તે આઈસ્ક્રીમ જે ગાજર કેક જેવી ચાખી, માત્ર સારી! ક્રીમ ચીઝ, તજ, કથ્થઈ ખાંડ, ગાજર, સોનેરી કિસમિસ, અખરોટ, અને રેમ્સ (તમે અખરોટ અને રમ પસંદ કરી શકો છો - જો તમે ગમે તો) - અને મલાઈ જેવું, luscious વેનીલા માં મિશ્રણ - અમે પરંપરાગત ગાજર કેક તમામ ઘટકો વાપરો આઈસ્ક્રીમ.
તમને જરૂર પડશે
- 5 ઇંડા
- 4 કપ દૂધ (આખા)
- 2 કપ ભારે ક્રીમ
- 1 કપ ખાંડ (સફેદ)
- 1 8 ઔંશના પેકેજ ક્રીમ ચીઝ (ખંડ તાપમાન)
- 1 ચમચી વેનીલા
- 1/4 ચમચી જમીન તજ
- 1 કપ ભુરો ખાંડ
- 1/4 કપ માખણ
- 1 1/2 કપ ગાજર (લોખંડની જાળીવાળું)
- 1/2 કપ સોનેરી કિસમિસ
- વૈકલ્પિક: 1 કપ toasted અખરોટ (નાના ટુકડાઓમાં ભાંગી)
- વૈકલ્પિક: 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો શ્યામ રમ
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટા પોટમાં, સણસણવું માટે દૂધ અને ક્રીમ ગરમ કરો. મોટા બાઉલમાં, ઇંડા અને સફેદ ખાંડ ઉમેરો. મિશ્રણ thickens સુધી એક ઝટકવું સાથે હરાવ્યું અને નિસ્તેજ પીળો બની જાય છે.
- ધીમે ધીમે, જોરશોરથી whisking કરતી વખતે, થોડો (1/2 કપ) ગરમ દૂધ અને ખાંડ ઇંડા માટે ક્રીમ ઉમેરો. હૂંફાળું ઇંડા સાથે જોડાય ત્યાં સુધી ગરમ દૂધ અને ક્રીમ ઉમેરવાનું ચાલુ રાખો. ગરમ પ્રવાહીને ખૂબ ઝડપથી ઉમેરો નહીં અથવા ઇંડા રાંધશો નહીં અને મિશ્રણમાં ગઠ્ઠો રચશે.
- મૂળ પોટમાં દૂધ અને ઇંડાના મિશ્રણને પાછું લાવો અને ઓછી ગરમી પર મૂકો. રબરના ટુકડા સાથે સતત stirring કરતી વખતે મિશ્રણ ગરમી. આ મિશ્રણ ઉકાળો ન દો અથવા તે કર્લ્યૂ કરશે આ મિશ્રણ ધીમે ધીમે ઘાટી શરૂ થશે. જ્યારે તે ચમચી (પાછળથી 7 થી 10 મિનિટ) થાય છે તે પાછળનો કોટ પૂરતી છે. તરત જ ગરમી દૂર કરો અને શક્ય તેટલી વહેલી તકે મિશ્રણને ઠંડું કરો, પ્રાકૃતિક રીતે બરફના સ્નાનમાં [મોટા કન્ટેનર અથવા તમારા રસોડામાં સિંકને કેટલાક બરફ અને ઠંડા પાણીમાં ભરો. બરફ ક્રીમ મિશ્રણને બીજા કન્ટેનર (પ્રાધાન્ય સ્ટેનલેસ સ્ટીલ) માં ફેરવો અને તેને બરફના સ્નાનમાં વિસર્જન કરો. મિશ્રણને તે વધુ ઝડપી ઠંડું જગાડવો.]
- જ્યારે મિશ્રણ ઓરડાના તાપમાને અથવા નીચે ઠંડુ થાય છે, વેનીલા અને તજમાં જગાડવો. ક્રીમ ચીઝ ઉમેરો અને સારી રીતે જોડાય ત્યાં સુધી હાથ મિક્સર સાથે હરાવ્યું. તે ઠીક છે જો ત્યાં ક્રીમ ચીઝ થોડા નાના હિસ્સામાં છે. કન્ટેનરને કવર કરો અને ઓછામાં ઓછા 4 કલાક માટે રેફ્રિજરેટ કરો, પ્રાધાન્ય રાતોરાત.
- જ્યારે ક્રીમ મિશ્રણ ઠંડુ છે, મધ્યમ ગરમી પર નાના પોટમાં ભુરો ખાંડ અને માખણ ભેગા કરો. જ્યારે ખાંડ અને માખણ ઓગાળવામાં આવે છે, ગાજર અને કિસમિસ માં જગાડવો. મિશ્રણ thickens સુધી અન્ય 5 મિનિટ માટે રસોઇ ચાલુ રાખો. ગરમીમાંથી દૂર કરો અને ઓરડાના તાપમાને કૂલ કરો. રબરના ટુકડા સાથે ક્રીમ મિશ્રણમાં આ મિશ્રણને ભળી દો.
- જ્યારે બધું પૂરતું ઠંડું હોય, ત્યારે આ મિશ્રણને તમામ બીટને સમાનરૂપે વિતરિત કરવા અને એક આઈસ્ક્રીમ મેકરમાં ઉમેરો કરવા માટે એક સારી તૈયારી આપો. રમ અને અખરોટમાં જગાડવો, જો તેનો ઉપયોગ કરવો.
- ઉત્પાદકની દિશાઓ મુજબ મિશ્રણને વલોવવું.
- પીરસતાં પહેલાં વધારાના 2 કલાક અથવા વધુ સમય માટે ફ્રીઝરમાં મૂકો
- એકલા અથવા કારામેલ ચટણી એક બીટ સાથે સેવા આપે છે. આનંદ માણો!
વધુ સ્વાદિષ્ટ આઇસ ક્રીમ રેસિપીઝ:
બ્લૂબૅરી સાથે તજ કોર્ન આઇસ ક્રીમ
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 823 |
| કુલ ચરબી | 54 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 27 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 13 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 254 એમજી |
| સોડિયમ | 235 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 74 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 15 ગ્રામ |