ક્રીસ સોસ રેસીપીમાં આ ચિકન, જેને બ્રેસ્સે પ્રદેશમાં પ્રખ્યાત વોલિલેલ એ લા ક્રેમ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, તેની સરળતામાં સ્વાદિષ્ટ છે. માખણમાં બ્રાઉન ઉચ્ચ ગુણવત્તાની ચિકન અને પછી તેને ક્રીમ સૉસમાં સણસણવું. તે બધા ત્યાં છે!
તમને જરૂર પડશે
- 5 tablespoons માખણ
- 1 4-પાઉન્ડ ચિકન, 8 ટુકડાઓમાં કાપી
- 3/4 ચમચી મીઠું
- 1/4 ચમચી જમીન કાળા મરી
- 1 1/4 કપ મોતી ડુંગળી, છાલવાળી
- 1 કપ સફેદ મશરૂમ્સ, તળિયાવાળા સાથે સાફ સુવ્યવસ્થિત
- 1 આથો, પતળા કાતરી
- 1 ચમચી દાણાદાર ખાંડ
- 1 કપ સૂકા સફેદ વાઇન
- 1/2 કપ ચિકન સ્ટોક
- 1 સ્ટિગ તાજા થાઇમ
- 2 કપ ક્રેચા
તે કેવી રીતે બનાવો
- મીઠું અને મરી સાથે ચિકન સિઝન ઊંચી ગરમી પર મોટા ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં, માખણ માં ચિકન sauté, એકવાર દેવાનો, જ્યાં સુધી તે ભુરો છે પ્રક્રિયા દરેક બાજુએ લગભગ 3-4 મિનિટ લેશે. ચિકનને પ્લેટમાં ફેરવો અને ગરમ રાખવા માટે વરખ સાથે કવર કરો.
- ગરમીને માધ્યમથી વળો અને 5 મિનિટ માટે ડુંગળી નાંખો. પાનમાં મશરૂમ્સ, કઠોળ અને ખાંડ ઉમેરો 6-8 મિનીટ સુધી મિશ્રણ કરો, જ્યાં સુધી ધૂમ્રપાન નરમ થઈ જાય અને મિશ્રણનું કામે લગાડેલું હોય. શાકભાજીને પ્લેટમાં તબદીલ કરો અને ગરમ રાખવા માટે વરખ સાથે કવર કરો.
- ગરમીને ઊંચી કરો અને ડચ પકાવવાની પ્રક્રિયાને તલ્લીન કરો અને સફેદ વાઇનને સણસણવું લાવો, અને પાનની નીચેથી બરછટ બિટ્સને ચીરી નાખવો. ચિકન સ્ટોક, નિરુત્સાહિત ચિકન, અને સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ ઉમેરો વાઇન, કવર, અને ઓછી માધ્યમ માટે ગરમી ઓછી. 10 મિનિટ માટે ચિકન બ્રેઇજ.
- ગરમીને મધ્યમ ઉચ્ચમાં ફેરવો, ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ક્રીમ ફ્રૈચે ઉમેરો અને વધારાના 10 મિનિટ માટે ઉકળતા, ઉજાગર કરો. વાનગી તૈયાર થાય છે જ્યારે ચટણી ઘટાડી અને જાડું હોય છે અને ચિકન દ્વારા રાંધવામાં આવે છે. કારામેલાઇઝ થયેલ વનસ્પતિ સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી સાથે ગરમ સાથે તે સેવા આપે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 753 |
| કુલ ચરબી | 49 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 19 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 17 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 243 મી |
| સોડિયમ | 230 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 9 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 62 જી |