હાંફવું ચોકલેટ મુશ્કેલ નથી, પરંતુ ક્યારેક સમય અને ધીરજ ટૂંકા પુરવઠામાં હોય છે, અને તમે તમારી જાતને એક ટૂંકા શોર્ટકટ શોધી શકો છો. જ્યારે યોગ્ય રીતે તંદુરસ્ત ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળી ચોકલેટ માટે કોઈ વિકલ્પ નથી, ત્યાં સખત, ચળકતા ચોકલેટ કોટિંગ્સ બનાવવા માટે કેટલીક વૈકલ્પિક પદ્ધતિઓ છે.
- કેન્ડી કોટિંગ્સઃ કેન્ડી કોટિંગ ખરેખર ચોકલેટ નથી, તે અર્થમાં તે કોઈ કોકો બટર અને ઓછી હોય તો, જો કોઈ ચોકલેટ દારૂ હોય તો તેના બદલે, આ ચોકલેટ-સ્વાદવાળી કન્ફેક્શનરી ઉત્પાદન કોકો બટરની જગ્યાએ વનસ્પતિ ચરબી ધરાવે છે, જેનો અર્થ એ થાય કે તે ઝડપથી સેટ કરે છે અને ઓરડાના તાપમાને સ્થિર રહે છે. કેન્ડી કોટિંગ શ્યામ, દૂધ અને સફેદ ચોકલેટ જાતો (તેમજ અન્ય સ્વાદો, જેમ કે ફુદીનો અને પીનટ બટર જેવા) માં આવે છે અને મોલ્ડિંગ સજાવટ અને નવીનતા ચોકલેટ્સ માટે એક મહાન શૉર્ટકટ છે. જો કે, સ્વાદ વાસ્તવિક ચોકલેટ સાથે સરખાવવામાં આવતો નથી, તેથી જો તમારી કેન્ડી ઊંડા, સમૃદ્ધ અધિકૃત ચોકલેટ સ્વાદ પર આધાર રાખે છે, તો આ ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરશો નહીં.
- હલવાઈ મીણ / ગ્લેઝ: પ્રથમ, મને એમ કહેવું છે કે મીણ ખોરાક નથી. હું સૂચવતો નથી કે તમે તમારા કેન્ડી માટે પેરાફિન અથવા બેકરનો મીણ ઉમેરો, કારણ કે એફડીએએ માનવ વપરાશ માટે મીણને મંજૂરી આપી નથી. જોકે, કન્ફેક્શનર્સની પેઢી ચમચી, હાર્ડ ચોકલેટ કોટિંગ્સ પેદા કરવા માટે ચોકલેટને મીણ ઉમેરી છે. જો તમે નક્કી કરો કે તમે આ પદ્ધતિનો પ્રયાસ કરવા માંગો છો, તો પૅરાફિન સામાન્ય રીતે કરિયાણાની દુકાનના કેનિંગ પુરવઠા વિભાગમાં મળી શકે છે, જયારે હલવાઈના મીણ કેકના પુરવઠા સ્ટોર્સ અથવા ઓનલાઇનમાં મળી શકે છે. ધ્યાન રાખો કે મીણ તમારી ચોકલેટમાં અપ્રિય ટેક્સચર અને / અથવા સ્વાદ ઉમેરી શકે છે
બધા ચોકલેટ રેસિપીઝ જોવા માટે અહીં ક્લિક કરો!