ડેરી ફ્રી ચોકલેટ ગ્લેઝ (પરવે, પાસ્ખા)

ગિયો સિમોની માટે જ્યારે તે આ ડેરી ફ્રી ચોકલેટ ગ્લાઝ બનાવતી હતી ત્યારે તેની શોધની આવશ્યકતા હતી. તે કહે છે કે તે વારંવાર એક કેક બનાવશે, ફક્ત તે જાણવા માટે કે "આ પાવડર ખાંડને હિમસ્તરની બનાવવા માટે જરૂરી છે." ત્યાર બાદ તેમણે આ સંયોજન પર ફટકાર્યુ - એક ડાર્ક ચોકલેટ અને વેનીલા સાથે સમૃદ્ધ એક કોકોઆ પાઉડર આધારિત ચોકલેટ સીરપ - એક જાડા, ચળકતા, લગભગ ગાનોશ જેવી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી કાંટો જ્યારે શિમોની તેનો કેક માટે ઉપયોગ કરે છે, ત્યારે મને મળ્યું કે તે સૅન્ડવિચ કૂકીસ ભરવા, મીઠાઈઓ પર ઝીણવટભરી, અથવા ફળ માટે ડુબાડવું તરીકે પણ યોગ્ય છે.

મિરીની રેસીપી પરીક્ષણની નોંધો અને ટિપ્સ:

શિમોનીની મૂળ વાનગી માર્જરિનનો ઉપયોગ કરે છે, પરંતુ હું તેને ટાળવા માટે પસંદ કરું છું, કારણ કે મોટાભાગના પેરવે બ્રાન્ડ્સમાં ખતરનાક ટ્રાન્સ ચરબી હોય છે , અને એક અસ્પષ્ટ મીણ જેવું મુખફીલ મેં સારા પરિણામ સાથે કુમારિકા (ઉર્ફ અશુદ્ધ) નાળિયેર તેલનો ઉપયોગ કર્યો નોંધ લો કે આ થોડું નાળિયેર સ્વાદને frosting માટે ઉમેરશે, તેથી જો તમે વધુ તટસ્થ સ્વાદ માંગો, તો બિન-હાઇડ્રોજનયુક્ત માર્જરિન માટે પસંદ કરો. ઘણા કૂક્સ પૃથ્વી બેલેન્સ માટીના ફેલાવો દ્વારા શપથ લે છે, છતાંપણ હું તે ખૂબ મીઠાઈ વાનગીઓ માટે ખૂબ ખારી શોધી.

આ વાનગી નોંધપાત્ર રીતે ઘાટી જશે કારણકે તે ઠંડું છે, તેથી જો તમે તેનો ઉપયોગ એક કેકને ગ્લેઝ કરવા માટે કરી રહ્યા હોવ, તો તે હજી પણ હૂંફાળું હોય ત્યારે ઝડપથી તેની સાથે કામ કરવાનો પ્રયાસ કરો. નોંધ કરો કે જો તમે frosting ઠંડુ કરવું, તે ખૂબ જ મજબૂત અને ફેલાવો હાર્ડ બનશે - પરંતુ તે truffles માં રોલિંગ, અથવા સૂકા ફળ માં ભરણ માટે સંપૂર્ણ હશે.

મિરી રોટકોવિટ્ઝ દ્વારા અપડેટ કરાયેલ

તમને જરૂર પડશે

• 3/4 કપ ખાંડ
• 1/2 કપ unsweetened કોકો પાવડર
• 1/3 કપ પાણી
• 3 tablespoons કુમારિકા નાળિયેર તેલ અથવા બિન-હાઇડ્રોજનયુક્ત માર્જરિન
• 2 ઔંસ / 50 ગ્રામ શ્યામ અથવા અર્ધ મીઠી પેરવે ચોકલેટ (અદલાબદલી)
• 1 ચમચી શુદ્ધ વેનીલા અર્ક

તે કેવી રીતે બનાવો

1. એક મધ્યમ, ભારે-તળેલી શાક વઘારમાં મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમી પર ઝાટકો, એકસાથે ખાંડ, કોકો પાવડર, અને પાણી જ્યાં સુધી ગઠ્ઠો નહીં ત્યાં સુધી. બોઇલ પર લઈ આવો, ગરમીની ગરમીને ઓછી કરો અને 10-12 મિનિટ માટે નરમાશથી સણસણવું, અથવા જાડા અને સિરપ્રી સુધી. ગરમી દૂર કરો

2. નાળિયેર તેલ અથવા બિન-હાઇડ્રોજનયુક્ત માર્જરિન અને ચોકલેટ ઉમેરો. તેલ અને ચોકલેટ ઓગળતા સુધી જગાડવો, ઘટકો સંપૂર્ણપણે જોડવામાં આવે છે, અને હિમસ્તરની સહેજ જાડું છે.

વેનીલા ઉમેરો અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો.

3. હૂંફાળું અને ફેલાવતા હોવા છતાં, હીમ કેક, બ્રાઉનીઝ અથવા કૂકીઝ માટે ગ્લેઝનો ઉપયોગ કરો. (જો તમે નરમ અથવા નાજુક કેક સાથે કામ કરી રહ્યા હોવ તો, તમે ગ્લેઝ રેડવાની ઇચ્છા રાખી શકો છો, પછી ધીમેધીમે તેને સરભર કરવા માટે ઑફસેટ સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરો. અથવા, ફ્રી-ફોર્મ ઝરમર વરસાદમાં ગ્લેઝ કેકની બાજુઓને નીચે દબાવી દો.) સેટ કરો સુશોભિત કેક અથવા કૂકીઝ એકાંતે ગ્લેઝ ઠંડી અને પેઢી માટે પરવાનગી આપે છે.

પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ)
કૅલરીઝ	194
કુલ ચરબી	4 જી
સંતૃપ્ત ફેટ	2 જી
અસંતૃપ્ત ચરબી	1 જી
કોલેસ્ટરોલ	0 એમજી
સોડિયમ	91 એમજી
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ	37 ગ્રામ
ડાયેટરી ફાઇબર	2 જી
પ્રોટીન	2 જી

(અમારા વાનગીઓ પરની પોષણની માહિતીને ઘટક ડેટાબેઝનો ઉપયોગ કરીને ગણવામાં આવે છે અને તેને એક અંદાજ ગણવામાં આવે છે. વ્યક્તિગત પરિણામો બદલાઈ શકે છે.)