કેવી રીતે લ્યુઇસિયાના પ્રકાર રોક્સ બનાવો

06 ના 01

તમને જરૂર પડશે

આ સૂચનો ઓઇલ આધારિત રોક્સ માટે છે, લોટ અને વનસ્પતિ તેલના સમાન ભાગોનું સરળ મિશ્રણ. સ્પષ્ટ માખણ અન્ય વિકલ્પ છે.

રોક્સ અગાઉથી બનાવવામાં આવે છે અને રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે. તેને 6 મહિના સુધી સ્થિર કરી શકાય છે.

જો તમારી પાસે તમારી વાનગી હોય અને હવે રૉક્સ સાથે ગમ્બો અથવા ઇઉફિફી બનાવી રહ્યા હોય, તો બધા ઘટકો હાથમાં બંધ કરો, શાકભાજી અદલાબદલી કરો અને તૈયાર કરો.

જો આગળ કરી રહ્યા હોય, તો ફિનિશ્ડ રૉક્સ મેળવવા માટે તૈયાર થતી પાયરેક્સ અથવા મેટલ બાઉલ છે.

તમે ઓછામાં ઓછા 15 થી 20 મિનિટ સુધી રૉક્સને ઝટકો અથવા ઝગડા કરી લેશો, તેથી ખાતરી કરો કે કોઈ વિક્ષેપો નથી.

તમારે શું જરૂર પડશે:

1. એક ભારે પેન, કાસ્ટ આયર્ન અથવા સ્ટેનલેસ સ્ટીલ, ખૂબ જ સ્વચ્છ.
2. એક લાંબી હેન્ડલ ચમચી અથવા ઝટકવું (હું ઝટકું પસંદ કરું છું).
3. 1 કપ તેલ, જેમ કે પીનટ તેલ, વનસ્પતિ તેલ, અથવા કેનોલા તેલ. *
4. 1 કપ બધા હેતુ લોટ, સફેદ અથવા unbleached

* તમે રૉક્સમાં નકામું અથવા સ્પષ્ટ કરેલું માખણ પણ વાપરી શકો છો. અનાસ્ટેડ ગૌરવર્ણ રૂક્સ માટે દંડ હશે, પરંતુ ઘાટા રોક્સ માટે સ્પષ્ટતા નો ઉપયોગ કરો.

06 થી 02

તેલ ગરમ કરો

ભારે ગરમીમાં તેલ મૂકો અને મધ્યમ ગરમી પર મૂકો. તેલને ખૂબ જ કાળજીપૂર્વક જુઓ અને ગરમી જ્યાં સુધી તે ધુમ્રપાન ન થાય ત્યાં સુધી જુઓ.

06 ના 03

આ તેલ માટે લોટ ઉમેરો

એકવાર તેલ ધૂમ્રપાન શરૂ કરે તે પછી, તેલ પર થોડું લોટ છંટકાવ અને મિશ્રણ કરવા માટે ઝટકવું. થોડું લોટ ઉમેરવું ચાલુ રાખો અને વ્હિસ્કીંગ ચાલુ રાખો.

06 થી 04

બ્લોન્ડ રોક્સ

જ્યારે રોક્સ ગૌરવર્ણ તબક્કા સુધી પહોંચે છે, ત્યારે તે હળવા સોનાનો બદામી હોય છે અને થોડો મીંજ્ય સ્વાદ અને સુગંધ હોય છે. આ હળવા તબક્કે, તે ઘાટા રોક્સ કરતાં વધુ સારી જાડું ઘટકો ધરાવે છે. એક સ્ટયૂ અથવા ગ્રેવી વધારે જાડું કરવા માટે તેનો ઉપયોગ કરો.

જો રોક્સ ખૂબ ઝડપથી અંધારું થઈ જાય, તો ગરમીને બંધ કરો અને stirring બંધ ન કરો. જો કોઈ પણ સમયે તમે કાળાં સ્પેક જુઓ છો, તો રોક્સ સળગાવ્યો છે અને તમને તેને છોડવા અને શરૂ કરવાની જરૂર પડશે.

05 ના 06

બ્રાઉન રોક્સ

ભૂરા તબક્કામાં હજી પણ કેટલીક જાડું ઘટકો હોય છે, પરંતુ હળવા રૉક્સ જેટલું નહીં. તે મગફળીના માખણનો રંગ છે અને તેની મીઠાઈ સુગંધ અને સ્વાદ છે.

આ તબક્કે તેનો ઉપયોગ ભુરો સોસ અથવા ઇઉફ્ફી માટે કરો. તે ગુમ્બો અથવા સ્ટયૂમાં ખૂબ સારી હશે.

06 થી 06

ડાર્ક બ્રાઉન રોક્સ

આ તબક્કે, રોક્સ એક ઘેરી, લાલ રંગનું ભુરો છે. તેની જાડું ઘટકો કરતાં તેના મજબૂત સ્વાદ માટે વધુ ઉપયોગ થાય છે. આ જાડાણ માટે ઓકરા અથવા ફાઇલ પાવડર સાથે એક સ્વાદિષ્ટ હાર્દિક ગુમ્બો બનાવે છે.

ક્યાંતો તમારા તૈયાર ઘટકો સાથે રેસીપી માટે તરત રોક્સનો ઉપયોગ કરો અથવા ગરમીથી દૂર કરો અને તેને સ્ટેનલેસ સ્ટીલ અથવા પાયરેક્સ બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો જેથી તે વધુ ઘાટા થઈ શકે.

એકવાર રૉક્સ ઠંડુ થઈ જાય, પછી તમે રેફ્રિજરેટર અથવા ફ્રીઝરમાં કોઈપણ અધિક તેલ અને સ્ટોરને દૂર કરી શકો છો. રોક્સને 6 મહિના સુધી સ્થિર કરી શકાય છે.

તને પણ કદાચ પસંદ આવશે

મસાલેદાર સીફૂડ ગમ્બો

શ્રિમ્પ એટોફફી રેસીપી

શ્રિમ્પ અને એન્ડુઈલ સૉસજ ગુમ્બો

ઉત્તમ નમૂનાના ચિકન અને ફુલમો Gumbo