પૃષ્ઠભૂમિ અને ટેટિલ્લાના પ્રકારો
ટોર્ટિલી દ પેટાસા કદાચ સ્પેનિશ વાનગીઓમાં સૌથી જાણીતા અને સર્વસામાન્ય રીતે ગમ્યું છે. તે ઓલિવ ઓઇલમાં તળેલું બટાટા અને કાપી લીધેલા ડુંગળી છે, પછી કોઈ પણ ઈંડાનું મિશ્રણ કરવામાં આવે છે અને ઘન ઓમેલેટ (ઈટાલિયનો શું ફ્રિટાટા કહે છે તે સમાન) રચવા માટે રાંધવામાં આવે છે. કુલીનેરીયા સ્પેનના પુસ્તક અનુસાર, 1500 ના દાયકાના અંતમાં ટોર્ચિલા ડિ પેટાટ્સ લગભગ ઓછામાં ઓછો છે જ્યારે તેનો ઉલ્લેખ રાજા ફિલિપ ત્રીજા અને સ્પેનના ફિલિપ ચોથાના વડા રસોઇયાના નોટબુકમાં થયો હતો.
હવે, તેને ફક્ત ટેટાલી સ્પેનીલા અથવા સ્પેનિશ ઓમેલેટ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે.
તેમ છતાં ટેટ્લિયા એસ્પાનૉલાને તપ તરીકે સ્પેનમાં દરેક સ્થળે ખાવામાં આવે છે, અને સ્પેનિશ ડિનર કોષ્ટકોમાં મુખ્ય કોર્સ તરીકે, ત્યાં ઘણી જાતની લૅટેરિયા છે, જે બધી રીતે ખાઈ છે ઉદાહરણ તરીકે, સ્પેનના એક પ્રદેશમાં, વિવિધ જાતોના વિવિધ ટોર્ટિલાઝ એકબીજા પર સ્ટેક કરવામાં આવે છે, તે પહેલાં તે ટોમેટો ચટણી ટોચ પર રેડવામાં આવે છે, જ્યારે અન્ય પ્રદેશમાં લૅટાલ્લિયા મેયોનેઝ સાથે રહે છે.
ટેટ્ટાલાઓ મૂળભૂત ઇંડા, બટાટા અને ડુંગળીમાંથી લાંબા સમયથી આવ્યા છે, જે સ્પેનિશ ખોરાકમાં મુખ્ય આધાર હતો. લાક્ષણિક સ્પેનિશ પરિવાર ટેબલ પર માંસને ઘણી વખત વારંવાર રાખવાની પરવડી શકે તેમ નથી. આજે, લગભગ કોઈ પણ વસ્તુને લૅટ્રીલામાં ભેળવી શકાય છે જ્યારે તમે જૂની ફેશનના મેસોન અથવા ટેપસ પટ્ટીની મુલાકાત લો છો, ત્યારે તમે દિવાલ પર એક વિશાળ મેનૂ જોઈ શકો છો, જે નીચે મુજબની સ્થાપનામાં તૈયાર કરવામાં આવેલી જાતોની યાદી આપે છે:
- બકાલાઓ - મીઠું કોડ
- Pimientos - મરી
- અતૂન - ટ્યૂના
- ગામ્બાસ - ઝીંગા
- ચોરીઝો - ચીરીઝો સોસેજ
- જામન - હેમ
- ગામાસ અને સેટ્સ - ઝીંગા અને મશરૂમ્સ
- સેટ્સ અથવા ચેમ્પિનોનો - મશરૂમ્સ
- એસ્પેર્રાગોસ ટ્રિગેરૉસ - જંગલી શતાવરીનો છોડ
- અંગુલ્સ - બાળક ઇલ
પ્રાદેશિક લૅ
ટૉર્ટિલાના પ્રાદેશિક શૈલીઓ પણ અસ્તિત્વમાં છે. વાલ્લેન્સીયાના કોમ્યુનિટીની જેમ વાટેલામાં ચોખા અથવા નાનો હિસ્સો અથવા બેકાલાઓ (સુકા મીઠું ચૂનો ) મિશ્રણ હોય છે.
જ્યારે અંડાલુસીઆમાં, લેમ્બના મગજ અને લેમ્બ અથવા બુલ ટેસ્ટિકાને મિશ્રણમાં શામેલ કરી શકાય છે
ટૉર્ટિલા સેન્ડવીચ
ટેટિલ્લાઓ ખૂબ પોર્ટેબલ ખોરાક છે. મોટા પાટિયું માં કાપો, તેઓ બ્રેડ એક ટુકડો ટોચ પર મૂકી શકાય છે અને ડ્રાઇવિંગ જ્યારે યોગ્ય જે પણ. ટેટિલ્લાને ખાવવાનો બીજો એક સામાન્ય રસ્તો તેને બોકાડિલો અથવા બેગેટ સેન્ડવીચમાં મૂકવાનો છે . ખાલી baguette લંબાઈ કાપી, લંબાઈ અડધા સ્લાઇસ અને લૅ . અમેરિકાની ચપટી પાતળી મકાઈની રોટી જે ગરમ ગરમ ખવાય છે એક ભાગ દાખલ કરો. જો તમે ટ્રેન અથવા બસ દ્વારા મુસાફરી કરો છો, તો તમે ટૉર્ટિલા ડિ ચોરીઝો સાથે થોડા બોકાડિલ્સ જોશો, પ્રવાસ દરમિયાન મુસાફરી બેગ અથવા પર્સમાંથી નીકળી ગયા.
ટેટિલ્લાઓ પ્રેક્ટિસ લો
ટેટિલ્લાઓ સસ્તી વાનગી છે અને બનાવવા માટે પ્રમાણમાં સરળ છે, જે સારૂં છે કારણ કે ટૉર્ટિલા ચાલુ કરવું અથવા ફ્લૉપિંગ એસ્પાનૉલા કેટલાક પ્રેક્ટિસ લે છે. ગૌગિંગ જો કોઈ લૅટાલ્લ્લા કરવામાં આવે તો પણ થોડા પ્રયત્નો થાય છે તેથી, નિરાશ ન થશો કે જો તમે પ્રથમ વખત ચિત્ર-સંપૂર્ણ લૅટ્રીલ્લા ન કરો તો જો લૅટાલ્લામાં સંપૂર્ણ દેખાતું ન હોય તો પણ તે સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ!