હાર્દિક કુટુંબ ભોજન માટે આ સ્વાદિષ્ટ બીફ સ્ટયૂને કર્કશ રોલ્સ અથવા બીસ્કીટ સાથે સેવા આપો. જવ અને શાકભાજી રોજિંદા કુટુંબ ભોજન માટે આ સ્વાદિષ્ટ, વોર્મિંગ સ્ટયૂ બનાવે છે.
સ્ટ્યૂમાં વિવિધ પ્રકારના શાકભાજીનો સમાવેશ થાય છે, જેમાં મશરૂમ્સ, સલગમ, ગાજર અને બટાટાનો સમાવેશ થાય છે. સ્ટયૂ તૈયાર થાય તે પહેલાં ફ્રોઝન મર્સ ઉમેરો. શાકભાજી પર કાપ મૂકવા અથવા તમારા પરિવારના સ્વાદને પ્રતિબિંબિત કરવા માટે તેમને બદલવામાં મુક્ત રહો. સલગમના બદલે સ્ટ્યૂમાં કેટલાક પાતળા રટબાગા ઉમેરો અથવા ગાજર સાથે કેટલાક પર્સનિપનો ઉપયોગ કરો. લિમા દાળો અન્ય શ્રેષ્ઠ પસંદગી છે અથવા સ્થિર વટાણાને બદલે મિશ્ર શાકભાજી મિશ્રણ ઉમેરો.
સારી રીતે સંતુલિત રાત્રિભોજન માટે, કેટલાક કર્કશ ફ્રેન્ચ બ્રેડ અથવા ફ્લેકી બિસ્કિટ સાથે કચુંબર અથવા કેટલાક તાજા કાતરી કાકડી અને ટમેટાં સાથે સ્ટયૂની સેવા આપો.
તમને જરૂર પડશે
- 4 સ્લાઇસેસ બેકોન (પાસાદાર ભાત)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો
- વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ
- 1 1/2 પાઉન્ડ બીફ ચક (દુર્બળ સ્ટ્યુઇંગ બીફ, નાના ટુકડાઓમાં કાપી)
- 3 ચમચી
- બધે વાપરી શકાતો લોટ
- 1/2 ચમચી મીઠું
- 1/8 ચમચી મરી
- 8 ઔંસ કાતરી મશરૂમ્સ
- 1 કપ કાતરી કચુંબર
- 1 1/2 કપ અદલાબદલી ડુંગળી
- 6 કપ
- માંસ સ્ટોક
- 1 પત્તા
- 1/3 કપ પીયેલા જવ
- 2 કપ કાતરી કાચા
- 2 કપ સલગમ પાસાદાર ભાત
- 1 મોટા બટાટા (સમઘનનું કાપી)
- 1 કપ લીલા વટાણા (સ્થિર, પાતળા)
- 2 ચમચી લોટ
- 2 ચમચી ઠંડા પાણી
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટા સ્ટોકપૉટ અથવા ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મધ્યમ-નીચી ગરમી પર બેકડું કુકરો સુધી લગભગ ચપળ.
- લોટ, 1/2 ચમચી મીઠું, અને 1/8 ચમચી મરી સાથે સ્ટયૂ બીફ ટુકડાઓ ટૉસ. બેકોન મિશ્રણ માટે ગોમાંસ ઉમેરો અને લગભગ 3 મિનિટ માટે રાંધવા, વારંવાર stirring.
- મશરૂમ્સ, સેલરી, અને ડુંગળી સાથે ઓલિવ તેલ ઉમેરો. મધ્યમ ગરમી પર કુક, વારંવાર stirring સુધી ડુંગળી અર્ધપારદર્શક છે અને ગોમાંસ સરસ રીતે નિરુત્સાહિત છે.
- બીફ સ્ટોક અને ખાડી પર્ણ ઉમેરો અને ઉચ્ચ ગરમી પર બોઇલ લાવવા. પાન આવરે છે, ગરમીને નીચું ઘટાડે છે અને 45 મિનિટ માટે સણસણવું.
- જવ, ગાજર અને સલગમ ઉમેરો. ગરમીને ઓછો કરો આવરે છે અને 25 મિનિટ માટે સણસણવું.
- બટેટા ઉમેરો અને લગભગ 25 મિનિટ સુધી સણસણવું, અથવા શાકભાજી અને માંસ ટેન્ડર છે ત્યાં સુધી.
- સ્ટયૂને વટાણા ઓગાળીને લગભગ 10 મિનિટ સુધી રાંધો.
- સ્ટયૂ વધારે જાડું, લોટના 2 tablespoons સાથે ઠંડા પાણીના 2 tablespoons ભેગા. સરળ સુધી ઝટકવું આ સ્ટયૂ માં લોટ મિશ્રણ જગાડવો. લીડની સુધી સતત રસોઈ ચાલુ રાખો, સતત stirring.
ટિપ્સ
- સૂકાયેલા ખાડીનાં પાંદડાઓ બ્રેડઝ્ડ મેટ્સ, સૂપ્સ અને સ્ટૉઝ જેવી વાનગીઓમાં વારંવાર ઉમેરાય છે. તમે કોઈ ચોક્કસ સ્વાદ નોટિસ ન પણ કરી શકો છો, પરંતુ તેઓ અન્ય જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલાઓ સાથે સૂક્ષ્મ, જટિલ પકવવાની પ્રક્રિયા ઉમેરે છે. જ્યારે તાજી વનસ્પતિ હંમેશા હંમેશા શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે, ખાડી પાંદડા અપવાદ છે તાજા ખાડીના પાંદડા વિવિધ પ્રકારનાં વૃક્ષોમાંથી આવે છે, અને તેમની મજબૂત સ્વાદ વાનગીને હરાવી શકે છે.
પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
---|---|
કૅલરીઝ | 440 |
કુલ ચરબી | 15 ગ્રામ |
સંતૃપ્ત ફેટ | 5 જી |
અસંતૃપ્ત ચરબી | 7 ગ્રામ |
કોલેસ્ટરોલ | 78 એમજી |
સોડિયમ | 897 એમજી |
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 41 ગ્રામ |
ડાયેટરી ફાઇબર | 7 ગ્રામ |
પ્રોટીન | 35 ગ્રામ |