બ્રુન્સવિક સ્ટયૂ સમૃદ્ધ સધર્ન ઇતિહાસ ધરાવે છે મૂળ બ્રુન્સવિક સ્ટયૂને ડુંગળી અને ખિસકોલી કરતાં થોડી વધુ સાથે બનાવવામાં આવતી હતી. ઉમળકાભેર, તે વિવિધ પ્રકારના માંસ, સામાન્ય રીતે ચિકન અથવા પોર્ક અથવા મિશ્રણ સાથે વનસ્પતિ-ભરેલા સ્ટયૂ બનવા માટે વિકાસ થયો છે. બ્રુન્સવિકના સ્ટયૂની ઉત્પત્તિ અસ્પષ્ટ છે, નોર્થ કેરોલિના, વર્જિનિયા, અને જ્યોર્જિયા સહિત તમામ બિછાવી દાવાઓ.
ચિકન આ બ્રુન્સવિક સ્ટયૂમાં પ્રોટીન પ્રદાન કરે છે. ટોમેટો આધારિત સૂપમાં મકાઈ, લીમ બીન અને બટાટાના મિશ્રણ ક્લાસિક છે.
આ પણ જુઓ
પોર્ક અને ચિકન સાથે ક્લાસિક બ્રુન્સવિક સ્ટયૂ
તમને જરૂર પડશે
- 1 બ્રોઇલર ચિકન અથવા લગભગ 3 1/2 પાઉન્ડ ચિકન ભાગો
- 1 1/2 ચમચી મીઠું
- 1 1/2 કપ લાલ ત્વચા બટાકાની પાસાદાર ભાત
- 1 મોટી કેન (15 ઔંસ) ટમેટા સોસ
- 1 1/2 કપ લીમ બીજ, સ્થિર અથવા તાજા
- 3/4 કપ સમારેલી ડુંગળી
- 1 1/2 થી 2 કપ મકાઈના કર્નલો
- 1 ચમચી ખાંડ
- 1/4 ચમચી મીઠું
- 1/4 ચમચી મરી
- 1/8 ચમચી જમીન લાલ મરી
- 1/8 ચમચી સૂકા ઓરેગેનો
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટી ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ચિકન અને 1 1/2 મીઠાના ચમચી મૂકો; ચિકનને આવરી લેવા માટે પાણી ઉમેરો.
- એક બોઇલ લાવો; કવર, ગરમી ઘટાડવા અને લગભગ 2 કલાક માટે સણસણવું, અથવા ચિકન કરવામાં આવે છે ત્યાં સુધી અને અસ્થિ માંથી ઘટી.
- ડ્રાય, સૂપ આરક્ષિત.
- ચિકનથી ત્વચા દૂર કરવા, દૂર કરવા અને કાઢી નાખવા માટે પૂરતી ઠંડી હોય ત્યારે. હાડકાંમાંથી ચિકન દૂર કરો; હાડકા કાઢી અને માંસ વિનિમય કરવો. એક વાટકી માં અદલાબદલી ચિકન મૂકો અને તે જરૂરી છે ત્યાં સુધી તે ઠંડુ કરવું.
- અનાજની છાલમાંથી ચરબી પાતળો. ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે સૂપ પાછા ફરો; એક ગૂમડું લાવવા
- ગરમીને મધ્યમ-નીચી અને કૂક, ઢાંકી, ત્યાં સુધી સૂપ 2 કપ સુધી ઘટાડવો.
- પાસાદાર ભાત બટેટા ઉમેરો અને 10 મિનિટ સણસણવું. ટમેટા ચટણી, લીમ બીન, અને ડુંગળી ઉમેરો, અને વધારાની 20 મિનિટ સણસણવું.
- અનાજ ચિકન, મકાઈ, અને બાકીના ઘટકોમાં જગાડવો, અને વધારાના 10 થી 15 મિનિટ સુધી સણસણવું અથવા શાકભાજી ટેન્ડર થાય ત્યાં સુધી.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 597 |
| કુલ ચરબી | 27 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 8 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 11 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 166 એમજી |
| સોડિયમ | 607 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 28 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 6 જી |
| પ્રોટીન | 59 ગ્રામ |