ફેના એ એક મીંજ્ય, મરીની ફૅટબ્રેડ છે (ઈટાલિયન ફ્લેટબ્રેડ ફેરિનાટા સાથે સંબંધિત છે) જે ગૅરેન્ઝો બીન (ચણા) લોટ સાથે બનાવવામાં આવે છે. ફેના એ અર્જેન્ટીના અને ઉરુગ્વે બંનેમાં ભારે લોકપ્રિય છે. તે ઘણી વખત પિઝા ( પિઝા કેબલો ) માટે સાથ તરીકે સેવા આપે છે. ફીઓના આ સંસ્કરણ - ચીરીઝો ફુલમો, વાદળી પનીર અને સ્પિનચ સાથે ટોચ પર છે - એક મહાન ઍજેટિઝર બનાવે છે, અને નિયમિત પિઝા માટે એક ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત વિકલ્પ છે.
Faina ખૂબ ઝડપી અને બનાવવા માટે સરળ છે, અને તમે ઘણા કુદરતી ખોરાક સ્ટોર્સ પર garbanzo બીન લોટ શોધી શકો છો.
તમને જરૂર પડશે
- 2 1/2 કપ garbanzo બીન લોટ
- 1 ચમચી મીઠું
- 7 tablespoons ઓલિવ તેલ
- વૈકલ્પિક: 2 ચમચી પરમેસન પનીર
- 1/2 ચમચી તાજી જમીન કાળા મરી (અથવા સ્વાદ)
- 2 કપ પાણી
- 4 નાની ચીરીઝો સોસેજ (અથવા 1 મોટી)
- 1 કપ કાપલી તાજા સ્પિનચ પાંદડા
- 4-6 ઔંસ ભાંગી પડ્યો વાદળી પનીર
તે કેવી રીતે બનાવો
- મીઠા સાથે ગરદનના માંસના માંસના ટુકડાને ઝટકવું, 3 tablespoons ઓલિવ તેલ, પરમેસન પનીર, અને ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી એક ઉદાર જથ્થો.
- ઝટકવું 1 3/4 કપ પાણી સુધી સારી મિશ્ર આશરે અડધો કલાક માટે રદ્દ કરો, જેથી લોટને કેટલાક પાણીમાં શોષી શકાય.
- સોસેજમાંથી આવરણ કાઢી નાંખો અને લગભગ ફુલમો વિનિમય કરવો. સૉસલેટમાં સૉસલેટને સારી રીતે નિરુત્સાહી સુધી કુક કરો, જો તેઓ ચોંટતા હોય તો ચમચી અથવા વનસ્પતિ અથવા ઓલિવ તેલ ઉમેરીને. કૂલ માટે કાગળ towels સાથે જતી પ્લેટમાં સોસેજ દૂર કરો.
- Preheat 450 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી જ્યારે તે ગરમ હોય, બાકીના 4 ચમચી tablespoons એક 12 ઇંચ પીઝા પાન માં, અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમી ખૂબ ગરમ સુધી મૂકો.
- સખત મારપીટ માં વધુ પાણી જગાડવો જો જરૂરી હોય, જ્યાં સુધી સખત મારપીટ માત્ર રેડવાની પૂરતી પાતળું છે. કાળજીપૂર્વક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી ગરમ પિઝા દૂર કરો, અને પાન માં સખત મારપીટ રેડવાની તે એક પાતળી (આશરે 1/4 ઇંચ) સ્તર બનાવવા જોઈએ. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પ્લેસ અને fainá માત્ર સુવર્ણ અને કડક (લગભગ 8-10 મિનિટ) છે ત્યાં સુધી. ફુલમો, સ્પિનચ અને ભૂકો કરેલા વાદળી પનીર સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અને ટોચથી દૂર કરો. થોડા મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર પાછા ફરો, જ્યાં સુધી વાદળી પનીર ઓગળે નહીં ત્યાં સુધી સ્પિનચ વંચિત હોય છે.
- ટુકડાઓમાં કાપી અને સેવા આપે છે.
નોંધ: તમે ગાઢ ફાયના બનાવવા માટે નાના પાનનો ઉપયોગ કરી શકો છો, જે થોડો સમય સુધી પકવવાના સમયની જરૂર પડશે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 376 |
| કુલ ચરબી | 24 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 7 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 12 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 24 એમજી |
| સોડિયમ | 481 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 27 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 6 જી |
| પ્રોટીન | 15 ગ્રામ |