તે પિત્તળને કેક તરીકે લેબલ કરવા આકર્ષ્યા છે પરંતુ તે કેક કરતાં વધુ ડુપ્લિંગ છે. રોલ્ડ અને ફ્લેટ્ડ ચોખાના કણકને ઉકળતા પાણીના પોટમાં નાખવામાં આવે છે જ્યાં સુધી તે સપાટી પર તરે છે તે સમયે તે સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે છે. પાલિટા , શબ્દ લિટર (શાબ્દિક રીતે, જોવામાં આવે છે) એ વર્ણવેલ છે કે પોટના તળિયે છુપાવ્યા પછી પાણીની સપાટી પર ડુંગલિંગ કેવી દેખાય છે. રાંધેલું ડુંગળીને લોખંડની જાળીવાળું નારિયેળ, ખાંડ અને શેકેલા તલનાં મિશ્રણમાં ફેરવવામાં આવે છે અને પીરસવામાં આવે છે.
પાલિતા એક નાસ્તા છે અને ક્યારેક, ફિલિપાઇન્સમાં મીઠાઈ છે. તેઓ સામાન્ય રીતે બજારમાં વિવિધ કદ અને આકારોમાં અન્ય ચોખાના કેક સાથે વેચાય છે.
સૌપ્રથમ વખત અમે ઘરે પલ્લુટેવ કરવાનો પ્રયાસ કર્યો, અમને લોટ-પાણીના ગુણોત્તર પર પ્રયોગ કરવો પડ્યો. ત્યારથી મને જાણવા મળ્યું છે કે આદર્શ શરુઆતનો ગુણોત્તર 2: 1 છે - એક ભાગ પાણીનો બે ભાગ ચોખાના લોટ. અને, સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી પોપ ની મીઠાશ બનાવવા માટે, તે કણક માટે મીઠું એક ચપટી ઉમેરવા માટે એક સારો વિચાર છે. શ્રેષ્ઠ પરિણામો માટે, આકાર આપવા પહેલાં કણકને આરામ આપવાનો સમય આપો.
ચોખાના લોટમાં, ચોખાના લોટમાં નહીં, આ રેસીપીમાં ઉપયોગ થાય છે ( ચોખાના જાતો પરના લેખ જુઓ). રાંધેલા પલિતા પાસે ચુસ્ત ચોખાના લોટની ગેરહાજરી હોવા છતાં હજુ પણ સહેજ ચીની મૌખિક લાગણી હશે કારણ કે તે રાંધવામાં આવે છે અને ફ્લેટ થઈ જાય તે પહેલાં કણક ઘીલું છે.
જો, તેમ છતાં, તમે વધુ ચીલી પોતને પસંદ કરો છો, તો તમે હંમેશા ચોખાનો લોટ અને ચટણી ચોખાના લોટનો મિશ્રણ કરી શકો છો. હું પ્રારંભિક બિંદુ તરીકે ત્રણ હિસ્સાઓ ચોખાના લોટ અને એક ભાગનું ચોખાના લોટનું પ્રમાણ દર્શાવે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 કપ ચોખા (ન ચીકણું) લોટ
- મીઠું એક ચપટી
- 2 કપ
- તાજી લોખંડની જાળીવાળું નારિયેળ
- 1/2 કપ ખાંડ
- 2 ચમચી તલ toasted
તે કેવી રીતે બનાવો
એક મિશ્રણ વાટકી માં ચોખાના લોટ મૂકો. મીઠું માં ઝટકવું પાણીના અડધા કપમાં રેડવું અને મિશ્રણ એક કણક બનાવે ત્યાં સુધી મિશ્રણ. લગભગ 5 મિનિટ માટે થોડું લોટ. જો કણક બગડેલું હોય તો, તમારા હાથ ભીના અને ઘીણ ચાલુ રાખો. કણક લાંબા સમય સુધી crumbles સુધી પુનરાવર્તન કરો. બાઉલને કવર કરો અને કણકને 10 મિનિટ સુધી આરામ આપો.
ઓછામાં ઓછા છ ઇંચની ઊંડાઈમાં પાણીને એક વાસણમાં રેડવું. પાણી ગરમ કરવાનું પ્રારંભ કરો
એક ઇંચ પહોળું વિશે લોગ માં કણક રચે છે લગભગ બે ઇંચ લાંબી એકસરખી કદના ટુકડાઓ બંધ ચપટી. દરેક ભાગને બૉલમાં ગોઠવો અને તે પછી તમારા હાથની હથેળી વચ્ચે સપાટ કરો.
એક સમયે થોડાક ટુકડાઓ ઉકળતા પાણીમાં ઝીણા દાંતાવાળું કણક મૂકો. કણક સપાટી પર તરે છે એકવાર બહાર સ્કૂપ.
તાજી લોખંડની જાળીવાળું નારિયેળ, ખાંડ અને toasted તલ ટૉસ. નારિયેળ-ખાંડના મિશ્રણમાં રાંધવામાં આવેલી કણકની બંને બાજુ ઉતારીને પ્લેટ પર ગોઠવો. સર્વમાં
ટીપ: તમે palitaw એક વિશાળ બેચ બનાવવા અને ફ્રીઝરમાં તેને સ્ટોર કરી શકો છો. કણક કરો, પાણીમાં રાંધવા, ઠંડી પછી ગ્રેઝપ્રૂફ કાગળના ટુકડા વચ્ચે ભરેલું. તેઓ અઠવાડિયા સુધી રાખે છે રેહાઇટ કરવા માટે, વરાળ પછી નાળિયેર-ખાંડના મિશ્રણમાં રોલ કરો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 425 |
| કુલ ચરબી | 7 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 3 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 430 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 85 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 9 જી |
| પ્રોટીન | 11 જી |