હે, હોમબ્રુઅર્સ, શું તમે જાણો છો કે તમે પહેલેથી જ અંતિમ બીયર જડીબુટ્ટી સાથે યોજવું છો? હોપ્સ બિયરના આવા એક ઇન્ટિગ્રલ ઘટક બની ગયાં છે જે ક્યારેક ભૂલી જાય છે કે તે વાસ્તવમાં વનસ્પતિ છે. બિયર બનાવવા માટે સંપૂર્ણ છે તે એક.
તેથી, અન્ય વનસ્પતિઓનો ઉપયોગ કરીને તેનો અર્થ એ કે એ જ નિયમો હોપ્સ તરીકે લાગુ પડે છે, બરાબર ને?
સારું, ના, ખરેખર નહીં.
જડીબુટ્ટીઓ સાથે પ્રયોગો
જુઓ, દરેક જડીબુટ્ટીમાં સ્વાદ અને સુગંધ ચૅરૅટર લાક્ષણિકતાઓનો અનન્ય મિશ્રણ છે.
ઉદાહરણ તરીકે, ચાલો એક મિનિટ માટે ટંકશાળ વિશે વાત કરીએ. જો તમે ક્યારેય ટંકશાળના ચામાં ઉપયોગમાં લેવાતા તાજા ટંકશાળ ઉગાડ્યો હોય, તો પછી તમે શીખ્યા છો કે જ્યારે પાણીમાં ખૂબ લાંબુ છોડ્યું હોય ત્યારે ટંકશાળ અત્યંત તીવ્ર બની શકે છે. ઉકળતા પાણીમાં તાજા ફુદીનાની રજૂઆત વિવિધ અસરો ધરાવે છે. શ્રેષ્ઠ આનંદપૂર્વક સંતુલિત હોર્બી હોટ પીણું છે સૌથી ખરાબ એ ભયંકર અને કડવો પ્રવાહી છે જે માનવ વપરાશ માટે ભાગ્યે જ ફિટ છે.
આ કારણ છે કે ટંકટ, તુલસીનો છોડ, રોઝમેરી, લવંડર, ઋષિ અને અન્ય સહિતના અનેક જડીબુટ્ટીઓ તેમના મૂળ સ્વરૂપમાં સંપૂર્ણ રીતે આહલાદક છે. જો કે, જ્યારે તમે રાંધશો - "બોઇલ, હોમબ્રાઅર" વાંચશો - તેમને અંતિમ ઉત્પાદનના ફેરફારોમાં તેમના વિસ્તૃત સમયનો વિસ્તૃત જથ્થો આપવામાં આવશે. નાજુક ધૂમ્રપાન અને સ્વાદ કે જે આ ઔષધોની નિરૂપણ કરે છે તે દૂર રાંધવામાં આવે છે. આ વનસ્પતિના આ ઘટકો પ્લાન્ટના કડવી, અથવા વધુ ખરાબ, ઔષધ લક્ષણો સાથે બદલવામાં આવે છે.
તેથી, તે સમયનો પ્રશ્ન બની જાય છે. ચામાં તૈયારી કરવી તે ઉપદેશક છે.
જો તમારી પાસે કોઈ ચોક્કસ જડીબુટ્ટી અથવા મસાલા હોય તો, બરબેકિંગ બિઅરની પ્રક્રિયામાં જતા પહેલાં જ જડીબુટ્ટી ચાને ઉકાળવા પ્રયાસ કરો.
ચા બનાવવાનું સરળ છે. જો અમે કોઈ ચોક્કસ જડીબુટ્ટી વિશે વાત કરી રહ્યા હો, તો થોડી મિનિટો માટે જ જડીબુટ્ટીને ગરમ પાણીમાં દાખલ કરો. જો તમે જાયફળ અથવા તજ જેવા મસાલા પર વિચાર કરતા હોવ તો, તે સમયના વિવિધ પ્રમાણમાં પ્રયોગ કરવા માટે સારું છે.
અહીંનો મુદ્દો એ છે કે શું ઉકાળવાના પરિણામોની ગરમીને પરિપૂર્ણ કરવા માટે સમયસર રજૂઆત કરવી એ છે કે શું ઉષ્ણતા અને સ્વાદ. જો તમને લાગે છે કે તમારા જડીબુટ્ટીને માત્ર થોડા સમય માટે પલટાવવી અને તે પછી પાંદડા છોડો, તે પહેલાં તમારે ઉકળવા બંધ કરી દેવું, લાંબા સમય સુધી તેમને પાશ્ચર બનાવવા માટે પૂરતું પર્યાપ્ત હોય, તો પછી તેમને ખેંચી કાઢો પછી તેઓ તમને કેટલી સમય માટે પતાવટ કરે છે. સ્વાભાવિક રીતે, તમે તેમને બાંધી અથવા મસ્લિન બેગમાં મૂકવા માગો છો; હોમબ્યુ પુરવઠો દુકાનો અનાજ અને હોપ્સ માટે આ વેચી.
અને તે બધું શા માટે હું ચાના પ્રશંસક છું. તમે હોમ બ્રેવ માટે વાસ્તવમાં પ્રતિબદ્ધ થયા તે પહેલાં ચા સાથે તમે વિવિધ પ્રકારો અને અરોમો સાથે પ્રયોગ કરી શકો છો. તમે તમારા અંતિમ રેસીપી માટે જે શૈલીનો ઉપયોગ કરવા માંગો છો તે પ્રતિબિંબિત કરેલા બિયારણને ખરીદી અથવા ખરીદી કરીને તમે ચા સાથે રમી શકો છો.
એક બીયર પ્રકાર પસંદ કરી રહ્યા છીએ
હવે મજા બીટ આવે છે: બીયર શૈલી પસંદ કરવાનું. પસંદ કરવા માટે ઘણું બધું છે અને જ્યારે તમે વનસ્પતિઓનો ઉપયોગ કરવા માટે એક શૈલી પસંદ કરી રહ્યા હો ત્યારે ભાગીદારી શોધવાનું શ્રેષ્ઠ છે જે સારી રીતે કામ કરશે. જો આવા અમૂર્ત વિચારણાથી તમારા માથા પર સ્પિન થતી હોય, તો ખાદ્ય વિશ્વમાં કામ કરતા ભાગીદારીને ધ્યાનમાં લો. ઉદાહરણ તરીકે, ચોકલેટ અને ટંકશાળ તદ્દન સારી રીતે મળીને જાય છે, બરાબર ને? તમારા કરિયાણાની દુકાનના કેન્ડી વિભાગની એક નજરમાં તે એક લોકપ્રિય મિશ્રણ છે તેની પુષ્ટિ કરશે.
તેથી, ચોકલેટ અર્થો સાથે મીઠી સ્ટેઉટ માટે સારી રેસીપી શોધો અને કાર્ય કરો. હજુ પણ ખાતરી નથી? પછી તમારા સ્થાનિક બિઅર સ્ટોર પર એક સરસ મીઠો શોધી કાઢો, કેટલીક ટંકશાળની ચા લો અને જુઓ કે તે કેવી રીતે એકસાથે જાય છે.
જો તમે જડીબુટ્ટી અથવા મસાલા શોના વાસ્તવિક તાર તરીકે ઇચ્છતા હોવ, તો બીયરની ખુશામત કરતાં નહીં, એવી શૈલી પસંદ કરો કે જે અમેરિકન ઘઉં અથવા ફોલ્લી લીગર જેવી સ્વાદ પર પ્રકાશ પાડે છે. આ શૈલીઓ સાથે રજૂ કરવામાં આવેલી ઔષધિની એક નાની માત્રામાં પણ ચમકે છે.
ઔષધો સાથે બ્રુઇંગ મહાન આનંદ અને તમારા homebrew માટે સમગ્ર નવી પરિમાણ ઉમેરવા માટે એક માર્ગ હોઈ શકે છે. ફક્ત બે વસ્તુઓ યાદ રાખો. પ્રથમ રસોઈનો મુખ્ય નિયમ પણ છે, સ્વચ્છ રહો! ખાતરી કરો કે તમે જડીબુટ્ટીઓ તેમને લાંબા સમય સુધી પિત્તળ માટે ઉકાળવા માટે ઉમેરો. તમે બગીચામાંથી જંગલી ખમીરને તમારા ખંજવાળમાં લાવવા માટે તુલસીનો છોડ નથી ચાહતા. બીજું છે, તેમને ઓવરકૂક નહીં.
ખાતરી કરો કે તમે વનસ્પતિમાંથી સ્વાદો અને ધૂમ્રપાનની યોગ્ય સંતુલન મેળવવા માટે ચા સાથે પ્રયોગ કરો છો.