પોષક આથો અને તેનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો તે
પોષણ આથો શું છે? અને શા માટે vegans તે ખૂબ જ લાગે છે? જો તમે આ ઘટક વિશે આશ્ચર્ય પામી રહ્યાં છો જે કડક શાકાહારી cookbooks અને શાકાહારી રેસ્ટોરાંમાં સર્વત્ર પૉપ લાગે છે, વ્યાખ્યા શોધવા અને તમે પોષણ આથો વિશે જાણવાની જરૂર છે તેના પર વાંચો.
પોષણ આથો શું છે?
રંગમાં યલો અને મીંજવાળું સુગંધી સ્વાદ, પોષક આથો એક નિષ્ક્રિય ખમીર છે જે અસંખ્ય vegans માં પ્રિય છે કારણ કે તેના અનન્ય સ્વાદ અને ચીઝને સમાનતા જ્યારે ખોરાકમાં ઉમેરાય છે (બોન એપેટીટ પણ તેને "પ્રકૃતિની ચેટો ધૂળ" કહે છે - તે છે કે છટાદાર અને તે સારું).
હોટ પોપકોર્ન અથવા લસણ બ્રેડ પર કેટલાક છંટકાવ, અથવા એક ફ્રાય જગાડવો અથવા પાસ્તા સોસ માટે ઉદાર spoonful ઉમેરો. પોષક આથો એ વિટામિન બી 12 નું માત્ર એક જ વિશ્વસનીય ખાદ્ય સ્રોત છે, તેથી જો તમે કડક શાકાહારી છો, તો તમારા ખોરાકમાં અમુકને નિયમિતપણે ઉમેરવાનો સારો વિચાર છે
જ્યાં હું પોષણ આથો શોધી શકો છો?
મેં હજી સુધી કૃષિ, આલ્બર્ટસન, પબ્લિશ અને જેમ જેવા મોટી ચેઇન કરિયાણા સ્ટોરમાં પોષક આથો જુઓ છો. તમારે આખા ફુડ્સ અથવા તમારા સ્થાનિક કુદરતી ખોરાક સ્ટોર પર જવું પડશે.
પોષક આથો બલ્ક ખોરાક અથવા ફક્ત તમામ હેલ્થ ફૂડ સ્ટોર્સ અને કો-ઓપ્સના સપ્લિમેન્ટ સેક્શનમાં મળી શકે છે, પણ ખૂબ નાના લોકો. તમે ક્યાં તો પોષક યીસ્ટના ટુકડા અથવા પાવડર શોધી શકો છો (સ્વાદ એ જ છે પણ ટેક્સચર થોડું અલગ છે અને મને અંગત રૂપે મોટાભાગની કોઈ પસંદગી નથી), પરંતુ ખાતરી કરો કે તમે બ્રોવરની ખમીર ભૂલથી ન મેળવી શકો, તેની દેખાવમાં સમાન જ છે
ઓસ્ટ્રેલિયા અને ન્યુ ઝિલેન્ડમાં, પોષક આથોને "રસોઇમાં સોડમ લાવનાર યીસ્ટ" અથવા "રસોઇમાં સોડમ લાવનાર યીસ્ટ ટુકડાઓમાં" કહેવામાં આવે છે.
જો તમે પોષક યીસ્ટ જ્યાં તમે જીવી શકતા નથી, તો તમે પોષક આથો માટે ઓનલાઇન ખરીદી કરવાનો પ્રયાસ કરી શકો છો.
શા માટે પોષક આથો જેવા વેગન કેમ છે?
જો તમે આ પ્રશ્ન પૂછી રહ્યાં છો, તો તમે ચોક્કસપણે ક્યારેય પોષક આહાર અને મીઠાના થોડુંક સાથે પોપકોર્ન છાંટ્યું નથી, કારણ કે પછી તમે જાણો છો કે પોષક આથો એકદમ સ્વાદિષ્ટ છે.
વેગન આ છટાદાર સ્વાદને પ્રેમ કરે છે (તે એક સુંદર પરમેસન ચીઝ અવેજી છે) અને તેને સ્વાદ વધારનાર તરીકે કોઈ પણ ભોજનમાં ઉમેરી શકાય છે.
પરંતુ તે માત્ર કારણ નથી કે વેગન પોષણ આથો પ્રેમ. પોષક આથો એ વિટામિન બી 12 નો સારો સ્રોત પણ છે, જે એક માત્ર પોષક પદાર્થ છે જે કડક શાકાહારી તરીકે મેળવવામાં ખૂબ જ મુશ્કેલ છે. લાંબા સમય સુધી તમામ માંસ, ડેરી અને ઇંડાને ટાળનારા લોકો માટે બી 12 ની મહત્વ અને પ્રાપ્યતા પર ઘણી ચર્ચા છે, મોટાભાગના લોકો સહમત છે કે સમયાંતરે પોષક આહાર ખાવું એક ઉત્તમ ઉકેલ છે, કારણ કે, તે સારું છે, તે સ્વાદિષ્ટ છે
આ પણ જુઓ: શું વેગન ખાય છે?
કેવી રીતે પોષક આથો ઉપયોગ કરો
શાકાહારી, કડક શાકાહારી અથવા નહી, પોષક આથો એ હાથમાં રાખવા માટે એક સુંદર અને સ્વસ્થ ઘટક છે. હું મીઠું અને મરીની બાજુમાં જમણી બાજુ રાખું છું, અને સંભવતઃ તે વારંવાર ઉપયોગ કરી શકું છું - વધુ વખત ન હોય તો! અહીં પોષક આથોનો ઉપયોગ કરવાના મારા થોડા મનપસંદ માર્ગો છે:
- ટોસ્ટ, લસિન બ્રેડ અથવા બેગલલ્સ પર: એક ઓછી પોષક આથો છે જે ટોસ્ટ ટોચે છે અથવા કડક શાકાહારી માર્જરિન સાથે બેગેલ છે.
- પોપકોર્ન પર: થોડું પોપ પોપનો માટે થોડુંક તેલ (અથવા ઓગાળવામાં કડક શાકાહારી માર્જરિન), મીઠું અને પોષક યીસ્ટ ઉમેરો. યમ
- જગાડવો-ફ્રાઈસમાં: સેવા આપતા પહેલાં, વનસ્પતિ જગાડવો-ફ્રાયમાં એક ચમચી અથવા બે ઉમેરો અથવા તોફુ ફ્રાય જગાડવો . પોષક આથો ભેજને થોડો ગ્રહણ કરે છે, તેથી ખાતરી કરો કે તમારી પાસે પૂરતા પ્રમાણમાં બાકી છે
- સૂપ્સમાં: કોઈ પણ પ્રકારના સૂપ વિશે એક ચમચી અથવા બે ઉમેરો, પછી ભલે તમે સ્ક્વોશ સૂપ, બીન સૂપ, અથવા તો શાકાહારી ફ્રેન્ચ ડુંગળીનો સૂપ પણ રાંધેલ છો . તે વિભાજીત ખારવાનો સૂપ ખાસ કરીને સારી રીતે જાય છે. ભારતીય કરી સાથે મસાલેદાર વસ્તુની જેમ સખત સ્વાદવાળી સૂપ માટે, થોડુંક ઓછું વાપરવું જેથી અન્ય સ્વાદોને હરાવતા ન હોય.
- કોઈ પણ વસ્તુ માટે તમે પરમેસન પનીરનો ઉપયોગ કરો છો: સ્પાઘેટ્ટીની ટોચ પર અથવા કોઈપણ પાસ્તા વાની વિશે, શાકભાજીની ટોચ પર, બાળકોને તેને ખાવડાવવા માટે (તે ખાસ કરીને સારી તળેલી શાકભાજી, લીલા વટાણા અને ઉકાળવાવાળા બ્રોકોલી સાથે).
પોષક આથો ઉપયોગ કરીને વાનગીઓ
તમારા પોતાના પર પ્રયોગ કરતાં, ચોક્કસ રેસીપીનું પાલન કરવાનું પસંદ કરો છો? પોષક આથોનો ઉપયોગ કરીને અહીં કેટલીક સરળ અને સરળ શાકાહારી અને કડક શાકાહારી વાનગીઓ છે:
- પોષણ આથો સાથે એન્જલ હેર પાસ્તા Primavera
- ચીઝી શાકાહારી મેકોની casserole
- પોટેટો ફ્રિટાટા
- વેગન રેસીપી Pesto
- વિન્ટર સ્ક્વોશ જગાડવો-ફ્રાય
- બ્રેડ્ડ ટોફુ નગેટ્સ
- વેગન ચીઝી મેકાર્ની કૈસરોલ
- સરળ શાકાહારી ગ્રેવી રેસીપી
- વેગન લીલા બીન casserole
- Tofu સાથે ચીઝી વેગન Lasagna
- Tofu "એગ" Foo યંગ
- વધુ શાકાહારી વાનગીઓ