સાર્ટિલેસ સાઇટ્સ (ગ્રીસમાં: σαρδέλες ριγανάτες, ઉચ્ચારણ સર -એએચ-લેસ રી-ઘાહ-નાએએચ-ટીસ) ગ્રીસમાં પ્રિય વાનગી છે અને તે સરળ બનાવવા માટે એક સરળ બને છે. આ રેસીપી તાજા સારડીનજ, લસણ, ઓરેગોનો, લીંબુનો રસ, ઓલિવ તેલ, મીઠું, અને મરી માટે કહે છે. આ રેસીપીનો સૌથી સખત ભાગ તાજા સારડિન્સ શોધી શકે છે - દુર્ભાગ્યે, તૈયાર માત્ર તે જ સ્વાદ નહીં. અને એકવાર તમે થોડા તાજાં સારડીનુ ગુણ કરો, તમારે તે જ દિવસે ખાવાની જરૂર છે-તે સારી રીતે ફ્રીઝ નહી કરે અને ઝડપથી ઝડપથી સડશે.
ગ્રીસ યુરોપમાં બીજા ક્રમની સૌથી મોટી દરિયાકિનારો છે, તેથી, કુદરતી રીતે, તેમની રાંધણાનો એક મહત્વનો ભાગ માછલી છે- અને સારડીન એક લોકપ્રિય વિવિધતા છે. સારડિન્સને સમુદ્રમાંથી ખેંચવામાં આવે છે, તાજા પરંતુ ન્યૂનતમ ઘટકો સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે, અને પછી ઍપ્ટેઈઝર અથવા પ્રકાશ એન્ટ્રી તરીકે સેવા અપાય છે. ગ્રીક અરેગોનોનો ઉપયોગ કરીને આ રેસીપી સાચી અધિકૃત બનાવે છે. ગરમ ઉનાળાના રાત્રિ ઉપર મિત્રો હોવા પર સેવા આપે છે- સાઇટેલીસ સાઇટ્સ પણ સાર્દિન-સંશયકારોને ખુશ કરશે અને તમારા મહેમાનોને પ્રભાવિત કરશે.
તમને જરૂર પડશે
- 2 થી 2 1/2 પાઉન્ડ તાજા સારડીનજ
- મીઠું અને તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી સ્વાદ
- 2 tablespoons rigani (ગ્રીક ઓરેગોનો), સ્વાદ માટે વધુ કે ઓછું
- 5 થી 6 લવિંગ લસણ, પાતળું કાતરી
- 1/2 કપ
- ઓલિવ તેલ
- 1/2 કપ તાજી લીંબુનો રસ સ્ક્વિઝ્ડઃ
- 1/2 કપ પાણી
તે કેવી રીતે બનાવો
- Preheat oven to 355 F / 180 C.
- સારાંડોમાંથી સ્કેલ અને અંતઃસ્ત્રાણીઓ દૂર કરો, હેડ્સ અકબંધ છોડીને.
- સૅરાર્ડિનને બરબેકિંગ પૅન અને બાકીના તમામ ઘટકો સાથે ટોચ પર રાખીને, મીઠું, મરી અને ઓરેગોનોનો ઉપયોગ કરીને (કમ્પાર્ટ કરશો નહીં), સરખે ભાગે છંટકાવ કરવો.
- લગભગ 45 મિનિટ સુધી ગરમીથી પકવવું ત્યાં સુધી માછલીઓ સોનેરી હોય છે અને ચામડી કડક હોય છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 341 |
| કુલ ચરબી | 19 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 3 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 13 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 64 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 35 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 11 જી |
| પ્રોટીન | 11 જી |