને મરી ભેગું; મિશ્રણ કરવા માટે જગાડવો બધા ભઠ્ઠીમાં ઘસવું
- 15 મિનિટ માટે માંસ ભઠ્ઠીમાં.
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ગરમીને 350 ડિગ્રી અને ભઠ્ઠીના મોટા ભાગની મધ્યમાં શામેલ ત્વરિત-વાંચી થર્મોમીટર અથવા તાપમાન ચકાસણી પર લગભગ 35 થી 45 મિનિટ લાંબા સમય સુધી અથવા ભીનીને 130 થી 140 ° (મધ્યમ દુર્લભ માટે) પર ભરો. વધુ વિગતવાર તાપમાનની દિશાનિર્દેશો માટે નીચે જુઓ
- ચટણી પહેલાં 15 મિનિટ માટે ભઠ્ઠીમાં આરામ કરો.
તાટ પર ગોમાંસ ગોઠવો અને પેન ગ્રેવી સાથે સેવા આપો.
પાન ગ્રેવી
- લોટની 4 ચમચી ચટણી માં એક ટુકડાઓ માં pan driping અને જગાડવો ખેંચો.
- મધ્યમ ગરમી પર કુક, સતત stirring, 1 મિનિટ માટે.
- બીફ સૂપ ઉમેરો અને લીડમાં સુધી, stirring, રસોઈ ચાલુ રાખો. ઇચ્છિત તરીકે સ્વાદ અને મીઠું અને મરી સાથે ઋતુ
બીફ રોસ્ટ તાપમાન
- 125 ° = વિરલ
- 130 ° થી 140 ° = મધ્યમ વિરલ
- 145 ° થી 150 ° = મધ્યમ
- 155 ° થી 160 ° = વેલ થાય
સંબંધિત રોસ્ટ બીફ રેસિપિ
રોસ્ટ બીફ સેરલાઈન અથવા ચમચી રોસ્ટ, ધીમો શેકેલા
પીનોટ નોઇર સોસ સાથે રોસ્ટ બીફ ટેન્ડરલાઈન
લાલ વાઇન સાથે પ્રાઇમ આરબ રોસ્ટ
જડીબુટ્ટીઓ સાથે નબળા રિબ રોસ્ટ
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 688 |
| કુલ ચરબી | 33 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 12 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 16 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 254 એમજી |
| સોડિયમ | 1,198 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 9 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 85 ગ્રામ |