ઘોડા પરના એન્જલ્સ, અથવા બેકનમાં લપેલા ઓઇસ્ટર્સ, ક્લાસિક છીપવાળી વાનગી છે જે ઇસ્ટ કોસ્ટમાં ખૂબ જ સામાન્ય છે અને ઘણીવાર ન્યૂયોર્કમાં લોંગ આઇલેન્ડ પર લગ્નના ઍપ્ટેઝર તરીકે જોવામાં આવે છે. PReP સૂચિમાં ફક્ત ત્રણ ઘટકો સાથે - બેકોન, ઓઇસ્ટર્સ અને લીંબુનો રસનો ઝંડો - આ વાનગી તૈયાર કરવા માટે સરળ ન હોઈ શકે જેટલું તમે પરવડી શકો તેટલા બનાવો - મેં એક વખત 15 લોકોના જૂથ માટે 100 કર્યા અને તેઓ બધા 10 મિનિટથી ઓછા સમયમાં ખાતા હતા. સામાન્ય લોકો માટે, ઍપ્ટેઈઝર તરીકે 6-8 પર આકૃતિ. મુખ્ય કોર્સ માટે તેને ડબલ કરો.
આ રેસીપીના નામની વ્યુત્પત્તિ એ હકીકતને દર્શાવે છે કે, ઓયસ્ટર્સ રાંધવામાં આવે છે, તેમની કિનારીઓ એક દેવદૂતની પાંખોની જેમ દેખાય છે. મેરિલીન હેન્સેન, 1990 ની 1990 ના દાયકામાં, "વિક્ટોરીયન શૈલીમાં મનોરંજક" કહે છે, "આ રસપ્રદ કાગડા ખરેખર સ્વર્ગ છે - છીપ પ્રેમીઓ માટે મોકલવામાં આવે છે."
ઘોડેસબેક પર એન્જલ્સનો પ્રતિરૂપ ઘોડેસબેક પર ડેવિલ્સ છે, તેથી તેનું નામ છે કારણ કે તેમાં એક મસાલેદાર તત્વ છે, જેમ કે તબાસ્કો ચટણી.
મેગ્રોપોલિટન ન્યૂઝ કંપનીના રોજર એમ. ગ્રેસનું કહેવું છે કે, "ખાદ્ય સત્તા જેમ્સ બીર્ડ (1903-85) એ ઘોષણા પર સ્વર્ગદૂતોને આવરણ તરીકે હેમની જરૂર છે અને તે જો બેકોનનો ઉપયોગ કરવામાં આવે તો, તમારે શું કરવું હશે હોર્સબેક પર શેતાનો હોવો જોઈએ. "
બ્રિટીશ વાનગીની સેવા આપે છે, જેમાં તેઓ શેતાનના સ્થાને પ્રાણ સાથે બનાવવામાં આવે છે. અને અહીં અષ્ટકોષના સ્થાને અંજીરનો ઉપયોગ કરીને ઘોડેસબેક પર ડેવિલ્સનો એક અન્ય તફાવત છે.
તમને જરૂર પડશે
- 3 થી 5 ડઝન નાના ઓઇસ્ટર્સ (શિક્ડ)
- 12 થી 30 સ્ટ્રીપ્સ બેકોન (પતળા કાપી)
- 2 થી 3 લીંબુ
તે કેવી રીતે બનાવો
- અડધા બેકન સ્ટ્રીપ્સ છાલ. આ વાનગી માટે પાતળા કાપી બેકોન મેળવવાનું ખૂબ મહત્વનું છે, કેમ કે જાડો બેકોન ઓયસ્ટર્સને ડૂબી જાય છે. તેવી જ રીતે, નાના ઓઇસ્ટર્સ મેળવવા માટે મહત્વનું છે - અન્યથા, તે ખૂબ મોટી એક મોં બની જાય છે.
- દરેક છીપ આસપાસ બેકન એક અડધા સ્લાઇસ લપેટી અને ટૂથપીંક સાથે સુરક્ષિત. બ્રોઇંગ પૅન પર ગોઠવો અથવા એક ગ્રીલ તૈયાર કરો.
- બેરન-લપેલા ઓયસ્ટર્સને બ્રોઇલર હેઠળ મૂકો જ્યાં સુધી તેઓ કકરું નથી, લગભગ 5-6 મિનિટ.
- તમારી ગ્રીલ પર કેટલો સમય લેશે તે ગરમી પર આધારિત છે; પરંતુ હું ભાગ્યે જ આ જાળી પર કરું છું, કારણ કે બેકોન ચરબી છીણીથી પડે છે અને જ્વાળા-અપ્સનું કારણ બને છે. પછી ફરી, તમે વાસ્તવિક આગ સાથે સ્મોકી સ્વાદ વિચાર છે ...
- ઓઇસ્ટર્સને બહાર કાઢો અને તેમને ચાલુ કરો. બ્રોઇલર પર પાછા ફરો અને બીજી બાજુ ચપળ. આને લગભગ 2-4 મિનિટ લાગશે.
- એક મોટા તાટ પર કુટુંબ શૈલીની સેવા આપે છે. તમે તેને સેવા આપતા પહેલાં તેમને લીંબુના રસ સાથે હટાવશો નહીં, અન્યથા તે બેકોનની કકરપણું નાબૂદ કરશે.
- પરંપરાગત રીતે, આ ઍજેટિઝરને માર્ટિસ્ટ ટોસ્ટ પોઇન્ટ પર પ્રદાન કરવામાં આવે છે, તેથી જો તમે પરંપરા માટે એક સ્ટીકર છો, તો તે જવું છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 38 |
| કુલ ચરબી | 2 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 0 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 15 એમજી |
| સોડિયમ | 69 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 3 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 4 જી |