જો તમને કૂસકૂસ પલઆફ અથવા કૂસકૂસ સલાડ ગમે, તો તમે આ સરળ અને સરળ હોમમેઇડ કડક શાકાહારી કચુંબર માટે ચણા (ગારબનોઝ બીન) અને પ્રકાશના લીંબુ, કાકડી અને લાલ ઘંટડી મરી સહિત ખાદ્યપદાર્થો શાકભાજીનો ઉપયોગ કરવા માગો છો, ઓલિવ તેલ, અને ડીજોન મસ્ટર્ડ કચુંબર, ઇ. તે તમામ શાકાહારી અને કડક શાકાહારી ઘટકોમાંથી બનાવવામાં આવે છે, અને, સેવા કરતા 300 કરતાં ઓછા કેલરી સાથે, આ કૂસકૂસ કચુંબર પણ ઓછી કેલરી ભોજન છે (જો તમે વિચિત્ર છો તો સંપૂર્ણ પોષક વિરામ માટે સરકાવો)
તે શાકાહારીઓ અને vegans માટે યોગ્ય છે કારણ કે ચણા એક સરસ પ્રોટીન બુસ્ટ ઉમેરો જો તમે કડક શાકાહારી ન ખાતા હોવ તો, આ કૂસકૂસ વાનગી ટોચ પર પરમેસન પનીર સાથે થોડી સરસ હોઈ શકે છે અથવા જો તમે કડક શાકાહારી ખાતા હોવ તો પોષક આથોમાં છંટકાવ કરો.
આ રેસીપી શાકાહારી અને કડક શાકાહારી હોવા છતાં, તે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત નથી, કારણ કે કૂસકૂસમાં ઘઉંનો સમાવેશ થાય છે જો તમે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત આવૃત્તિ પ્રયાસ કરવા માંગો છો, માત્ર તેના બદલે quinoa વાપરો, અને quinoa માટે રસોઈ સમય સંતુલિત.
આ શાકાહારી કૂસકૂસ કચુંબર રેસીપી સૌજન્ય ધ ઘઉં ફુડ્સ કાઉન્સિલ
તમને જરૂર પડશે
- 2/3 કપ વનસ્પતિ સૂપ અથવા 1 14-ઔંસના હોઈ શકે છે
- 1 કપ કૂસકૂસ, નકામા
- 3/4 કપ garbanzo બીજ, drained
- 1/2 કપ પાસાદાર ભાત કાકડી
- પાસાદાર ભાત 1/4 કપ લાલ ઘંટડી મરી,
- 2 tbsp લીલા ડુંગળી (scallions) અદલાબદલી
- 3 tbsp balsamic સરકો
- 1 tbsp ઓલિવ તેલ
- 1 tbsp ડીજોન મસ્ટર્ડ
- 1/2 ચમચી લીંબુ ઝાટકો (લીંબુ છાલ)
- 1/4 tsp તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી (અથવા સ્વાદ)
- 1/2 tsp લીંબુ મરી
તે કેવી રીતે બનાવો
- પ્રથમ, કૂસકૂસ તૈયાર કરો. એક મધ્યમ કદના શાક વઘારવાનું તપેલું માં, વનસ્પતિ સૂપ એક ગૂમડું લાવવા અને કૂસકૂસ માં જગાડવો.
- એકવાર કૂસકૂસ ઉકાળીને જાય છે, ગરમીથી દૂર કરો, કવર કરો અને 5 મિનિટ સુધી ઉભા રહો. પછી થોડું એક કાંટો સાથે તમારા કૂસકૂસ fluff.
- ઓછામાં ઓછા 10 મિનિટ માટે તમારા તૈયાર કૂસકૂસને કૂલ દો.
- એકવાર તમારી કૂસકૂસ રાંધવામાં આવે છે, સહેજ કૂલ્ડ અને જવા માટે તૈયાર છે, તેને મોટા બાઉલમાં મૂકો અને થોડુંક ગરદનના કઠોળ (ચણા), કાકડી, લાલ મરી અને લીલા ડુંગળી સાથે કૂસકૂસને ટૉસ કરો.
- એક અલગ નાની બાઉલમાં બલ્સમિક સરકો, ઓલિવ તેલ, મસ્ટર્ડ, લીંબુ ઝાટકો અને કાળા મરીને મિક્સ કરો અથવા મેશન બરણીમાં એકસાથે હલાવો. આ કચુંબરની વનસ્પતિ અને લીંબુનો કૂસકૂસ મિશ્રણમાં ડ્રેસિંગ ઉમેરો અને નરમાશથી સારી રીતે જોડવાનું ટૉસ કરો.
- લીંબુ મરી સાથે તમારા કૂસકૂસ કચુંબર સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી સ્વાદ, અને સ્વાદ માટે સીઝનીંગને વ્યવસ્થિત કરો. તમે દરિયાઈ મીઠું અથવા કોશેર મીઠાનું આડંબર ઉમેરી શકો છો, જો તમને લાગે કે તે જરૂરી છે, પરંતુ પ્રકાશનો ઉપયોગ કરો જેથી અન્ય સ્વાદોને હરાવતા ન હોય
- આ કૂસકૂસ અને ચણા સલાડ અગાઉથી તૈયાર કરી શકાય છે અને રેફ્રિજરેટરમાં ઠંડક માટે સેટ કરી શકાય છે. ઘટકો અને ડ્રેસિંગને મિશ્રિત કરવા પહેલાં સેવા આપતા પહેલાં નરમાશથી તેને ફરીથી ટૉસ કરવાની ખાતરી કરો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 291 |
| કુલ ચરબી | 5 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 3 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 241 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 49 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 6 જી |
| પ્રોટીન | 11 જી |