ત્વરિત ચોકલેટ સરળ વે

જો તમે ઉચ્ચ ગુણવત્તાની ચોકલેટનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં છો જે પહેલેથી જ સુસ્તીથી છે, તો તમે શૉર્ટકટનો ઉપયોગ કરી શકો છો અને સમગ્ર તડપેલા પ્રક્રિયામાંથી પસાર થવામાં ટાળો. નીચા તાપમાને ચોકલેટને કાળજીપૂર્વક ગલન કરીને, ગુસ્સાને જાળવી રાખવા શક્ય છે. પ્રથમ, ખાતરી કરો કે તમારી ચોકલેટ ખરેખર સ્વભાવિત છે: કાળજીપૂર્વક સપાટીની ચકાસણી કરો, ખાતરી કરો કે તે ચળકતા, સરળ અને સ્ટ્રાઇક્સ અથવા ખામીઓ વિના.

આગળ, ચોકલેટ ભંગ કરો, ખાતરી કરો કે તેની પાસે ચપળ "ત્વરિત" છે જ્યારે ભાંગી પડે છે, અને તે ચોકલેટની અંદરની રચના એક સમાન છે. જો આ તમામ શરતો મળ્યા હોય, તો તમે ગુસ્સાને જાળવી રાખતા ચોકલેટને ઓગળવાનો પ્રયાસ કરી શકો છો.

આ પધ્ધતિનો ઉપયોગ કરવા માટે, બારીક હિસ્સામાં એક પાઉન્ડનો પાઉન્ડ, સેમિસેટ ચોકલેટનો ઉપયોગ કરો. રબરના ટુકડા સાથે ચોકલેટને જગાડવા માટે દર 30-45 સેકંડમાં રોકવું, તે 3 મિનિટ માટે 50% પાવર પર માઇક્રોવેવ કરે છે. ચોકલેટ દૂર કરો જ્યારે તેમાંથી 2/3 ઓગાળવામાં આવે છે, અને ચોકલેટને જગાડવો નહીં ત્યાં સુધી બાકીના ભાગો સંપૂર્ણપણે ઓગાળવામાં આવે છે. જો હિસ્સામાં ઓગળતું નથી, તો ખૂબ થોડા સમય માટે ચોકલેટ ફરી ગરમ કરો.

ચોકલેટ સાથે તાપમાન તપાસો અથવા ત્વરિત-વાંચો થર્મોમીટર જો તે 90 ડિગ્રી કરતા ઓછી (દૂધ અથવા સફેદ ચોકલેટ માટે 88 ડિગ્રી) હોય, તો તે હજી પણ ગુસ્સે છે અને ઉપયોગમાં લેવા માટે તૈયાર છે. ખાતરી કરવા માટે સ્પોટ ટેસ્ટ કરવા યાદ રાખો: મીણ લગાવેલા કાગળના વિસ્તાર પર એક ચમચી ફેલાવો અને તેને કૂલ કરવા દો.

તે સ્વભાવિત હોય તો, ચોકલેટ 5 મિનિટની અંદર સખત અને ચળકતી અને સરળ દેખાશે. જો તે શુષ્ક અથવા સ્ટ્રેકી હોય, તો તેનો ગુસ્સો હારી ગયો છે, અને તમારે ફરીથી ચોકલેટનો ગુસ્સો કરવો જોઈએ.